Bulgar kırmızı dolmalık biber: yararları ve zararları

Biz ararız dolmalık biber ve kırmızı, yeşil ve sarı dolmalık biber. Kural olarak, hepsi büyük ve tadı benzerdir, ancak bunlar üç farklı biber türüdür. Sadece tat ve renk tonlarında değil, aynı zamanda mineral bileşimlerinde de farklılık gösterirler.

En tatlısı kırmızı biberdir. Arsalarda kırmızı biber yetiştirmek adeta bir gelenektir. Ancak dolmalık biberler termofilik bitkilerdir, bu nedenle daha çok seralarda ekilirler.

İçerik:

• Büyümek için en iyi çeşitler
• Kırmızı Tatlı Biberin Faydaları
• Zarar ve kontrendikasyonlar
• Kırmızı dolmalık biber nasıl düzgün yetiştirilir

Büyümek için en iyi çeşitler

Biberin tadını, düşük sıcaklıklara ve zararlılara karşı direncini dikkate alarak yetiştirmek için bir çeşit seçmek gerekir. Hibrit çeşitlerden tohum alınmadığını da göz önünde bulundurmak gerekir. Üreme için saf biber çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir.

Yararları ve zararları mineral bileşimine bağlı olan kırmızı biberin dekoratif olarak da yetiştirilebileceğini hatırlamakta fayda var.

Açık toprağa ekmeden pencere kenarında bile mükemmel şekilde büyüyen ve meyve veren özel melez çeşitler vardır. Ancak evde zengin bir hasat alamazsınız.

kırmızı biber birçok çeşidi vardır. Saf çeşitler, tohumlar tarafından bağımsız olarak çoğaltılabilir ve melez çeşitler, olumsuz çevre koşullarına karşı dirençleri ve en iyi tadı ile ünlüdür. Kırmızı tatlı biber çeşitleri gölge, şekil ve tatlılık bakımından farklılık gösterebilir:

• Agapovsky. Dikimden yaklaşık 3 ay sonra olgunlaşan bir kırmızı biber çeşididir. Çalılar alçak, meyveler kırmızı, köşeli, kare, tatlı, oldukça kalın duvarlı. Çeşitlilik, çeşitli hastalıklara karşı çok dayanıklıdır. hastalıklarancak seralarda dış mekanlara göre daha iyi yetişir.
• Atlantik. Bu çeşit ekimden sonraki 70 gün içinde olgunlaşır. Adı büyük, etli meyveleri gösterir. Biberler 14 cm çapa ulaşabilir, meyveleri çok lezzetli, tatlı, suludur. Çeşitlilik hem serada hem de açık alanda iyi yetişir.
• Bogatir. Bu kırmızı tatlı biber çeşidi, yüksek verimi ile ünlüdür. Meyveler oldukça büyük, uzun, aşağı doğru sivrilen. 180 g ağırlığa kadar olan meyveler hoş bir aromaya, tatlı bir tada ve sulu hamura sahiptir.
• Kaliforniya mucizesi. Çok güzel tatlı meyveler. Biberler, aşağı doğru uzatılmamış, düzleştirilmiş bir kare şekle sahiptir. Dikim anından itibaren yaklaşık 2-2,5 ay içinde olgunlaşır fidan... Meyveler 250 g ağırlığa kadar çok büyük olabilir.
• Şişko Baron. Çabuk olgunlaşan erkenci bir çeşittir. Meyveler bir küpü andırır, parlak kırmızı, pürüzsüz, parlak, 300 g ağırlığa kadar çıkabilir, tadı çok tatlı, duvarları kalındır.

Kırmızı Tatlı Biberin Faydaları

Kırmızı dolmalık biber şüphesiz sağlıklı bir sebzedir. En yaygın kullanımı mutfak alanındadır. Tatlı biberler taze yenir, haşlanır, tuzlanır ve salamura yapılır, ondan soslar yapılır.

Kırmızı biberlerin bileşimi onları inanılmaz derecede sağlıklı yapar. Bu nedenle kırmızı dolmalık biber sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır:

• C vitamini. Kırmızı dolmalık biber askorbik asit açısından çok zengindir. Biberden daha fazlası, sadece C vitamini Kuşburnu... Bu konuda daha faydalı bir sebze bulamazsınız.Bir yetişkin için, vücuduna gerekli günlük askorbik asit dozunu sağlamak için sadece 1 büyük tatlı biber yemek yeterlidir. Biberin sapa yakın olan kısmı C vitamini açısından en zengin olanıdır, bu nedenle en yararlı olanı kesmemek için dikkatlice çıkarılmalıdır.
• Kapsaisin. Bu madde tüm biberlerde, hatta acı biberlerde bulunur. Bu sebzeye hafif karakteristik bir acılık verir. Tatlı biberde çok az var ama var. Bu madde sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, iştahı iyileştirir ve mide suyu üretimini destekler.
• B vitaminleri Bunlar vücut için önemli olan vitaminlerdir. Sinir uyarılarının iletimini iyileştirir, kan damarlarını güçlendirir, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir, uykuyu normalleştirir, ruh halini iyileştirir ve sinir sistemini güçlendirir ve stres direncini arttırır.
• R Vitamini. Bu, tüm sebzelerde bulunmayan oldukça nadir bir vitamindir. Askorbik asidin vücutta daha iyi emilmesine yardımcı olur ve ayrıca kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir.
• antioksidanlar Kırmızı biber, kötü huylu tümörlerin büyümesini engelleyebilecek maddeler içerir, bu nedenle günde en az 1 dolmalık biber yemek tavsiye edilir.
• A Vitamini Bu vitamin görme keskinliğini korumaya, saçı ve cildi güçlendirmeye yardımcı olur. Bir biber günlük doz A vitamini içerir. Kırmızı biber ayrıca A vitamini emilimine yardımcı olan çinko içerir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kırmızı dolmalık biber Rusya'da çok popüler. Haklı olarak yararlı kabul edilir ve birkaç kontrendikasyonu vardır. Tabii ki, zehirli değildir, ancak bazı insan kategorilerinin bu sebzeyi kullanırken dikkatli olması tavsiye edilir:

• Gastrit. Mide suyunun asitliği yüksek olan gastrit, tatlı kırmızı biber kullanımını dışlar. Mide mukozasının iltihaplanması ile sadece acı biberler tahriş edici özelliklerinden dolayı değil, tatlı biberler de zararlıdır. Suyu ayrıca küçük miktarlarda da olsa tahriş edici maddeler içerir. Midede hidroklorik asit üretimini arttırırlar, bu nedenle mide suyu asiditesi yüksek olan kişiler taze tatlı biber tüketmeyi reddetmek zorunda kalırlar.
• Koroner kalp hastalığı. Şiddetli koroner arter hastalığında kırmızı dolmalık biber de hariç tutulmalıdır.
• Böbrek hastalığı. Böbrek hastalığı ile toksinlerin vücuttan atılması bozulur. Bu durumda, yiyecekler özellikle yumuşaktır ve kırmızı dolmalık biberler diyetten çıkarılmalıdır.
• Hemoroid, kolit. İç hemoroidler ve kötüleşen kolit için, kırmızı dolmalık biber, sağlıklı bir bağırsak için iyi olan ancak tahriş olmuş bağırsak astarına zarar verebilecek büyük miktardaki kaba lif nedeniyle zararlı olabilir.
• Hamilelik patolojisi ile. Hamilelik sırasında, böbreklerde veya karaciğerde komplikasyonların yanı sıra yüksek tansiyonun olduğu durumlar dışında, taze dolmalık biber çok faydalıdır. Kırmızı dolmalık biber, bir çocukta alerjik reaksiyona neden olabilecek uçucu yağlar bakımından zengindir.

Kırmızı dolmalık biber alırken dikkatli olmalısınız. Bu sebze, pestisit içeren gıdalar listesinde yer almaktadır. Eğer sitenizde biber yetiştirilmiyorsa bu ihtimali göz önünde bulundurmalısınız. Bu biber vücuda yarardan çok zarar verir.

En fazla vitamin miktarı yazlık biberlerde bulunur. Kışın da yetiştirilebilir ve satın alınabilir, ancak faydalı özellikleri çok daha düşük olacaktır.

Kırmızı dolmalık biber nasıl düzgün yetiştirilir

Kırmızı dolmalık biber yetiştirmenin zor bir tarafı yoktur. Hibrit çeşitler orta şeritte büyümek için iyi adapte edilmiştir ve zararlılara karşı dayanıklıdır.

Temel dikim ve bakım kurallarına uyarsanız, lezzetli ve olgun meyvelerden zengin bir hasat alabilirsiniz.

Biber yetiştirmenin püf noktaları:

• Biberler sadece fidelerde yetiştirilir.Bu termofilik bitki açık havada büyümeyecek. Ayrıca ekim anından meyve alınmasına kadar en az 3 ay gereklidir.
• Biber uzun bir büyüme mevsimine sahiptir. Dikimden meyve vermeye çok zaman geçecek. Tohumları zaten Şubat ayında hazırlamaya başlamanız ve Mart-Nisan aylarında ekmeniz gerekiyor.
• Biberin iyi filizlenmesi için özel bir mağazada özel bir toprak satın almak daha iyidir. Biber amaçlı toprakta tohumlar 2 hafta içinde çimlenir.
• Enfeksiyonu önlemek ve mantar sporlarını ve parazit larvalarını yok etmek için toprak zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanabilir, ancak bu, mağazadan satın alınan toprak için nadirdir.
• Fidelere bol ışık ve ısı sağlanmalıdır. Biber ışığı ve 28 dereceye kadar olan sıcaklıkları sever. Büyümek için en iyisi pencere kenarındaki fidanlar... Yeterli ışık yoksa veya hava bulutluysa, ek aydınlatma... Bu amaçlar için sıradan değil, LED veya floresan lambalar ve ayrıca özel lambalar kullanılır. bitki lambaları.
• Fidelerde 2-3 yaprak belirir belirmez fidanları ayrı saksılara dikmenin zamanı gelmiştir. Bu, hassas köklere zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır.
• Fideleri açık toprağa ancak ısının başlamasından sonra, donlar artık görünmediğinde dikmek mümkündür. Bir seraya biber ekiyorsanız, Mayıs ayı başlarında, açık alanda - Mayıs ayı sonlarında veya Haziran ayı başlarında yapabilirsiniz.

Biber standart bakıma ihtiyaç duyar: besleme, düzenli sulama, ayıklayacaktır. Biber çalıları, meyvenin ağırlığı altında yere eğilmeyecek şekilde bağlanmalıdır.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: