Salatalık sebze mi, meyve mi yoksa dut mu?

Salatalık, adını, çeviride olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış anlamına gelen "aguros" kültürünü adlandıran eski Yunanlılara borçludur. Bu, meyveleri olgunlaşmadan tüketilen az sayıdaki mahsulden biridir.

Salatalıklar %95 su ve düşük kalorilidir, bu nedenle genellikle diyet yemeklerine dahil edilirler. Salatalık ayrıca vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birçok faydalı bileşen içerir, bu nedenle dut geleneksel şifacılar tarafından aktif olarak kullanılır.

İçerik:

• Salatalık tarihinden
• Salatalığın kimyasal bileşimi ve faydaları
• Salatalık sağlığa zararlı olduğunda
• salatalık kültürünün kapsamı
• Büyüyen salatalıkların sırları

Salatalık tarihinden

Salatalığın tarihi binlerce yıl öncesine dayanmaktadır. Anavatanları tropikal Asya ülkeleridir. Ayrıca, eski Yunanlılar ve Mısırlılar salatalık kültürünü yetiştirdiler. Arkeolojik kazılar, antik vakayinameler ve tapınakların duvarlarında salatalık asmasını betimleyen freskler, insanların bu bitkiyi çağımızdan üç bin yıl önce evcilleştirdiğini kanıtlıyor. Vahşi doğada, lianas bitkileri yirmi metre uzunluğa ulaşır. Yabani salatalık bugün subtropikal ve tropikal iklime sahip Asya ülkelerinde bulunabilir.

Chronicles, salatalıkların 16. yüzyılda Rus ülkelerine geldiğini anlatıyor, ancak aslında bu meyveler Ruslar tarafından 9. yüzyıldan beri biliniyor. Ve Peter I'in saltanatı sırasında, büyük ölçekli bir sebze yetiştiriciliği için bir emir verildi. O zamandan beri, salatalık sürekli olarak yetiştirilmektedir.

Salatalıklar botanikçiler tarafından sahte meyveler olarak sınıflandırıldı, çünkü yüzeyinde meyve ve tohumların bulunduğu aşırı büyümüş sulu meyve yatakları.

Salatalık meyveleri balkabağı ailesine aittir, bu nedenle meyvelerin kendilerine genellikle çok sayıda tohumdaki meyvelerden farklı olan balkabağı denir. Botanik açıklamaya göre, meyveler, çiçeklerden ve sebzelerden oluşan ağaçların veya çalıların sulu meyveleri ile - bitkilerin yenilebilir kısımları ile temsil edilir. Meyveler, kuruyemişler ve tohumlar bu kategorilere dahil değildir.

Ancak yemek pişirmede meyveler ve meyveler, yüksek şeker içeriğine sahip sulu meyveler olarak adlandırılır ve sebzeler, bitkilerin yenilebilir kısımlarının geri kalanıdır. Bu nedenle, salatalıklara genellikle sebze denir.

Salatalığın kimyasal bileşimi ve faydaları

Salatalık çok sulu ve %95 su. Ancak, değerli bileşenlerin yüksek içeriği için değerlidirler:

• diyet lifi
• organik asitler
• mono ve disakkaritler
• nişasta
• makrobesinler - kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, klor
• eser elementler - demir, çinko, iyot, bakır, manganez, selenyum, flor
• vitaminler - PP, A, B, C, E, K grupları
• pektin bileşikleri
• proteinler
• karoten
• şişman
• karbonhidratlar

Zengin mineral bileşimi nedeniyle halk hekimliğinde salatalık kullanılmaktadır. Toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırmaya, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye, karaciğer ve gastrointestinal sistemin işlevini normalleştirmeye ve ayrıca saç ve tırnakların yapısını eski haline getirmeye ve büyümelerini hızlandırmaya yardımcı olurlar.

Yüksek sıvı içeriği nedeniyle dehidrasyonu önler ve diyet programlarının vazgeçilmezidir.

Salatalık suyu kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır.Temelde, cildi yatıştırmak, beslemek ve sıkılaştırmak, genişlemiş gözenekleri daraltmak ve daha genç ve sağlıklı hale getirmek için tasarlanmış nemlendirici, tonlama ve yaşlanma karşıtı ürünler yapılır.

Salatalık sağlığa zararlı olduğunda

Salatalık meyvesinin tüm faydalarına rağmen, bu ürünün kötüye kullanılması olumsuz sonuçlara yol açabilir:

1. Özellikle emziren kadınlar için zararlı olan aşırı gaz üretimine neden olur, çünkü bebeklerde kolik ve mide rahatsızlığına neden olur.
2. Midenin asitliğini artırın. Bu nedenle mide rahatsızlığı olan kişiler için taze ve konserve salatalık tavsiye edilmez.
3. Ürün böbrek ve idrar yolu hastalıkları olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.

