Üzüm dut mu yoksa meyve mi?
"Üzüm dut mu yoksa meyve mi?" Sorusu oldukça yaygındır. Bu sorunun cevabı basit, üzümler çilektir. Üzüm ailesine aittir. Bu meyvenin doğum yeri Batı Asya olarak kabul edilir. Aslında, arkeolojik kazılar sırasında yaklaşık 60 milyon yıllık üzüm çekirdeklerini keşfeden bilim adamları tarafından kanıtlanan, insanların ortaya çıkmasından önce bile yabani üzümler gezegenimizde mevcuttu.
İçerik:
İnsanlar eski zamanlarda üzüm yetiştirmeye başladılar. Bu, Gürcistan topraklarında bulunan ve yaşı sekiz bin yıla ulaşan çanak çömlek parçaları (muhtemelen testiler) ile kanıtlanmaktadır. Tabaklarda üzüm salkımları tasvir edildi.
Tür çeşitliliği
Bugüne kadar, üç binden fazla bilinmektedir. üzüm çeşitleri... Aralarında kantinler var, teknik, çekirdeksiz ve çok yönlü çeşitler.
Büyüklük açısından üzümler çok çeşitlidir. En küçük meyvelerin çapı 10 milimetreden azdır, ardından küçük, orta ve büyük meyveler gelir. En büyük meyvelerin boyutu 25 milimetrenin üzerindedir.
Üzüm meyveleri de şekil olarak farklılık gösterir. Üzümler yuvarlak, oval, oval, dikdörtgen veya yassı olabilir. Üzüm meyvelerinin renk yelpazesi çok çeşitli tonları kapsar. Üzümler açık yeşil, pembe, kırmızı, mor, mavi, siyah, kehribar sarısıdır.
Üzüm kabuğunu erik adı verilen bir balmumu çiçeği ile kaplar. Üzüm kabukları ya yumuşak ve ince ya da sert ve kalın olabilir. Üzümün sadece tadı değil, kabuğunun yapısına da bağlıdır, aynı zamanda belirli koşullar altında uzun süre saklanabilme ve çürümeye karşı direnç gösterme özelliğine de bağlıdır.
Üzüm yumuşak, yoğun, gevrek vb. olabilir. Çoğu çeşitte meyve suyu renksizdir, ancak bazı çeşitler meyve suyunun şarap kırmızısı renginde farklılık gösterir. Ayrıca üzümler olgunlaşma açısından farklılık gösterir. Erkenci ve geç çeşitleri vardır.
Meyvelerin tadı da farklı olabilir:
- hiçbir ayırt edici özelliği olmayan tatlılık ve asiditeyi birleştiren sıradan bir tat. Bazen bu tada nötr denir;
- hindistan cevizi aromasının açıkça tanımlandığı hindistan cevizi aroması;
- otsu bitkilerin meyvelerinin tadına benzeyen itüzümü tadı;
- uygun tat. Bu karakteristik lezzet, çilek, ananas veya siyah frenk üzümünü anımsatabilir. Uygun bir tada sahip olan üzüm çeşitleri, sümüksü posa ile ayırt edilir.
üzüm kullanımı
büyüyen üzüm bitkileri hem taze hem de işlenmiş olarak tüketilebilen meyveler üretmek üzere tasarlanmıştır. Meyveler kurutma, şarap yapımı, meyve suyu sıkma, jöle ve diğer ürünler için uygundur. Ayrıca, üzüm yetiştirmenin amacı, çardakların veya bölgelerin çevre düzenlemesi ve çoğaltma için kesimler elde etmek olabilir. Üzümler hızla meyve vermeye başlar ve aynı zamanda iddiasızdır ve iyi adaptasyona sahiptir: fakir topraklarda büyür ve meyve verir, nem eksikliğinden ve aşırı sıcaklıklardan korkmazlar.
Üzüm meyveleri, kaliteli bileşim ve şeker içeriği açısından şampiyondur, çünkü olgun meyvelerin suyu,% 15 ila 30 oranında kolayca sindirilebilir şeker içerir. Bu nedenle, mükemmel şarap elde edilen üzümlerdendir.
Taze üzüm, yaklaşık 0.7-1.2 kcal/kg içeren ve iyi bir tada sahip oldukça besleyici bir üründür. Üzüm, insanlar için hayati önem taşıyan çok miktarda mineral ve organik madde ve vitamin içerir. Bu, üzümlerin tıbbi ve profilaktik amaçlar için giderek daha fazla kullanıldığı gerçeğini etkiledi. Kural olarak, kümeleri güzel bir görünümle ayırt edilen taze sofra çeşitleri kullanılır, meyveler etli bir kıvama sahiptir, şeker içeriği ve asitlik uyumlu bir şekilde birleştirilir. Ayrıca sofra çeşitleri belirli koşullar altında uzun süre saklanabilmekte ve gerektiğinde taşınabilmektedir.
Büyüyen üzüm
Üzümler vejetatif çoğalma geçirirler, yani çoğalırlar. kırıntı, katmanlama ve aşılama. Tohum ekimi sadece yetiştiriciler tarafından yeni çeşitler elde etmek için kullanılır. Genel olarak üzüm mahsullerinin yetiştirilme yöntemi, yetiştirilen özel çeşide ve ayrıca yetiştirilen ürünlerin amacına ve mekanizasyon seviyesine bağlıdır. Her durumda, tüm agroteknik önlemlerin amacı zengin bir hasat elde etmektir.
Üzüm yetiştirmede başarılı olmak için, mahsulün zararlılardan ve hastalıklardan korunmasını özellikle dikkatli bir şekilde organize etmeniz gerekir. En yaygın zararlılar şunlardır: filoksera, yaprak kurdu, üzüm böceği, benekli akar, örümcek akarları vb. Üzüm hastalıkları arasında en tehlikeli olanlar: gri çürüklük, antraknoz ve çeşitli viral hastalıklar.