Kuzey Saperavi üzümleri: çeşitlilik ve yetiştirme özellikleri
Saperavi geleneksel bir çeşittir üzüm şarap yapımı için, Gürcistan'da en yaygın olanlardan biri olmaya devam ediyor. Çoğunlukla kırmızı tatlı şarabı ve birkaç çeşit müstahkem şarap yapmak için kullanılır, ancak meyveler taze olarak da yenebilir. Saperavi North, daha soğuk iklimlerde yetişmek için uyarlanmış melez bir Rus çeşididir. VNIIViV çalışanlarının çalışmalarının sonucuydu. BEN VE. Soğuğa dayanıklı bir melez elde etmek için Saperavi ve Severny asmalarını geçen Potapenko.
İçerik:
Üzümlerin görünümü ve özellikleri
Kuzey Saperavi orta geç bir çeşit olarak kabul edilir, meyveler 141. günde olgunlaşır. Bitkinin küçük üç loblu yaprakları vardır, yaprak plakasının alt tarafı kıllı tüylerle kaplıdır. Hasat eylül ortasından itibaren toplanmaya başlar, gecikmeyle meyveler hızla parçalanmaya başlar.
Saperavi kuzey üzüm çeşidi kışa dayanıklı olarak kabul edilir, bu nedenle atalarının aksine, sadece ılık Gürcistan'da yetişemez.
1958'den beri yetiştiriyorlar, bugün Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga bölgelerinde aktif olarak yetiştiriliyor, Dağıstan, Krasnodar Bölgesi, Kuzey Osetya, Astrakhan Bölgesi vb. Ülkelerde yaygın. Birçok hastalık ve zararlıya karşı dayanıklıdır: asmalar Diğer çeşitlerde yaygın bir sorun olan gri küfü neredeyse etkilemezler.
Kuzey Saperavi üzümleri büyük kümeler verir, ağırlıkları 110 g'a ulaşır Hasat, Eylül ortasından hasat edilir, bu sırada doğal bir balmumu kaplama ile kaplanmış koyu mavi meyveler olgunlaşır. Meyveleri küçüktür, 0.7-1.2 g ağırlığındadır, koyu pembe meyve suyunun şeker içeriği yüksektir, olgun meyvelerde% 28'e ulaşabilir.
Büyüyen kurallar
Kışa dayanıklı üzümler Kuzey Saperavi, Rusya'nın güney bölgelerinin koşullarına en uygun olanlardan biridir. Bakımı nispeten zahmetsizdir ve -20 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir, ancak erken donlar onun için tehlikeli olabilir.
İyi bir hasat elde etmek için akılda tutulması gereken birkaç önemli ilke vardır. yetiştirme Konum:
- Çeşitlilik üzüm ışıklı alanları tercih eder: güneş eksikliği ile meyveler çok daha uzun süre olgunlaşır ve çok daha asidik olur. Asmalar için iyi aydınlatılmış bir alan bulunmalı, ancak soğuk rüzgardan korunmalıdır.
- Kuzey Saperavi nemi seven çeşitlere aittir, bu nedenle iyi nem kaynağı olan veya monte edilmiş alanlara dikilmesi önerilir. sistem yapay sulama
- Çalılar arasındaki mesafe, büyümek ve meyve vermek için yeterli alana sahip olmaları için 2,5x1,5 m olmalıdır. Verimin düşmemesi için, yıllık yeşil kütlenin büyümesi için yer bırakarak çok yıllık sürgünleri düzenli olarak çıkarmak gerekir.
- Toprağın optimum asitliği, bu koşula bağlı olarak 6.5-7.0'dır. üzüm farklı toprak türlerinde iyi meyve verebilir.Toprağın drenaja ihtiyacı vardır: nem durgun olmamalıdır, aksi takdirde kökler çürümeye başlayabilir.
- Güney bölgelerinde, soğuk mevsim boyunca toprak donmadığı için genç asmalar Ekim-Mart aylarında ekilir. Daha soğuk bölgelerde tomurcuklanma başlamadan dikim yapılmalıdır. Sonrasında iniş toprak sulanır ve malç, için besleme kapsamlı kullanabilirsiniz mineral gübre.
Herhangi bir üzüm çeşidi uygun bakım gerektirir. Tüm bahçıvanlar, meyvelere dokunmanın bile bir kez daha istenmediğini bilmiyor: bu, onları hasardan koruyan değerli bir balmumu kaplamanın kaybına yol açar. Hasat sırasında, salkımlar toplanmaz, ancak asmanın kendisine zarar vermemek için bir budayıcı ile dikkatlice kesilir.
Büyürken, salkımların paylaştırılması gereklidir: üretken yıllarda çok fazla meyve olgunlaşır ve bitki tüm gücünü salkımları olgunlaştırmaya verir.
Aynı zamanda, yeni sürgünler yetiştirmek için besin kaynağı kalmadı, bunun sonucunda gelecek yıl verim önemli ölçüde düşecek. Saperavi Severny çeşidinin bir çalısı, 35 sürgüne kadar dayanabilir ve yılda büyük bir hasat sağlar, tüm fazlalıklar düzenli olarak çıkarılmalıdır.
Şarap yetiştiricileri için ipuçları
Northern Saperavi kışa dayanıklı bir çeşit olmasına rağmen, bitkinin soğuk mevsimde güvenle hayatta kalmasına yardımcı olacak birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir. Bitkinin kökleri soğuktan en az korunur, -10 derecenin altındaki sıcaklıklara dayanamazlar, bu nedenle kış için örtülmeleri gerekir.
Bununla birlikte, kışa dayanıklı çeşitler, yüksek ikame gücü ile karakterize edilir. Her yeraltı meyve tomurcuğu 2-3 ek yaprak tomurcuğuna sahiptir, düşük sıcaklıklara daha dayanıklıdır. Tomurcuklar kışın donsa bile, çalı oldukça hızlı bir şekilde iyileşebilecektir. Çalıların kış mevsiminde ne kadar başarılı bir şekilde hayatta kaldığını kontrol edebilirsiniz. kırpma... Meyve suyu taze kesimlerde görünmelidir - bahçıvanlar böyle bir "asmanın ağladığını" söylüyor. Nem görünmezse, bu, burcun uzun bir iyileşme gerektireceğini gösterir.
Bitkinin dona en dayanıklı kısmı asmadır, sıfırın altında 20 dereceye kadar dayanabilir.
En şiddetli kıştan sonra bile yeni kökler verebilir ve bitki yine bahçıvanı iyi bir hasatla memnun edecektir. Uzun süreli denemeler ve dikkatli seçim, Saperavi Severnyi'yi güney bölgelerinde ve orta şeritte ekim için en uygun çeşitlerden biri haline getirdi ve bu da onu şarap yapımında aktif olarak kullanmayı mümkün kıldı. Sahada kuzeyde Saperavi yetiştirmek fazla sorun yaratmayacak ve nispeten kısa sürede iyi bir hasat almanızı sağlayacaktır.
Daha fazla bilgi videoda bulunabilir.