Büyüyen kuşkonmaz

Kuşkonmaz, en sağlıklı, en lezzetli ve pahalı sebze mahsullerinden biridir. Kuşkonmaz, nisan ayında hasat edildiğinden yeni sezonun ilk sebzesi olarak kabul edilir.

Kuşkonmaz, bahçede yetiştirilmesi çok kolay olan, ancak yetiştirmek için bolca yer olduğunda yine de en iyisi, ikievcikli çok yıllık bir bitkidir. Bir bitki meyve verme zirvesine ulaştığında, bir sezonda yaklaşık 12 sürgün üretebilir - bu sadece 2 porsiyon sebze garnitürü için yeterlidir. Bu nedenle kuşkonmaz çok pahalı bir ürün olarak kabul edilir.

Büyüyen kuşkonmaz, yüksek maliyetine rağmen büyük talep görüyor. Yemek için kullanılanlar, kuşkonmazın topraktan yeni çıkmış ihale genç sürgünleridir. Kuşkonmaz faydalı ve gastronomik özelliklere sahiptir, ayrıca çiçek aranjmanlarında sıklıkla bulunabilen bir süs bitkisidir.

Büyüyen kuşkonmaz, tercihen bahçenin arka tarafında, güneşli, sakin bir yerde yapılmalıdır. Bu kültür, tekrar ekime gerek kalmadan tek bir yerde 25 yıla kadar yaşayabilir.

Erken ilkbaharda tohumlu kuşkonmaz ekebilirsin, ancak bitkinin kökünü veya genç bir bitkiyi kullanırsan daha hızlı olur.
Kuşkonmaz bakımı çok basittir. Yabani otları elle ayıklamak, bitkiyi meyve vermeden önce ve sonra gübrelemek gerekir, malçlama da faydalıdır.

Daha üç yaşındayken kuşkonmaz yenilebilir sürgünler üretir. Hasat için, sürgünlerin 2 cm derinlikte yeraltında kesildiği özel bir bıçak kullanılır.

Tabii ki, bitkiyi taze tüketmek en iyisidir, çünkü ısıl işlem veya korumadan sonra kuşkonmaz faydalı özelliklerini kaybeder.