Rutabaga neye benziyor, nasıl faydalıdır ve nasıl yetiştirilir?

Rutabaga aslen İsviçre'de lahana ve şalgamı doğal olarak geçerek yetiştirildi. Bu kombinasyon sayesinde, orijinal tat niteliklerine sahip ve aynı zamanda faydalı özelliklere sahip belirli bir kök mahsulü oluştu. Ancak ürünü kullanmadan önce gıda amaçlı kullanılabileceğinden emin olmalısınız.

İçerik:

• Bir rutabaga neye benziyor?
• Kök bitki çeşitleri ve çeşitleri
• Kompozisyon ve kullanışlı özellikler
• Zarar ve kontrendikasyonlar
• Üreme ve dikim
• Bakım İpuçları
• Hastalıklar ve zararlılar
• sebzelerin tıpta kullanımı
• İsveçlilerin yemek pişirmede kullanımı
• Kilo kaybı için Rutabaga
• Bir rutabaga nasıl seçilir?
• Depolama yöntemleri ve kuralları

Bir rutabaga neye benziyor?

Rutabaga, turpgiller soyuna dayanmaktadır. Kültür, bitkinin sıcaklıktaki güçlü bir düşüşü tolere etmesine izin veren mükemmel soğuğa dayanıklılık gibi özelliklere sahiptir. Ayrıca bitki sık sulama gerektirmez, kuraklığı kolayca tolere eder. Nemin yokluğunda, tüm besin setini korur.

Dışarıdan, rutabaga'nın benzer bir kök sebze - şalgam ile karıştırılması kolaydır.

Bu, sebzelerin akraba olması nedeniyle doğal bir süreçtir. Şalgam sayesinde İsveçli yoğun bir yapıya ve küresel bir şekle sahiptir, ancak ikincisi atasından biraz daha büyüktür.

Kaldırılan kök mahsul, hamurun rengi ve yoğunluğu ile ayırt edilir. Hamur, hassas bir şeftali gölgesinde doğaldır ve yapı, soy ağacının diğer temsilcilerinden daha sağlamdır.

Rutabaga'nın tadı da şalgamdan farklıdır. Meyveyi yerken, progenitörde bulunan belirli bir acılık yoktur. Bu nedenle, kimyasal bileşim açısından, yetiştirilmiş melez, daha zengin bir yararlı eser element ve vitamin bileşimine sahiptir.

Kök bitki çeşitleri ve çeşitleri

Uzun bir süre boyunca rutabagas elde etmek zordu. Çok az sebze çeşidi vardı. Ancak Rusya pazarındaki yorulmak bilmeyen yetiştirici çalışmaları sayesinde, yurtdışında yetiştirilen çeşitli kök bitkileri satın alabilirsiniz. Aşağıdaki çeşitler ayırt edilir, tabloda sunulur.

Çeşitlilik	Tanım
Kuusiku	Yem çeşidi, geç olgunlaşır. Çeşitlilik yüksek verimlidir. Bir sebze 2 kg'a ulaşabilir. net ağırlık, üstleri ise geleneksel tıpta oldukça değerli kabul edilir.
Wilma	Orta erken olgunlaşan, tatlı ve gevrek tadı olan kök sebzeler. Her meyvenin ağırlığı 500 grama kadar ulaşabilir. ürün nakliyeyi mükemmel şekilde tolere eder, uzun süre saklanır. Özel bir hazırlık yapılmadan taze olarak tüketilebilir.
İsveç sarısı	Çeşit hem insan tüketimine yöneliktir hem de evcil hayvanların beslenmesi için uygundur. Sıcaklıkta önemli bir düşüşten korkmayın. Rutabaga tatlı ve sulu çıkıyor.
Lizzie ve Ruby	Benzer çeşitler, tatlı ve sulu sebzeler. Uzun mesafelerde don ve nakliyeyi tolere etme eğilimindedirler.
Marian	Hastalık ve zararlılara maruz kalmaz, özellikle külleme ve omurgaya dayanıklıdır. Kokulu bir kokusu vardır, hamuru yapısı yoğun ve tadı tatlıdır.

Herhangi bir kültür kişisel bir arsa üzerinde yetiştirilebilir. Ana şey, bitkinin nasıl düzgün bir şekilde dikileceğini ve bakımını bilmektir. Sadece uygun bakım, kaliteli bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Kök sebze yaklaşık %10 şeker, önemli miktarda lif, protein ve nişasta içerir. Listede az miktarda yağ da var.

Rutabagas'ın faydalı elementleri listesinde yer alan aşağıdaki maddeler ayırt edilir:

• B grubu vitaminleri (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beta karoten
• Omega-3, 9 ve 6
• likopen
• Asitler: aspartik ve stearik
• çinko, demir
• Magnezyum, selenyum
• Bakır, fosfor
• Manganez, sodyum
• Kalsiyum, potasyum

Rutabaga, 100 gr olması nedeniyle düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir. ürün sadece 34.6 kcal içerir. Kompozisyon dahil olmak üzere 0.1 g yağ, 1.2 g protein ve 7.7 g içerir. karbonhidratlar.

Rutabagas'ın tıbbi özellikleri hakkında faydalı video:

Ürünün hamurunda bulunan lif sayesinde meyveyi yedikten sonra uzun süre açlık hissi ortadan kalkar. Aynı zamanda vücuda giren bileşen, bağırsak tüplerinin yüksek kalitede temizlenmesine katkıda bulunur. Bu özelliğinden dolayı, kök mahsulün bir kişiyi fazla kilodan kurtarırken vücut üzerinde önemli bir etkisi vardır.

Kök sebzenin bileşimi, vücudu bir bütün olarak önemli ölçüde etkiler. Kızılcıkların sistemik kullanımından sonra ortaya çıkan aşağıdaki olumlu özellikler ayırt edilir:

1. Uzuvların şişmesi ortadan kaldırılır.
2. Toksinlerin ve toksinlerin hastanın vücudundan uzaklaştırılması gerçekleştirilir.
3. Enflamatuar süreç nötralize edilir.
4. Kan kılcal damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi ve damarların iç yüzeyinde biriken kolesterol plaklarının emilmesi.
5. Metabolizmanın hızlanması gözlemlenir.
6. İçerdiği balgam akciğerlerden atılır.
7. Kemik dokusu ve diş minesi güçlendirilir.
8. Sindirim süreçlerinin aktivasyonu gözlenir.

Epitel ve cildin hasarlı bölgelerinin yenilenme hızında bir artış vardır. Bir diüretik etki gerçekleştirilir ve durgun dışkıların gevşemesini ve geri çekilmesini sağlamak için özellikle kabızlıkla mücadele etmek için rutabagalar da enjekte edilir.

Ana şey, beklenen etkiyi elde etmek için doğru formülasyona bağlı kalmanız ve ilaç oluşturma teknolojisini kesinlikle takip etmenizdir. Bu durumda kök mahsul ancak üstteki kaba kabuk çıkarıldıktan sonra tüketilmelidir. Vücutta fonksiyon bozukluklarına yol açabileceğinden gıdalarda tüketilmez.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Lezzetli bir kök sebzenin tadını çıkarmaya başlamadan önce, ürünü kullanmamanız gereken anları önceden tanımanız önerilir:

• Ürünün bileşenlerine karşı bireysel aşırı duyarlılığı olan kişilerin yanı sıra kök sebzeye alerjik reaksiyon olması durumunda diyete dahil edilmemelidir.
• Ayrıca, sindirim organlarının patolojilerinden muzdarip hastaların vücuda girmesi yasaktır. Rutabagas yeme yasağı, ürünün kaba lifler içermesinden kaynaklanmaktadır. Hastalığın seyrinin kötüleşmesine yol açan iltihaplı mukoza zarını tahriş etme ve yaralama yeteneğine sahiptirler.
• Ayrıca, 9 yaşından küçük çocuklar için kök mahsulü yememelisiniz. Yanlış kullanılırsa, sebze vücutta kolit gelişimini ve artan gaz oluşumunu tetikleyebilir.
• Hastanın genetik mirasa yatkınlığı varsa veya diabetes mellitus oluşumu için ön koşullar ortaya çıkarsa, rutabagalar tüketilmemelidir. Diyete bir sebzenin dahil edilmesi, kan şekeri seviyelerinde bir artışı tetikleyebilir. Bu süreç koordinasyon sorunlarının gelişmesine ve bilinç kaybına yol açabilir.

Üreme ve dikim

Kültürün çoğaltılması sadece tohumla gerçekleşir.Hem fidelere hem de hemen açık toprağa ekilir. Kaliteli bir ürün elde etmek için birkaç kurala uymanız gerekir:

1. Nem ve oksijene karşı iyi geçirgen bir toprak substratı hazırlamak gereklidir. Bitkinin rizomlarında nemin durmaması için drenaj kabın dibine yerleştirilmelidir. Drenaj şeklinde toprağı humus ve nehir kumu ile de karıştırabilirsiniz.
2. Daha önce ilgili türdeki bitkilerin büyüdüğü bir bahçe yatağına gelecek yıl için mahsul dikmek yasaktır: şalgam, lahana, kereviz. Bunun nedeni, kültürün çeşitli patojenik bakterilerle enfeksiyonunun meydana gelebilmesidir. İtüzümü sebzelerden sonra, kültür hızla büyür ve verim artışı sağlar.
3. Açık toprağa tohum ekmeden önce, seçilen alan önceden hazırlanır. Bir kürek süngü üzerine kazılır, gübreler uygulanır. Tüm bu faaliyetlerin sonbahar mevsiminde yapılması tavsiye edilir. Bundan sonra, ilkbaharda, ekimden önce, gevşetilmiş toprakta oluklar yapmak yeterli olacaktır.
4. Ekimden önce fideler önceden hazırlanmalıdır. 4-6 saat ılık suda bekletilir. Bundan sonra, 60 dakikadan fazla olmayan bir sarımsak çözeltisinde tutulurlar. Bu, turpgillerden pire böceklerinin oluşumunu önlemek için gereklidir. Daha sonra sıvıdan çıkarılır ve kurutulur.
5. Derinleştirme 2,5 cm'den daha derinde yapılmaz.Bir oluktan diğerine olan mesafe 40 cm'den az değildir.

Fide dikim yöntemi fidelerin güçlenmesine yardımcı olur. Fideler Mart ayının ortalarında ekilir, ilk fideler ise Mayıs ayının ilk günlerinde ortaya çıkar. Bu nedenle, onları açık toprağa dikme zamanı geldiğinde, son bahar donları geçecek ve ılık hava başlayacak, Ağustos başında toprak +10 .. + 15 C. sıcaklığa güvenle ısınacaktır.

Bakım İpuçları

Mahsul bakımı belirli eylemler sağlamaz. Bitkinin bakımı, bahçede yetişen diğer çalılar ile aynı olmalıdır.

Bakım	Tüzük
sulama	Bitki, besleyici nemin bol miktarda verilmesini sever. Ancak aynı zamanda, sulama ile aşırıya kaçarsanız, meyveler sulu ve tatsız hale gelir. Bu nedenle, bitki sezonda en fazla 5 kez sulanmalıdır. Bitkinin su eksikliği hissetmemesini sağlamak gerekir. Bu olursa, meyve sert ve acı hale gelir.
Gübre	İlk besleme, fidelerin kalıcı bir ikamet yerine nakledilmesinden 1,5 ay sonra gerçekleştirilir. Besin gübrelerinin ikinci kez uygulanması, kök mahsulün oluşmaya başlamasıyla aynı anda gerçekleştirilir.
Tepe ve gevşeme	Çıkışlarda sac levha oluşumu sırasında gerçekleştirilir. Yüzeyin 4-8 cm derinliğe kadar gevşetilmesi gerekecektir, işlemi bol sulama veya yağmurdan sonra yapmak en iyisidir. Etkinliğin sezonda 4-5 defaya kadar yapılması gerekecektir.

Gübrelemeye ek olarak, fidelerin işlenmesi gerekecektir. Tahta külü... Bu tür eylemler sayesinde zararlılar çalıya saldırmaz ve patojenik bakteriler katılmaz.

Büyüyen İsveçli hakkında daha fazla bilgi videoda bulunabilir:

Hastalıklar ve zararlılar

Bir kök mahsul yetiştirirken, çalının ataları - turp, ayrıca yaban turpu, şalgam ve lahana ile aynı zararlılardan ve patojenik bakterilerden etkilendiğini hatırlamanız önerilir. Çoğu zaman, bir kültürün keten, mozaik, omurga, bakteriyoz ile enfekte olması yaygındır.

Fideler genellikle bitkileri kurtarmanın sorunlu olduğu siyah bacaktan etkilenir. Bu durumda, hastalık hızla tüm ekimlere yayılır.

Ayrıca, genç ekimler genellikle tecavüz çiçeği böceği, filiz sineği, pire, güve, yaprak bitleri, bazen böcekler, babanukha, lahana sineği ve sümüklü böceklerin saldırısına uğrar.

Zararlılara ve parazitlere karşı profilaksi için ekim sırası kurallarına uyulması ve seçilen alandan bu tür mahsuller çıkarıldıktan hemen sonra bitki konulmaması gerekir. Ekimden önce sadece tohumun değil, toprağın da dezenfekte edilmesi önerilir.

sebzelerin tıpta kullanımı

Rutabaga, ev tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hamuru ve elde edilen suyu, soğuk algınlığı, yüksek tansiyon tedavisinde kullanılır.

Ayrıca ateroskleroz gelişiminde bir sebze kullanılması tavsiye edilir, idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır, mukolitik özelliklere sahiptir.

Bir hastalık sırasında sebze yerken, yemesine, solumasına ve suyuyla ağzı ve gırtlağı çalkalamasına izin verilir.

Terapötik bir madde olarak, kaynamış su ile seyreltilmiş, ayrıca rendelenmiş ham hamur veya önceden pişirilmiş kök sebze suyu kullanılır. Ayrıca ürün, hasarlı cildin en hızlı şekilde yenilenmesinde etkilidir.

İsveçlilerin yemek pişirmede kullanımı

Tat açısından rutabaga bir şalgam andırıyor. Ham halde olduğu gibi ısıl işleme tabi tutulmasına da izin verilir: kaynatma, buhar, güveç, kızartma, malzeme ve fırında. Kurutulmuş meyveler veya çiğ, ancak ezilmiş, salatalar için baharat olarak otlar olarak veya kışın çorbalar ve sebze güveçleri için güçlendirilmiş bir takviye olarak kullanılabilir.

Kanada'da ürün, geleneksel bir tatil pastası için dolgu olarak kullanılır.

Çoğu zaman ürün Fin mutfağında kullanılır. Bu yemeklerde hemen hemen her birinde önemli bir bileşen bulunur. Rutabaga, İngiltere ve İskandinavya'da da popülerdir. Patates, havuç ve soğan ile birlikte, püre haline getirilmiş bir kütle halinde kullanılır. Bu yemek süt, tereyağı veya krema ile birlikte servis edilir.

Kilo kaybı için Rutabaga

Kök sebze düşük kalorili bir ürün olarak kabul edildiğinden, vücut yağını kaybetmek isteyen kişiler tarafından kullanılması önerilir. Ek olarak, ürüne dahil edilen faydalı maddelerin önemli bir listesi önemli bir rol oynamaktadır.

Bu sayede kültür, mideyi uzun süre besleyen ve açlık hissini ortadan kaldıran ana bileşen olarak kullanılır. Aynı zamanda, mevcut lif, hastanın metabolizması ve sindirimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan toksik maddelerin ve toksinlerin vücuttan hızla uzaklaştırılmasına katkıda bulunur.

Bir rutabaga nasıl seçilir?

Piyasada veya özel bir mağazada bir kök mahsulü satın alırken, önce ürünü dikkatlice düşünmeli ve sonra sadece satın almalısınız.

Yumuşak ezikler olmadan sadece yapıda pürüzsüz, sert köklerin seçilmesi gerekir.

Az sayıda yaprak bulunmalıdır. Meyvede bir girinti veya olağandışı bir mühür bulunursa, böyle bir meyve almamalısınız. böyle bir sebze pişirirseniz, tadı düşük olacak ve ürün sert olacaktır.

Kök sebze hafifse, boş veya gözenekli de olabilir. Bu nedenle, satın almadan önce, "ahşap" liflerin, keskin bir aromanın veya hoş olmayan bir tadın hazırlanmasından sonra ortaya çıkmaması için ürünü dikkatlice incelemeye değer.

Depolama yöntemleri ve kuralları

Fetusu uzun süre korumak için bazı önerilere uymanız gerekecek:

1. Oda nemini en az %85 oranında koruyun.
2. Sıcaklığın +5 C'nin üzerine çıkmasına izin vermeyin.
3. Depolama için, armatürün doğrudan ışınlarının içeriye girmemesi için karanlık veya karanlık bir oda kullanmaya değer.
4. Kök sebzelerin iyi havalandırılmış bir yapıya sahip tahta torbalarda saklanması zorunludur.

Bodrum depolama için herhangi bir koşul yoksa, mahsulün küçük bir kısmı ıslak kumla kaplı ve kurudukça nemlendirilmiş kaplarda saklanmalıdır. Bu, köklerin kurumaması ve orijinal niteliklerini kaybetmemesi için gereklidir.

Bu nedenle rutabaga hem yemek pişirmek için hem de çeşitli hastalıklara çare olarak kullanılan bir bitkidir. Dikim için önce istediğiniz çeşidi seçmeli ve ancak daha sonra ekimi gerçekleştirmelisiniz. Bitkinin uygun şekilde bakımı, mükemmel bir kök mahsulü yetiştirmenize izin verecektir.