Biber hassasiyeti

Biber ülkemizde çok sevilen bir bahçe bitkisidir. Mükemmel tadı ve vücuda faydalı vitamin ve diğer maddelerin yüksek içeriği nedeniyle en çok yemek pişirmede kullanılır. Ülkemizde yetiştirilen en popüler çeşitlerden biri belki de acı biber olarak adlandırılabilir.

Hassas biber orta erkenci türlere aittir, çünkü çimlenmeden hasata kadar geçen süre kural olarak yaklaşık 110-120 gündür. Bu biber çeşidinin meyvelerinin rengi olgunlaştığında parlak kırmızı, teknik olgunluk aşamasında ise biber hassasiyeti açık yeşildir. Bu çeşidin biberi, boyutu yaklaşık 8 mm olan oldukça kalın duvarlara sahiptir ve meyvenin ağırlığı yaklaşık 100 gramdır. Bu kadar büyük meyve boyutları, şüphesiz bu çeşidin popülaritesinin ana nedenlerinden biri haline gelmiştir.

Hassas biberlerin seralarda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Hem film hem de camlı sera binaları bu amaç için eşit derecede iyidir. Kural olarak, Şubat ayının sonunda onlara fide dikilmesi tavsiye edilir. Bahçede daha fazla ekimi için biber çalılarını açık toprağa nakletmeyi planlıyorsanız, bunu Mayıs ayının sonunda yapmak daha iyidir.

Hassas biber çoğu durumda çok iyi bir hasat getirir ve bu bitkinin bir çalısından yaklaşık 2 kg olgun meyve elde edilebilir. Meyveleri çok suludur ve hem çiğ yemek hem de kışa hazırlanmak ve çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmeldir.