Toprak armut veya Kudüs enginar
Kudüs enginarı Rusya'da nispeten yakın zamanda, sadece 400 yıl önce ortaya çıktı. Bize hala vahşi doğada bulunduğu Kuzey Amerika'dan geldi. Rusya'da sadece yem, gıda ve endüstriyel ürün olarak yetiştirilmektedir. Daha çok "toprak armudu" ve "Kudüs enginarı" olarak bilinir. Bazen çeşitlerden biri düşünüldüğünde Kudüs enginarını patatesle karıştırdı.
Çok yıllık bitki. Astrovye ailesinin Ayçiçeği cinsinin yumrulu bitkilerinin türünü ifade eder. Yüksekliği iki metreye ulaşabilir. Yumruların üzerinde geliştiği güçlü bir kök sistemine sahiptir.
Kudüs enginarının kimyasal bileşimi patateslerinkine benzer. Toprak armutun içerdiği besinsel özellikler ve vitamin-mineral kompleksi, sebzelerinkinden birçok kat daha üstündür. Kudüs enginarındaki şeker içeriği bitkinin hasat zamanına bağlıdır.
Dünyada toprak armutunun yaklaşık 300 farklı türü ve melezi vardır. Yumruların büyüklüğü ve sayısı, bitki örtüsü ve dekoratiflik bakımından farklılık gösterirler. Rusya'da daha popüler çeşitler: Kırmızı, Beyaz, Faiz, Skorospelka, Nakhodka, Patat, Vadim, Leningradsky, Kuzey Kafkas, Maykop ve Faiz.
Kudüs enginar yetiştirme koşulları birçok yönden patates yetiştirmeye benzer. Seçici ve kışa dayanıklı değildir, fotofiliktir ve kuraklığı iyi tolere eder. Güney ve orta Rusya'da yetişir. Yumrular tarafından yayılır. Orta şeritteki ve kuzeydeki tohumlar filizlenmez.
Herhangi bir toprak uygundur, ancak iyi nemli hafif tınlı ve kumlu tınlı topraklar tercih edilir. Sadece kuvvetli asidik, çok ıslak, tuzlu topraklar çalışmayacaktır. Toprak armut mineral gübreleri ve humusu sever.
Kudüs enginarının en önemli değeri yumrularıdır. İnsanlar tarafından yemek ve hayvanları beslemek için kullanılırlar. Çiğ ve kızartılmış olarak yenirler. En iyi yerde saklanırlar. Kazılan yumrular uzun süre saklanmaz. Yerdeki Kudüs enginarı -40 °C'ye kadar kalır.
Yeşil kütleden karışık yem, silaj, kuru ot ve ot unu yapılır. Saplar, pekmez yapmak için kullanılan suyu üretir. Yer elması, çit oluşturmak için süs bitkisi olarak yetiştirilebilir.