Salatalık bazlı kozmetik müstahzarlar bulaşıcı hastalıklar ve cilt lezyonları için kullanılmamalıdır. Salatalık tedavisine başlamadan önce, kişinin bu tür fonların alınması ve kullanılmasının kabul edilemez olduğu bireysel hoşgörüsüzlüğe sahip olmadığından emin olmalısınız.

salatalık kültürünün kapsamı

Salatalık meyveleri, yemek pişirmek ve konserve yapmak için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca bu sebzeler geleneksel şifacılar tarafından tıbbi amaçlar için uzun süredir kullanılmaktadır:

• Kabızlık için çare. Sebzeler bir ay boyunca suya konur. Elde edilen tuzlu sudan hafif bir müshil ilacı hazırlanır. Bir bardak salamura iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir kaşık bal ekleyin. Ayrıca gün boyunca bir litre saf tuzlu su içebilirsiniz.
• Kilo kaybı için araçlar. Salatalık taze yenir, günde en az iki kilo. Bu tür salatalık günleri haftada bir kez düzenlenmeli ve aşırı fiziksel efordan kaçınılmalıdır.
• Cilt tahrişi ile. Salatalıklar tohumlardan temizlenir, kurutulur ve etkilenen cilde serpilen toz halinde ezilir.
• Döküntüleri, kaşıntıyı ve yanık etkilerini ortadan kaldırmak için taze sebzelerin posası kompres olarak kullanılır.
• Hepatit tedavisinde. Olgun meyveler ve asma kökleri doğranmış olmalıdır. Karışımdan bir çorba kaşığı bir bardak su dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin. Et suyu günde üç kez yarım bardak alınır.
• Renal kolik rahatlatmak için. Salatalık tohumları (1 çay kaşığı) kaynar su (120 gram) ile dökülür ve 20 dakika kaynatılır. Et suyunu sıcak almanız gerekir.
• Bronşit ve ateroskleroz ile taze salatalık suyu kendini kanıtlamıştır. Bitkisel sıvı günde üç kez 2 yemek kaşığı alınır.
• Salatalık suyu kanamayı durdurmaya yardımcı olacaktır. Hazırlamak için 50 gram bitki üstünü alın, öğütün ve iki bardak kaynar su ile buharlayın. Kompozisyonu bir su banyosunda 15 dakika kaynatın ve yarım saat daha bırakın. Günde üç kez 100 gram tüketin.

Salatalık temelinde kozmetik müstahzarlar hazırlanır: cildi nemlendirmek ve gençleştirmek için kullanılan maskeler, kremler, tonikler. Mucize meyveleri bir kıyma makinesinden geçirerek veya sadece dilimler halinde keserek alternatif çözümler hazırlamak kolaydır. Doğranmış salatalıklar dondurucuya konur ve daha sonra çözülür ve kullanılır.

Büyüyen salatalıkların sırları

Salatalıklar Tropiklere özgüdür, bu nedenle sıcaklık ve neme özel dikkat gösterilmelidir. Bitki yetiştirmek için optimum sıcaklık 22-28 derece arasındadır. Sıcaklık 15-20 dereceye düşerse, kültür büyümesini yavaşlatır. Sıcaklık 10 dereceye düştüğünde bitki zarar görmeye başlar ve ölür.

Salatalıkların normal şekilde gelişmesi ve iyi verim vermesi için ekim toprağı önceden hazırlanmalıdır:

• 70 cm genişliğinde ve en az 30 cm derinliğinde sırtlar oluşturun
• sırtın ortasında tam derinliğe kadar bir hendek kazın
• girintiye düşen yapraklar, çimen, turba ve talaş karışımı yerleştirilir
• ilkbaharda, gübre ve çim toprağı hendeğe eşit miktarlarda dökülür
• sırtları, hazırlanması için litre suya 20 gram süperfosfat, 10 gram potasyum tuzu ve biraz manganez ilave edilen bir mineral çözeltisi ile sulayın.

Hazırlanan yataklar folyo ile kaplanır ve ekime kadar bırakılır. Toprak sıcaklığı 15 dereceye ulaştığında ve sabit ılık hava oluştuğunda fide veya salatalık tohumları ekilir.

Su, salatalığın temelidir, bu nedenle kültürün düzenli sulamaya ihtiyacı vardır.

Yeşil kütlenin büyüme ve gelişme döneminde kök sistem salatalıkların haftada en az bir kez ve meyve verirken 2-3 günde bir sulanması gerekir. Sulama için su soğuk olmamalıdır, çünkü düşük sıcaklıklar hastalıkların gelişmesine neden olur. Sularken, yaprakların ve sürgünlerin üzerine su düşmesine izin vermeyin, bu nedenle deneyimli bahçıvanlar su kullanmanızı tavsiye eder. damla sulama sistemi... Gübre çözeltileri genellikle sisteme eklenir ve besin nemi doğrudan köklere gider.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir:

Salatalık birkaç aşamada beslenir:

1. Gemiden ayrıldıktan 14 gün sonra. Uygulamak organik veya mineral kök pansuman.
2. Çiçeklenme başlangıcında. Bu süre zarfında kültürü süperfosfat ve kül ile kök altına veya püskürterek besleyebilirsiniz.
3. Meyve verme sırasında üre, bir çözelti şeklinde verilir.
4. Meyve verme süresini uzatmak ve verimi artırmak için son üst pansuman iki hafta sonra tekrar edilebilir.

Salatalık meyveleri yetiştirirken, yeterli güneş ışığı ve nem sağlamak önemlidir. Ayrıca salatalıkların soğuk havaya tahammül etmediğini ve ısı eksikliği varsa incinmeye başladığını da hatırlamanız gerekir. Kültürün ihtiyaçlarını göz önünde bulundurursanız, faydalı sahte meyvelerden iyi bir hasat yetiştirmek zor olmayacaktır.