Depolama için En İyi Havuç Çeşitleri: Havuç Hazırlama ve Saklama Yöntemleri

Kış aylarında insanlar vitaminlere her zamankinden daha fazla ihtiyaç duyarlar. Havuç, bir kişinin yaşam için ihtiyaç duyduğu çok miktarda en faydalı maddenin tedarikçisidir - bunlar A, C, K vitaminleri, beta-karoten, B vitaminleri ve diğer birçok faydalı maddedir. Tabii ki kışın en önemli şey, cildin şiddetli donlara dayanmasına yardımcı olan, kurumayan ve çatlamayan A vitaminidir.

İçerik:

• En iyi sezon ortası havuç
• En iyi geç olgunlaşan havuç çeşitleri
• Havuçları depolama için hazırlama
• Havuçları kışın saklamanın yolları

En iyi sezon ortası havuç

Sezon ortasında çeşitlerden en lezzetli havuçlar büyür ve depolama için en iyi havuç çeşitleri şunlardır:

• Nantes 4. Bu çeşit ülkemizin her yerinde yetiştirilmektedir. Ortalama verim. En lezzetli çeşitlerden biri, daha fazlasını söyleyeceğim - en lezzetli. Bu çeşidin turuncu-kırmızı eti, silindirik meyveleri vardır. Ocak ayına kadar saklayabilirsiniz. Podzimny ekimini kullanabilirsiniz.
• 6. Vitamin Çeşitliliği de çok yaygındır. Esas olarak turba olan topraklarda yetişir. Havuçlar 20 cm uzunluğa kadar, meyveler silindir şeklindedir. Çok uzun süre saklanmaz. Artan miktarda karoten içerir.
• Losinootrovskaya 13. Bu çeşitlilik uzun zamandır bilinmektedir ve yaz sakinleri arasında büyük sevgiye sahiptir. Meyveler silindir şeklindedir. Bu çeşitteki karoten içeriği de oldukça yüksektir. Çeşit, bebek veya diyet mamalarına uygun olacak şekilde fiyatlandırılır, bahçeden alınan havuçlar salatalarda faydalı olacaktır. Çeşitliliğin hasadı büyüktür, yeterince iyi saklanır.
• Moskova kışı. Harika bir hasat ile popüler bir çeşittir. Kör uçlu ve küçük kalpli uzun meyveler. Kağıt hamuru tatlı ve sulu. Çeşitlilik ilkbahara kadar uzanabilir ve çiçek açmayabilir.
• Eşsiz. Çeşitlilik iyi bir hasat sağlar ve ayrıca karoten açısından da zengindir. Meyveler koniye benzer, ucu küttür. Kağıt hamuru turuncu, ortası küçüktür. Çeşitlilik çiçek açmaz.
• NIIOH 336. İyi verim veren popüler bir çeşittir. Meyveler lezzetli, silindir şeklinde, turuncu renklidir. Karoten de yeterlidir. Meyvelerin büyümesi ile tamamen toprakta oldukları için toplanmaya gerek yoktur.
• Rote-Riesen. Çok büyük bir hasat verir. Büyük, lezzetli konik meyveler çok iyi saklanabilir.
• Samson. Lezzetli, hatta meyveleri vardır, silindir şeklindedir, rengi parlak turuncudur. Yaklaşık 200 gram ağırlığındadır. Çeşitlilik harika bir hasat verir. Türler hem çiğ hem de işlenmiş sağlıklıdır. Uzun süre saklanabilir.
• İçin. Hasat büyük. Meyveler silindir şeklindedir, biraz büyüktür, tadı tek kelimeyle mükemmeldir. Rusya'nın tüm bölgelerinde ekime uygundurlar ve sürekli olarak yüksek verim sağlarlar.

Yukarıda açıklanan çeşitler lezzetlidir ve oldukça iyi korunur.

En iyi geç olgunlaşan havuç çeşitleri

Geç olgunlaşma çeşitleri daha az belirgin bir tada sahiptir, ancak uzun süre bozulmaz veya solmaz. Depolama için en iyi geç olgunlaşan havuç çeşitleri şunlardır:

