Faydalı İpuçları: Soyulmuş Soğan Nasıl Saklanır

Sebzeleri hasat etmek savaşın yarısıdır, ancak kış aylarında tüketmek için saklamak zordur. Soğan sonbaharda depolama için uygun şekilde hazırlanırsa, sulu kalır ve bir sonraki hasata kadar çürümez. Ampuller, hava sıcaklığı bir ila iki santigrat derece olan iyi havalandırılan odalarda uzun süre saklanır.

Herhangi bir sebze mahsulü, uygun şekilde yetiştirilirse daha iyi korunur. Nemli yaz aylarında, ampullerin nemli olmaması önemlidir. Bu nedenle, yağışlı mevsimde yatakları aşırı nemden koruyan bir kaplama malzemesi ile kaplamak daha iyidir. Hasarlı ampuller de kışın bırakılmamalıdır. Bazen hızlı kullanılması gereken çok fazla soğan vardır. Soğanları soymanın bir yolu işe yarar.

İçerik:

• Depolama için soğan hazırlama kuralları
• Soyulmuş ampuller için saklama yöntemleri
• Soyulmuş soğan dondurucuda saklanabilir mi?
• Kuru soğanın hazırlanması ve saklanması
• Soyulmuş ampulleri saklamanın diğer yolları
• Soğanların bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Depolama için soğan hazırlama kuralları

Soğan sebze çeşidi doğru seçilirse uzun süre dayanır. Kış için geç olgunlaşan çeşitler uygundur. Soğan, tüyleri sararıp yere yattığında hasat edilir. Bu, soğanların olgunlaştığını ve hasat edilmeye hazır olduğunu gösterir. Güneşli kuru havayı seçerek, Ağustos ortasında sebzenin kök sebzelerini kazın. Soğan yatakları hasattan önce kuru olmalıdır. Üstlerini özel bir malzeme ile kaplayarak yağmurdan korumaya çalışırlar.

Depolama için sadece dikkatlice kurutulmuş ampuller serilir.

Genellikle kazılmış sebze, zaman zaman ters çevrilerek yere serilir. Gün boyunca güneşli rüzgarlı havalarda meyveler çabuk kurur. Geceleri bırakılmazlar, aksi takdirde sabah çiyi işi bozar. Bir ahırda raflara yerleştirilirse soğan mahsulü daha uzun süre kurur. Ampulleri demetler halinde bağlayıp ahırın duvarlarına asmak da iyidir. İyi bir oda havalandırmasıyla soğanlar daha hızlı kurur.

Sebzeleri depolamak için yerleştirmeden önce, ampuller kesilir ve beş milimetrelik bir kütük bırakılır. Uzatılmış kökler de budanır. Aksi takdirde, sıcak bir odada gelişmeye başlayacaklar ve soğan başlarının içinde çürüme oluşumu ile filizlenecektir. Soğanın depolama için hazırlanması doğru yapılırsa, sebze ilkbahara kadar taze kalacaktır.

Soyulmuş ampuller için saklama yöntemleri

Hasat edilmiş ampulleri korumanın birkaç yolu vardır. Daha sık olarak, pulların üst katmanlarını çıkardıktan sonra meyveleri örgülere bağlar ve bodruma veya mahzene asarlar. Soğanları kutulara koyabilirsiniz. Plastik veya ahşaptan yapılmış kaplar uygundur. Meyveleri elli santimetrelik bir tabaka halinde yayarak kutuları raflara koydular. Kış aylarında, ampuller sürekli çalkalanır, ters çevrilir, çürümüş ve hasarlı numuneler çıkarılır.

Soğan depolama yöntemi, evin koşullarına, hasat edilen mahsulün miktarına bağlı olarak seçilir.

Kuru soğanlar, hava sıcaklığı iki ila beş santigrat derece olan odalara asılarak, pamuklu torbalara, kağıt torbalara, hasır sepetlere konur.

Soğanları bodrumlara ve mahzenlere yerleştirirken, binaların havalandırılmasını unutmayınız. Temiz hava olmazsa soğanlar çürümeye başlar. Hava nemindeki bir artış küf oluşumuna yol açacaktır. Yayı buzdolabına alt rafa koyabilirsiniz. Bunun için kurutulmuş kökler kağıt torbalara yerleştirilir ve havalandırma için delikler açılır.

Soyulmuş soğan dondurucuda saklanabilir mi?

Ampulleri soyulmuş halde tutabilirsiniz. Bu, sebzenin bozulmasını önleyecektir. Soyulmuş soğanlar, yemek pişirmede hızlı bir şekilde kullanılabilecekleri şekilde depoya hazırlanır. Gıdaların dondurulması, sebzeleri bu şekilde saklamanın onları porsiyonlar halinde pişirmenize izin verdiği için kullanılır.

Ek olarak, ampuller dondurulduğunda tüm faydalı özelliklerini korur.

Depolama yöntemleri:

1. Donmaya hazırlanmak için ürün kafaları temizlenir, ince doğranır ve torbalara veya selofan torbalara doldurulur. Soğan kütlesi beş santimetrelik bir tabaka halinde serilir. Çantaları bağlamaya gerek yok. Gerektiğinde doğru miktarı alarak dondurucuya sıralar halinde serilirler.
2. Bazı ev hanımları kızarmış soğanları dondurucuya koyar. Parçalara ayrılmış sebze, düşük ateşte beş ila yedi dakika sotelenir. Soğuduktan sonra poşetlere koyun. Hemen havuçla kızartabilirsiniz ve birinci ve ikinci kurslar için pansuman hazır.
3. Dondurucuda saklamanın başka bir yolu. Halka şeklinde doğranmış soyulmuş soğanlar silikon kalıplara yerleştirilir ve hazneye yüklenir.

Dondurucuyu kullanmak, soğanın en iyi özelliklerini korumaya ve akşam yemeğini pişirmek için zaman kazanmaya yardımcı olacaktır.

Kuru soğanın hazırlanması ve saklanması

Kuru gıdalarda sebzenin tüm faydaları garanti edilmektedir. Kuru ürünün hacmi on ila on beş kat azaldığı için depolamayı organize etmek daha kolaydır. Kesilmiş yuvarlak kafaları kurutmak için kullanın soğanlar elektrikli aletleri kullanabilirsiniz: mikrodalga fırın, kurutucu, fırın. Soğan dilimleri bir fırın tepsisine veya tabağa dizilir ve ürün kuruyana kadar elli derecelik bir sıcaklıkta tutulur. Prosedür genellikle iki saat sürer.

Kuru soğan, işlemden önce bir litre su ve bir yemek kaşığı tuzdan soğuk su veya tuzlu su ile tatlandırıldığında daha lezzetli olacaktır.

Bir fırın tepsisine yerleştirmeden önce üründeki fazla nemi aldığınızdan emin olun. Güneşli havalarda, soğanlar hasat edildikten sonra soyulmuş kafalar kesilir ve ince bir tabaka halinde tahtalara veya fırın tepsilerine serilir. Soyulmuş ürünün kesilen parçalarının ince, beş milimetre kalınlığında olması önemlidir. Mutlaka kuru havaya maruz kalma, odadaki hareketi. Daha sonra sebzenin hazırlığı hızlanacaktır.

Kuru soğan parçaları cam kavanozlara konur ve bir dolaba yerleştirilir. Kurutulmuş sebze iki yıl dayanır. Soğan düzgün bir şekilde kurutulduysa kremsi veya pembemsi bir renge sahip olacaktır. Vücuda fayda sağlayamayacağı için kararan parçalar çıkarılmalıdır.

Soyulmuş ampulleri saklamanın diğer yolları

Ampulleri temiz tutmanın bir başka yolu da tuzlamaktır. Ürün için bankalar sterilize edilmiştir. Soğan başları yıkanır, kurutulur ve büyük halkalar halinde kesilir. Kabın dibine bir kat tuz, ardından bir kat soğan halkası dökülür. Kavanoz dolduğunda bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.

Sebzeler, içindeki vitaminleri korumak ve ürünün tadını iyileştirmek için salamura edilir:

• Ampuller soyulur, yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Hazırlanan kafaları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirdikten sonra üzerine kaynar su dökün ve beş ila on dakika bekletin. Bu süre zarfında turşusu hazırlanır. Yarım kilo soğan için, aynı miktarda şeker olan bir çorba kaşığı tuza ihtiyacınız var. Bir litre kaynar suya baharat ekleyin, üç dakika ateşte tutun. Tat için, marine sosuna bir veya iki karanfil ve karabiber atabilirsiniz. Soğanı sıcak marine ile dökün. Kutular demir kapaklarla sıkılır.
• Küçük soğan başları bütün olarak salamura edilir. Kavanoza koymadan önce kaynar su ve ardından soğuk su ile üzerlerine dökülür.Turşuya asetik asit, şeker ve tuz eklenir.

Marine edilmiş ürün en iyi buzdolabında saklanır. Ancak pastörizasyon yaparsanız, mahzende de yapabilirsiniz. Depolanmış soyulmuş soğan, kış menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, lezzetli yemekler daha hızlı hazırlanır ve bir kişi için birçok fayda olacaktır.

Soğanların bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Soğanın faydalarından kesintisiz olarak bahsedebilirsiniz:

• Bir sebze bitkisi, büyük miktarda vitamin rezervi içerdiğinden vitamin eksikliği ile baş eder. Soğan yiyen herkes sağlığını iyileştirir, özellikle grip vakalarının yüksek olduğu bir dönemde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sebzedeki flavonoidler, bir kişinin kanserle başa çıkmasına yardımcı olur, gelişimini engeller.
• Soğan sevenler kıskanabilir. Karaciğer, bağırsaklarla ilgili sorunları olmayacak. Bitkinin özsuyu damarlardaki kolesterol plaklarıyla baş eder, bunların oluşmasını engeller.
• Birçok ilaç solucanlarla savaşmak için sebze suyu içerir.
• Soğan başlarındaki demir ve potasyum, kalbin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kalp krizlerinin önlenmesi için - bu kesin bir yoldur.
• Soğan lapası, siğiller ve nasırları tedavi etmek için kullanılır. Hasarlı cilt bölgelerini yağlayarak dermatitten kurtulurlar.
• Ürünün düşük kalorili içeriği, çeşitli kilo verme diyetlerine dahil edilmesini sağlar.

Kış için soyulmuş soğan insan vücudu üzerinde yararlı bir etki tutar.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: