ekşi kuzukulağı

Kuzukulağı ülkemizde hemen hemen herkesin çocukluğundan beri bildiği bir bitkidir. Lezzetli yeşil pancar çorbası, lahana çorbası ve diğer bazı çorbalar ve salatalar yapmak için kullanılır. Kuzukulağı genellikle kış için konserve edilir ve ondan sonra haşlanmış lahana çorbası veya pancar çorbası.

Ekşi kuzukulağı çok yıllık otsu bir bitkidir. Büyüyen ve inen ince bir sap üzerinde dikdörtgen bir yaprak şeklindedir. Ekşi kuzukulağı genellikle hasat edildiği çayırlarda, meralarda ve orman kenarlarında oldukça yaygındır. Ancak kuzukulağı genellikle kendi bahçelerinde veya sebze bahçelerinde yetiştirilir. Ekşi kuzukulağı oldukça iddiasız bir bitkidir, bu yüzden onu yetiştirmek zor olmayacaktır.

Ekşi kuzukulağı, mükemmel tadın yanı sıra, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmasını sağlayan tıbbi özelliklere de sahiptir. Bu bitki, bazı sindirim bozukluklarının yanı sıra idrar söktürücü ve kan temizleyici olarak kullanılır. Ayrıca ekşi kuzukulağın karaciğere iyi geldiğine inanılmaktadır. Ayrıca C, B, K vitaminleri, karoten, demir ve diğer bazı faydalı maddeler için mükemmel bir kaynaktır.

Kuzukulağın gıdalarda doğru, uzun süreli kullanımı, idrarda şeker veya tuzların ortaya çıkmasına neden olabilir, bu nedenle vücutta tuz metabolizması bozukluğu belirtileri olan kişiler için yemek tavsiye edilmez. Sağlıklı bir insan kuzukulağı ve onunla hazırlanan yemekleri kolayca karşılayabilir.