Tatlı biber

Herkesin bildiği gibi tatlı ve acı biber vardır. Tatlı bibere Bulgarca da denir. Biberin anavatanı Orta Amerika olmasına rağmen, uzun zamandır bahçelerimizde ve kır evlerimizde kök salmıştır. Tatlı biber sadece lezzetli bir sebze değil, aynı zamanda bir multivitamin deposudur.

Biber, limon veya portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Özellikle kırmızı biberde bol miktarda C vitamini bulunur, konsantrasyonu %480 mg'dır. Biber meyveleri ayrıca A, B vitaminleri, çeşitli yağlar ve mineral tuzlar içerir.

Tatlı biberler fidelerden yetiştirilir. Fideler en az 50 günlük olmalı ve gövdede en az 8 yaprak olmalıdır. İyi bir biber hasadı verecek olan bu fidedir. Fidan dikerken, bitkiler arasında en az 40-50 santimetre ve sıralar arasında benzer bir mesafe bırakılır.

Bu bitki sıcaklık ortamına çok bağlıdır. Büyüme için optimum sıcaklık 18 ila 25 derecedir. Biber dona hiç tahammül etmez, bu nedenle 0 derecede bile bitki ölebilir.

Tatlı biberlerin sulanması ilk aşamada haftada bir kez yapılmalıdır. Bitki meyve vermeye başladığında hava şartlarına bağlı olarak en az 2 kez sulanmalıdır.

Bitkiyi beslemek için toprağa amonyum nitrat (10g), potasyum sülfat (15g) ve kül eklenir. Üst pansuman on yılda bir defadan fazla yapılmaz. Bu gübreler 10 litre su ile seyreltilerek çalılara uygulanır.

Tatlı ve acı biber ekilirken yakınlara dikilmemeleri gerektiği unutulmamalıdır. Bu durumda dolmalık biberlerin meyveleri acı olabilir. Tatlı biber ekiminizde bol şans ve iyi bir hasat.