Brüksel lahanası - nasıl yetiştirilir ve faydaları nelerdir

Çocukluğumdan beri, ailemin bana yedirmeye çalıştığı Brüksel lahanasının iğrenç tadını hatırlıyorum. Birçok çocuğun ve yetişkinin bu lahana türü hakkında çok şüpheci olduğunu biliyorum, çünkü herkesin sevmediği bir tada sahip.

Bununla birlikte, Brüksel lahanasının sadece bir besin ve vitamin deposu olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Belki de sadece nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğrenmeniz gerekir!

Tabii ki mağazalarımızdan hem taze hem de dondurulmuş lahana satın alabilirsiniz, ancak her zaman doğru koşullarda yetiştirilen sebzeleri yemek istersiniz, hatta daha iyisi kendiniz yapın. Bu noktada, çeşitli zararlı maddelerin lahanaların başlarına girmediğini mutlaka bileceksiniz.

Brüksel lahanası nedir

Bu bitki karalahanadan seleksiyonla elde edilmiştir. Bu sebze enlemlerimize ancak 19. yüzyılın ortalarında geldi.

Bu lahana türünün bir özelliği, bitki üzerinde bir lahana başı değil, birçok küçük (ceviz büyüklüğünde) lahana başının oluşmasıdır. Yaprakların aksillerinde oluşurlar ve bir sapta 30-70 tane olduğunda çok ilginç görünürler!

Bahçede lahana yetiştirmek

Brüksel lahanası henüz bahçıvanlar arasında çok fazla popülerlik kazanmadı, bu nedenle onu yataklarda sık sık bulamazsınız. Ancak onu yetiştirenler, zengin bir hasat elde etmede herhangi bir özel zorluk görmezler.

Toprak gereksinimleri

Bu tür lahanayı dikmek için organik gübrelerle doyurulmuş hafif, gevşek, tınlı toprakları seçmek daha iyidir. Toprağınız asit oranı yüksek bir bölgedeyse, lahanadan iyi bir hasat beklememelisiniz. Brüksel lahanası için uygun olan pH seviyesini ayarlamak için toprağın işlenmesi gerekecektir.

Lahana, kendisinden önce salatalık, soğan, pancar, domates, patates ve çeşitli baklagillerin yetiştiği yataklarda çok iyi yetişir.

Fide

• 160-180 gün - Bitkiler için büyüme mevsimi oldukça uzun olduğu için Brüksel lahanası fidelerle yetiştirilmesi tavsiye edilir.
• Fideler 35-45 günlük olduklarında zaten açık toprağa ekilebilir. Bu süre zarfında filizlerin güçlenmek için zamanları var, zaten birkaç yaprakları var.
• Lahana filizlerinin kökleri oldukça hassastır, bu nedenle bahçedeki toprağa ekilirken, fideleri fide saksılarından veya bir kaptan toprak parçasıyla dikmek daha iyidir.
• Fideler, birkaç alt yaprak koparılarak dikildiklerinden biraz daha derine gömülebilir.
• O zaman bitkileri toplamak gerekli değildir, ancak yabani otları gevşetmek ve çıkarmak gerekir.
• Bitkiler kalıcı bir yerde büyümeye başladığında, karmaşık gübre ile beslenmelerini sağlayabilirsiniz.
• Fidelerin 60x60 cm şemaya göre dikilmesi tavsiye edilir, çünkü lahana, lahana başlarının oluşumu için iyi bir aydınlatmaya ihtiyaç duyar.

Yetişkin bitki bakımı

Brüksel lahanası, akrabalarının çoğundan farklı olarak -10 dereceye kadar donlara dayanabilmektedir. Hafif bir don, lahana kafalarının tadını bile arttırır. Ancak bu çalı tuhaf bir bitki olarak görülmese de, ondan hızlı bir hasat beklemek gerekli değildir.

Bu tür lahanaları ölçülü olarak sulamakta fayda var, ancak aynı zamanda toprağın kuvvetli bir şekilde kurumasına izin vermek de mümkün değil.

Brüksel lahanasının büyümesi oldukça yavaştır, bu nedenle onunla yataklar arasında aynı anda salatalık, domates ve diğer erken sebzeleri yetiştirebilirsiniz. Böyle bir mahalle sadece lahana için iyidir.

Ağustos sonu - Eylül başında bitkilerin tepesini kırmak çok önemlidir. Bu, lahananın alt başlarının yaklaşık bir bezelye boyutuna ulaştığı anda yapılır. Böyle bir teknik, bitkinin tüm kuvvetlerinin gövdenin büyümesine değil, kafa oluşumuna gitmesi için gereklidir.

Mahsul genellikle Eylül sonunda hasat edilir, ancak lahana başları henüz tam olarak gelişmediyse, erteleyebilirsiniz. Bu lahana dondan korkmaz, bu nedenle Kasım ayına kadar büyüyebilir.

Brüksel lahanasının faydaları

Küçük lahana başları, kelimenin tam anlamıyla, et proteininin özelliklerinden daha düşük olmayan, faydalı maddeler ve ham protein ile doldurulur.

Ek olarak, Brüksel lahanası, C vitamini içeriği açısından beyaz lahanadan daha iyi performans gösterir: siyah frenk üzümü meyvelerine kıyasla üç kat daha fazla içerir.

Lahana meyveleri PP, A, B1, B2 vitaminleri bakımından zengindir ve içlerindeki riboflavin içeriği süt ürünlerine yakındır.

Brüksel lahanası yemek, çok ihtiyaç duyulan folik asidin mükemmel bir kaynağı olduğu için hamile kadınlar için şiddetle tavsiye edilir.

Bu lahanayı kalp hastalığı olan kişiler ve hipertansiyon ve aritmiden muzdarip olanlar için diyete dahil etmeniz önerilir. Et suyu bile o kadar çok besin içerir ki besin değeri açısından tavukla eş tutulabilir.

Brüksel lahanası bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun canlılığını arttırır ve genel bir güçlendirici etkiye sahiptir.