• Vita Longa. Bu çeşidin uzun meyveleri vardır ve ilkbahara kadar iyi kalır. Büyürken çatlama yapmaz. Meyveler lezzetli, karoten ve şeker bakımından zengindir. Çeşitlilik, havuçtan meyve suyu sıkmak için mükemmeldir.
• Sarıtaş. Şekil olarak, meyveler sivri uçlu düz bir iği andırır.Renk sarıdır, bu yüzden lezzetli havuç adını almıştır. Çeşitlilik büyük bir verim sağlar.
• Sonbaharın Kraliçesi. Bu kırmızı meyve türü son derece popülerdir. Meyveler silindir şeklindedir, havuçlar düzdür ve ucu keskindir. Aromatik ve tatlı sebzeler çiçeklenmeye karşı dayanıklıdır ve neredeyse bir sonraki hasata kadar dayanır.
• Özel havuç. Çeşitliliğin geç değil, orta geç olması daha olasıdır. Konik bir meyve şekline sahiptir, rengi turuncu-kırmızıdır. İyi kış uykusuna yatarlar, ancak uzun süre saklanmaları gerekmez - çok lezzetlidirler.
• Chantenay. Geniş ekim sınırlarına sahip bir çeşittir. Meyveler koni şeklinde, kısa ama kalındır. Sert et, ama tadı ezici değil. İlkbahara kadar mükemmel bir şekilde korunabilirler.

Havuçları depolama için hazırlama

Genellikle kış için ayrılan havuçların kötü korunması, hızla çürümesi, küf veya beyaz çiçek ile kaplanması olur. Ama sulu turuncu-sarı çiçekleri ile yaz mevsimini sanki güneşle doluymuş gibi hatırlamak istiyorsunuz!

Meyvenin erken bozulmasının nedeni yanlış çeşitler ve saklama koşullarıdır.

Sonuçta, hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için kök bitkileri özellikle dikkatli bir şekilde saklanmalıdır. Ne tür havuçlar daha iyi korunur? Kış vitamini eksikliğinden kurtulmaya ne yardımcı olacak? Bilirsiniz, Paris havuç gibi kısaltılmış çeşitler, meyveler diğerlerinden daha kötü saklanır. Uzun havuçlar, uzun süreli depolama sırasında çok daha az bozulur. Yani yığından herhangi bir çeşit havuç uzun süre yalan söylemek için gerekli parametrelere sahip olanları seçmeniz gerekir.

Depolama havuçları şöyle olmalıdır:

• Oldukça olgun.
• En ufak bir hastalık, hasar veya çürüme şüpheniz olmasın.
• Doğal olarak, çeşitlilik uygun olmalıdır.
• Havuçların kaba olması, daha az bozulduklarının bir göstergesidir.

Havuçları yıkayıp yıkamadığınıza bakılmaksızın, birkaç saat kurutulmaları gerekir. Havuç hasattan sonra ısıtılmamalıdır! Kurutma sadece gölgede yapılabilir.

Havuçları depoya koymadan önce köklerin iki gün soğumasını bekleyin.

Meyveleri düşük sıcaklık ve yüksek nem ile kuru bir yerde saklamanız gerekir. Sıcaklık her zaman aynı seviyede kalmalıdır.

Bir sonraki adım, kapların seçimidir. Kum, kaplar, çeşitli kutular yapacak.

Havuçları kışın saklamanın yolları

Bunu saklamanın birçok yolu var. Bir büyükannenin tarzında saklanabilir: bodrumlarda ve mahzenlerde. Sadece bir şart var: oda donmamalı ve nemli olmamalıdır.

Havuçları kumda saklamak gibi oldukça zor ama etkili bir yol var. Zemine küçük bir kum tabakası dökülür, üzerine havuç serilir ve üstüne tekrar 1.5 cm kum dökülür, sonra her şey tekrarlanır. Oldukça ilginç bir yol.

Havuçları saklamanın en popüler yollarından biri sepet ve kutulardadır.

Ve yine de çalışmak zorundasın. Meyvelerden toprak parçacıklarını çıkarmak gerekir ve daha sonra üst kısmı sönmüş kireç veya sadece kil ile kaplamak istenir. Her kök mahsul, bir sönmüş kireç veya kil çözeltisine batırılmalıdır. Daha sonra fazla çözelti boşaltılır, bundan sonra iki gün boyunca havuçlar havalandırılan bir yerde kurur. Kök bitkileri, büyük bir boş kutuda bulunurlarsa, solmaya ve çürümeye karşı mükemmel koruma sağlayan bir film ile kaplanacaktır.

Hatta plastik poşetlerde bile saklanıyorlar ama bu durumda poşeti bağlamanıza gerek yok çünkü tamamen polietilenle kaplanmış havuçlar 15 gün içinde elinizden kaybolacak. Ek olarak, havuçlar nefes alırken karbondioksit yayar ve bu da hastalıklara karşı mükemmel koruma sağlar. Turba gibi nemi emen dolgu maddeleri de uygundur.

Depolama sırasında en önemli şey sıcaklık ve nem koşullarını gözlemlemektir.

Sıcaklıkta iki derece bile olsa bir sıçrama veya düşüş, çimlenme ve hastalık için bir katalizör görevi görebilir. ve havuçların solması. Sklerotinia ve beyaz çürümeye karşı dikkatli olun, çünkü bu mantarlar oburdur ve ekinsiz kalma riskini taşırsınız.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir.