Salatalık: karbonhidratlar, yağlar, proteinler, bitkisel kaloriler

Yazın başlamasıyla birlikte, bir kişi mümkün olduğu kadar çok sebze yemeye çalışır, bunların arasında ilk sırada yer alır. salatalıklar... Zelentsy hem salatalarda hem de yüze maske olarak kullanılır. Ve genç patatesli tuzlu salatalık ne kadar iyi! Ama bu meşhur otsu bitkinin meyveleri sandığımız kadar faydalı mı?

Yıllık otsu bir bitki uzun zamandır bahçe yataklarında, seralarda onur yerini kazanmıştır. Daha baharın başlarında, yaz kokulu gevrek yeşillikleri denemek istiyorum. Ancak bir salatalık aynı zamanda bir kişi için birçok fayda sağlar. Kilo vermek isteyenler için bu vazgeçilmez bir diyet ürünüdür.

İçerik:

• Salatalık - kompozisyon ve faydalı özellikler
• Sebzedeki karbonhidratlar, proteinler ve yağlar, kalori içeriği
• Ürünün zararlı olduğu, kullanım kontrendikasyonları
• Halk hekimliğinde sebzelerin kullanımı, kozmetoloji
• Salatalık seçim kuralları
• Ürünün tedarik ve depolama yöntemleri

Salatalık - kompozisyon ve faydalı özellikler

Bir kişinin yeşil bir sebzeyi olgunlaşmamış halde kullanması ilginçtir. Bileşiminin bir özelliği büyük miktarda sudur. Yapısında, damıtma ve ardından dondurma ile elde edilene benzer. Salatalığın özünde saklı olan sıvı, çeşitli toksik maddelerin, ağır metal tuzlarının insan vücudundan atılmasını destekler.

Yeşillerdeki vitamin miktarı açısından, en çok askorbik ve pantotenik asit ile filokinondur. İkincisi, kemik dokusunun mineralizasyonunda rol oynayan K grubunun yağda çözünen vitaminlerine aittir, kan serumunda bulunur ve pıhtılaşmasına katkıda bulunur. Bitki B vitamini açısından zengindir.Meyvede bulunan folik asit kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.

Yeşillerdeki mikro ve makro elementler arasında potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır, kobalt, manganez ve demir baskındır.

Taze salatalık yedikten sonra vücuttaki faydalı elementlerin miktarı normale döner. Bitkideki folat, kan damarlarında kolesterol plaklarının oluşumunu engeller. Çözünmeyen kaba lifin varlığı, menüye salatalık eklendiğinde hızla normalleşen bağırsaklar için faydalıdır.

Yaşlılar için, şeker hastalığı olanlar için, diyette fazla kilolu salatalık vazgeçilmezdir. Bozulmuş metabolik süreçleri geri kazanmaya yardımcı olurlar.
Sebze hamilelik sırasında kadınlar için iyidir. Sonuçta vücuttan fazla sıvıyı atma özelliği ve ödem oluşumunun azalmasına yardımcı olur. Ayrıca salatalık, hamile anneyi faydalı vitaminler, besinlerle doyuracak ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirecektir.

Menünün tamamının sebzelerden oluştuğu haftada bir gün oruç tutmak, kardiyovasküler sistem sorunları olanlar için faydalı olacaktır. Salatalık sizi kabızlıktan, bağırsak atonisinden, ürik asit diyatezinden kurtaracaktır. Taze sebze suyu, üst solunum yollarının nezlesi, öksürük, mide ağrılarına yardımcı olur. Salatalık küspesi cilde faydalıdır, yapısını onarır, nemlendirir ve gençleştirir.Ürünü gıdaya dahil etmeyi düşünmek için bir sebzenin faydalarını bilmeniz gerekir.

Sebzedeki karbonhidratlar, proteinler ve yağlar, kalori içeriği

Kilo vermeye yönelik aktivitelere katılırken, salatalığın fazla kilolarla etkili bir şekilde savaştığını unutmayın. Taze bir sebze 11 ila 15 kilokalori içerir. Ancak ürünü marine ederken sayıları biraz artar. Ekşi kremalı salatalık salatalarında bile kalori içeriği atılmayacak kadar yüksek değildir.

Düşük kalorili içeriği ve insan vücudunu doyurma kabiliyeti nedeniyle salatalık, kilo verme diyetlerinin vazgeçilmezidir.

Zelentlerin bileşimi proteinler içerir - en fazla 0.8 gram. Yağ miktarı minimumdur, 0.1 gramdan azdır. Ancak sebzelerde karbonhidratlar hakimdir - 100 gram ürün başına 2.5-3 gram. Ancak ilginçtir ki, salatalık karbonhidratların yağa dönüştürülmesine izin vermez, süreci geciktirir. Tuzlu ve salamura sebzeler bunu yapamaz.

Ürünün zararlı olduğu kişiler için kullanım kontrendikasyonları

Ancak faydaların yanı sıra, bir sebze hobisi istenmeyen sonuçlara yol açar:

1. Mide veya duodenumda ülser varlığı, zelent yemek için bir kontrendikasyondur. İçerdikleri asitler ağrıyı kötüleştirebilir.
2. Salatalık, mide asiditesi artmış hastalarda kontrendikedir.
3. Sebzenin bir miktar idrar söktürücü etkisi olduğu için böbrek taşı olanlar için bu mümkün değildir. Ürünün büyük miktarlarda kullanılması, oluşumların hareketine, üreterlerin tıkanmasına yol açacaktır.
4. Bağırsak mukozasının iltihaplanması ile salatalık hastanın durumunu ağırlaştırabilir. Ağrı duyumları daha belirgin hale gelecektir.
5. Kronik ve akut nefrit, kronik böbrek yetmezliği için salatalık yeme yasakları vardır. Alkali idrar reaksiyonunun eşlik ettiği piyelosistitli hastalarda kontrendikedirler.
6. Turşu böbrek fonksiyon bozukluğu olan hastalar için zararlıdır. Ve hamile kadınlar için, iştahı artırmaları ve kilo alımına katkıda bulunmaları nedeniyle tehlikelidirler.
7. Altı aylıktan küçük çocuklara salatalık vermek yasaktır. Bağırsaklar tarafından kötü işlenen bir sebze şiddetli karın ağrısına ve gaz üretimine neden olur.

Salatalık diyetine geçmeden önce faydaları konusunda bir uzmana danışmanız gerekir.

Bitkisel halk tıbbının kullanımı, kozmetoloji

Bitkinin meyveleri ve tohumları, birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılan iyileştirici bir etkiye sahiptir:

• Sarılık, karaciğer hastalıklarının başarılı tedavisi için, günde dört kez kuru salatalık yaprağı (20 gram) ve meyve (50 gram) kaynatma içilir. Hammaddeler yarım litre su ile dökülür, yirmi dakika kaynatılır.
• Ateş, ağrılı idrara çıkma, solunum sistemi hastalıkları, salatalık tohumlarından yapılan bir infüzyonla tedavi edilir. Bir çorba kaşığı ezilmiş tohum alarak üç bardak kaynar su dökün. Yarım saat sonra çözeltiyi süzün ve bir çay kaşığı bal ekleyerek günde üç kez bir bardak için.
• Günde iki kez balla iki ila üç yemek kaşığı taze salatalık suyu şiddetli öksürükler için mükemmel bir balgam söktürücüdür. Meyve suyu kabızlıktan kurtulmaya, mide ve bağırsaklardaki ağrıyı hafifletmeye yardımcı olacaktır.
• Salatalık yapraklarından sarılmış puroların kullanımıyla tüberküloz öksürük azalır.
• Ezilmiş yeşillikler, döküntü ve tümörlerden muzdarip cilde uygulanır.

Halk hekimliğinde kullanılmasının yanı sıra salatalık aynı zamanda bir cilt beyazlatıcı ajandır. Yüze günlük sebze parçalarının uygulanması, çilleri ve yaşlılık lekelerini görünmez hale getirecektir.

Sabahları yıkamak veya yüzün salatalık suyu ile karıştırılarak kabuğun sulu özü ile ovuşturulması akne tedavisinde kullanılır. Aşırı güneş yanığına yardımcı olur.
Bir sebzenin değeri sadece yüksek tadında değil, aynı zamanda tıbbi özelliklerindedir.

Salatalık seçim kuralları

Bitki sahada yetiştirilirse, her gün aynı saatte - akşam veya sabah - hasat edilir. Prosedürü atlayarak, iki gün sonra bahçede yeni salatalıkların ortaya çıkmasını önleyen çok fazla büyümüş meyve olacağını anlamalısınız.

Sebze alırken sarı, kahverengi benekleri olmayan sert, parlak yeşil meyveler seçmelisiniz.

Zelentlerin boyutu on santimetreye veya daha fazlasına ulaşabilir. Bu meyveler konserve için iyidir. Salataların hazırlanmasında daha uzun örnekler kullanılır. Kanca veya top gibi görünen meyveleri seçmeye gerek yoktur.

Yeşillikleri taze tutmak istiyorsanız, satın aldıktan sonra yıkamamalısınız. Doğal bitiş, ürünün solmasını önleyecektir. Düzgün seçilmiş bir sebze birkaç hafta taze tutulabilir.

Ürünün tedarik ve depolama yöntemleri

Salatalıkların farklı şekillerde korunabilmesi nedeniyle, bir sonraki hasata kadar sebzeyi tuzlu ve salamura şeklinde tüketirler.

• Kavanozlara dereotu, yaban turpu yaprağı, bir baş sarımsak, frenk üzümü yaprağı, kiraz, meşe yaprağı eklenerek salatalık kışa hazırlanır. Pek çok ev hanımı, kavanozlarda paketlenmiş yeşillikleri üç kez sıcak salamura ile doldurur. Ve soğuk suyla diğerleri ve salatalıkları plastik bir kapağın altında bozulmaz.
• Havuç, soğan ve nane yaprakları ile marine edilmiş domates suyuna batırılmış salatalık turşusu iyi korunur. Pek çok yemek tarifi var ve her ev hanımının kışa sebze hazırlamak için kendine özgü bir yolu var.
• Taze meyveleri saklamak, onları soğuk suya koymak, derisini tavuk yumurtası proteini ile kaplamak, buzdolabına yerleştirilmiş açık bir polietilen torba içinde tutmaktır. Bu tür yöntemler, bir veya iki hafta boyunca taze bir ürünün tadını çıkarmanıza izin verecektir. Depolama sırasında, meyveleri sık sık kontrol etmek, çürümeye ve bozulmaya başlayanları çıkarmak gerekir.

Herhangi bir biçimde, salatalık uzun kış boyunca tüm aile için favori bir muamele olacaktır.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: