Sarımsak evde nasıl saklanır: hazırlama ve saklama yöntemleri
Sarımsak, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan eşsiz bir besindir. Ayrıca çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için sıklıkla kullanılır.
İçerik:
Sarımsak özellikleri
Sarımsak benzersiz özelliklere sahiptir. Bu, dünyadaki başka hiçbir ürünle değiştirilemeyecek orijinal bir gıda takviyesidir. Sarımsak çok yıllık otsu bitkiler kategorisine girer. anlamına gelir soğan ailesine.
Sarımsak açıklaması:
- Bu bitki, 3 ila 20 ayrı ampul içeren oldukça karmaşık bir ampul şekline sahiptir.
- Her diş sarımsak, onu olumsuz çevresel etkilerden koruyan özel bir kabuğa sahiptir.
Sarımsak popüler bir sebze mahsulüdür, tüm dünya halkları tarafından gıda olarak kullanılır. Bunun nedeni, sarımsağın orijinal bir kokuya sahip olması ve keskin bir tada sahip olmasıdır. Sarımsak çok miktarda karbonhidrat içerir, bu da onu çok faydalı ve besleyici yapar. Sarımsağın tüm tadını ve iyileştirici özelliklerini korumak için, onu uygun şekilde korumak gerekir.
Sarımsak depolama için uygun şekilde nasıl hazırlanır?
Kış sarımsağı haziran sonunda, bahar sarımsağı ağustos başında hasat edilir. Bu bitkinin sadece kuru havalarda hasat edilmesi gerekir. Aksi takdirde sarımsak uzun süre saklanmaz ve bozulmaz. temizlik yapılır güneş ışığına maruz kalmanın güçlü olmadığı akşam veya sabah. Sarımsakları yerden çektikten sonra temiz havada yayın ve bir süre bekletin. Ancak o zaman ampuller kurutulur.
Sarımsakları saklamak için hazırlık, düzgün bir şekilde kesmektir:
- Bu bitkinin kökleri bir budayıcı, bıçak veya makas kullanılarak çıkarılır.
- Bundan sonra köklerin yeri ateşle yakılır.
- Sarımsak sapının da kesilmesi gerekir. Bu durumda boynun başından 1.5-2 santimetre geri çekilmek gerekir.
Depolama için uygun sarımsak hazırlansa bile, 3-4 aydan fazla olmayan bir apartman dairesinde olabilir.
Sarımsak donarsa, sadece tadını değil, aynı zamanda faydalı vitaminleri de kaybeder. Bu ürünün raf ömrünü uzatmak için ayçiçek yağını iki saat kalsine etmek gerekir. İyot eklenir (1 litreye 20 damla).
Her sarımsak başı bu solüsyonla tedavi edilmelidir. İşlemden sonra, kafalar güneşte iyice kurumalıdır. Ancak bundan sonra sarımsakları saklamak gerekir.
Depolama özellikleri
Bugün, tadını ve faydalı özelliklerini koruyan birkaç sarımsak saklama yöntemi vardır.
Başlıcaları şunları içerir:
- Cam kaplarda saklama
- Ahşap kutularda saklama
- Naylon çoraplarda saklama
- Doğal kumaş torbalarda vb.
Ahşap kutularda saklama yöntemi oldukça verimlidir. Havanın sarımsağa akması için bu kabın katı olması gerekmez. Üzerine bir sıra sarımsak başının yerleştirildiği kutuya küçük bir tuz tabakası dökülür. Ardından, sarımsak tekrar tuzla kaplanır ve tekrar birkaç baş ile serilir.
İşlem, kap üste dolana kadar tekrarlanır. Bu saklama yöntemi sayesinde bu ürünün sululuğunu ve lezzetini bahara kadar koruyabilirsiniz. Çok sık, tuz yerine kül veya çok ince odun talaşı kullanılır.
Sarımsağın tadını ve faydalı özelliklerini korumanın etkili bir yolu, onu yoğun doğal kumaştan yapılmış torbalarda saklamaktır.
Bunun için sarımsağı soğan kabuklarıyla birlikte torbalara koymak gerekir. Bu yöntem, bu ürün mağazalardan küçük miktarlarda satın alındığında etkili olacaktır.
Sarımsakları saklamanın oldukça basit bir yolu naylon çorap veya tayt kullanmaktır. Bu depolama yöntemi oldukça eski ve aynı zamanda çok etkili. Sarımsak, sadece kuru halde bir tayt ağına katlanmalıdır. Bu sayede raf ömrü önemli ölçüde artırılabilir. Sarımsak çorabı serin ve kuru bir yere koyun. Bu yöntemi saklarken çok iyi hava sirkülasyonu sağlayacak olan sarımsağı asmak en iyisidir.
Sarımsağın benzersiz özelliklerini korumak için genellikle cam kaplar kullanılır. Bunu yapmak için, tamamen kuru cam eşyalar kullanmalısınız. Sarımsakların başları kavanozlara sıkıca paketlenir ve plastik kapaklarla kapatılır. Sarımsak başlarının raf ömrünü uzatmak için e6go'yu bir cam kaba un serpmek gerekir. Un tabakası iki santimetreden fazla olmalıdır.
Sarımsak saklamanın en basit ve en eski yöntemi "örgüler" içinde depolamadır:
- Bunu yapmak için, bu bitkiyi hasat ederken, sapları ondan kesilmez.
- Sarımsaklar hasat edilip kurutulduktan sonra saplar yardımıyla özel örgüler halinde örülür.
- Bu tür demetler, karanlık ve serin bir odada bir duvardan veya tavandan asılır.
- Sarımsağın bu şekilde saklama sıcaklığı -1 ile -3 derece arasında olmalıdır. Oda daha sıcaksa, bitki çimlenmeye başlar ve daha soğuksa donar.
- Ayrıca ampullerden "örgüler" serin bir koridorda veya mutfakta olabilir.
Sarımsağın parafin içinde saklanması oldukça etkilidir. Bunun için erimiş parafin alınır. Her bir sarımsak başının içine daldırılması gerekir, bundan sonra parafinin boşalmasına izin verilir. Bu madde sayesinde sarımsak başlarındaki nem buharlaşamayacak ve bu da tadını korumasını sağlayacaktır.
Ayrıca soyulmuş sarımsak başlarını da uzun süre saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sarımsak karanfillerini soyun ve bir cam kavanoza koyun. Sarımsak başlarını kapatmak için kavanoz çalkalanmalıdır. Başlıklar ayçiçek yağı ile doldurulur ve polietilen kapakla kapatılır.
Kapak mutlaka deliklere sahip olmalıdır, aksi takdirde sarımsak "boğulabilir".
Depolandıktan sonra yağ yemek pişirmek için kullanılabilir. yeterli olacağı akılda tutulmalıdır. hoş sarımsak kokusu... Sarımsakları saklamak için sıklıkla karton kutular, hasır sepetler veya sebze kasaları kullanılır. Bu kaplar, sarımsakların depolama sırasında "nefes almasına" izin verecek deliklere sahip olmalıdır.
Ampuller eşit olarak dağıtılmalıdır. Kutular, kiler, balkon, kiler vb. Olabilecek kuru ve serin bir yere yerleştirilir. Sarımsak depolamak için tüm kurallara uyarsanız, raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz. Kesinlikle tüm sarımsak saklama yöntemleri oldukça etkilidir. Yöntem seçimi doğrudan bahçıvanın istek ve gereksinimlerine bağlıdır.
Daha fazla bilgi videoda bulunabilir.