Soğan: Bir sebzenin vücuda zararları ve faydaları

Soğan Çoğu mutfak yemeğinin bir bileşenidir. Ancak bu sadece yemek pişirmek için ana bileşen değil, aynı zamanda sağlıklı bir sebzedir. Çok miktarda mikro besin ve vitamin içerir. Çeşitli hastalıklar için alınması tavsiye edilir.

Ancak diyete girmeden önce, kullanımının olası zararları ve kontrendikasyonları hakkında bilgi sahibi olmanız önerilir. Bir sebzenin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve uzun süre saklanacağını bilmek önemlidir.

İçerik:

• Kompozisyon ve kullanışlı özellikler
• Uygulama
• Zarar ve kontrendikasyonlar
• Doğru soğan nasıl seçilir?
• Tedarik ve depolama

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Soğan uzak Afganistan'dan Rusya'ya geldi ve buraya iyice yerleşti. Soğuk algınlığı ve merkezi sinir sistemi rahatsızlıkları için kullanılır.

Soğanlar, benzersiz bileşimlerinde çoğu sebzeden farklıdır. Aşağıdaki vitaminleri içerir:

• Tokoferol (E vitamini) - yağların ve proteinlerin asimilasyonunda aktif olarak yer alır. Gözlerin retina oluşumunu etkiler. Kanın pıhtılaşması üzerinde olumlu bir etkisi olan hemoglobin indeksinde bir artışı uyarır.
• Tiamin (B1 vitamini) - normal metabolik süreci kontrol eder.
• Beta-karoten (A vitamini) - hormonal seviyelerin oluşumuna ve ayrıca kemik dokusu oluşumuna katılır. Emzirme döneminde doğrudan anne sütü ile ilgilidir, besin sıvısının kalitesini ve miktarını etkiler.
• Askorbik asit (C vitamini) cildin yenilenmesini destekler, kan kılcal damarlarının oluşumuna katılır. Vücudun koruyucu işlevi üzerinde büyük bir etkisi vardır. İç organların redoks işlemlerini etkiler.
• Riboflavin (B2 vitamini) - sinir sistemi hücreleri arasında devam eden sentezde yer alır. Böbreküstü bezlerinin işleyişini etkiler.
• Niasin (PP vitamini) - kan şekerini ve kolesterolü normalleştirir. Vücut için üretilen enerjiyi etkiler.
• Folik asit (B9 vitamini) - hamilelikten önceki dönemde ve fetüsün oluşumu sırasında gereklidir. Kullanımı, fetüste nöral tüp oluşumu üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir, kadın doğurganlığını etkiler.

Ek olarak, soğan bir dizi eser element içerir. Bu miktardaki besin partikülleri sayesinde gözyaşı sebzesi kullanıldığında büyük fayda sağlar. İnsan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan aşağıdaki noktalar vardır:

1. Sindirim sürecini normalleştirmek için meyve sularının oluşumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
2. Vücudu kolonize eden çok sayıda patojenik bakteriyi öldüren antimikrobiyal etkiye sahiptir.
3. İdrar söktürücü olarak kullanılır.
4. Helmintleri öldürme yeteneğine sahiptir.
5. Genellikle bir antifungal ajan olarak kullanılır.
6. Karşı cinse olan çekiciliği artırarak cinsel aktiviteyi etkiler.
7. Yüksek tansiyon ile performansı düşürmeye yardımcı olur.

Böylece soğan kullanımı, bir kişinin tüm iç organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ana şey, bir sebzeyi diyete sokarak aşırıya kaçmamaktır, örneğin, büyük miktarlarda sporcular için kontrendikedir.

Uygulama

Soğan tıpta olduğu kadar kozmetolojide de kullanılır.Geleneksel tıp, ateroskleroz, akciğer rahatsızlıkları, hipertansiyon ile gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi için gözyaşı sebzesi temelinde yapılan ilaçların kullanılmasını önerir. Ayrıca kadın genital organlarının bazı hastalıklarında da kullanılabilir.

İştahı iyileştirmek için diyete soğan eklenir. Metabolik bozukluklar veya vitamin eksikliği için kullanılır. Esansiyel soğan yağı genellikle hastalığa neden olan bakterilere karşı kullanılır. Bu nedenle soğuk algınlığı için ürünün kullanımı artar. Bazı durumlarda, diyete bir bileşenin sık sık eklenmesi grip enfeksiyonunu önleyebilir.

Sebze, kan basıncını düşürmek için kullanılır ve ödemi ortadan kaldırarak diüretik etkiyi tetikler.

Çatlamış ayaklar ve topuklar için doğranmış soğan kütlesini tavuk yağı ile kullanabilirsiniz. Görme netliği için konjonktival keseye soğan suyu infüzyonu enjekte edilir. Suyu sıkar ve balla karıştırırsanız, bu tür losyonlar gözdeki tahrişi giderebilir.

Cildin hasarlı bölgesini yağlamak için soğan kullanırsanız, kanın pıhtılaşmasını teşvik eder, hızlı doku yenilenmesini tetikler. Ama sırayla, cildin kızarıklığına neden olur. Ağız mukozasında ülseratif oluşumları dağlamak için taze sıkılmış soğan suyu kullanılabilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Soğan ürününün hangi olumlu özellikleri yoktur, ayrıca kontrendikasyonları vardır ve aşırı suistimal ile vücuda önemli zararlar verebilir.

Soğanın dezavantajlarından biri de kendine özgü kokusudur.

Bir sebze, kontrolsüz bir şekilde alındığında, sindirim sisteminde artan asitliğe neden olma eğilimindedir. Bu nedenle, daha önce gastrointestinal sistemle ilgili bir hastalıktan sonra sorunları ve komplikasyonları olan kişilerde kullanmamalısınız. Aşırı girdi astım krizlerini tetikler, kan basıncını yükseltir, kalbin ritimlerini olumsuz etkiler, kasılma sıklığını değiştirir.

Aşağıdaki durumlarda gözyaşı sebzesi kullanmamalısınız:

1. Akut bir seyir ve kronik bir doğa sırasında böbrek ve karaciğer hastalığı ile.
2. Midede meyve suyunun artan asitliği ile.
3. Hipertansif bozukluklarla.
4. Mide veya duodenum (ülser) hastalıkları için.
5. Vasküler-kardiyak sistem rahatsızlıkları ile, kursun uzun vadeli doğası.

Bu nedenle kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız. Diyete girmek için herhangi bir kontrendikasyon yoksa, kullanımının faydaları açıktır.

Doğru soğan nasıl seçilir?

Soğan seçerken şunları yapmalısınız:

• Şekline dikkat edin. Düz ve küçükse, sebze çok baharatlı olacaktır. Kıymık boyutu büyük olduğunda, yuvarlak bir formatta, en az keskin olacaktır.
• Uzun süreli koruma için bir ürün seçerseniz, küçük kıymıklara ve altın rengine dikkat etmeniz önerilir. Soğanların orijinal niteliklerini diğer tüm çeşitlerden daha uzun süre koruma özelliği bu şekil ve gölgededir.
• Satın alırken, her kafayı incelemeniz gerekir. İyi bir ürün, düzgün hatları, iç durumunun sıkılığı ve hasar görmemesi ile ayırt edilir. Kıymıkların üst tabakası hafifçe soyulmalıdır. Meyveler düzgün, yuvarlak ve kuru ise, ürün taze ve mükemmel kalitede olacaktır.
• Bir kafa uzun süreli depolama için uygundur. İkincisinde, kuyruk, kenarları yuvarlatılmış şekilde yuvarlatılmış kuru bir tabana sahip olacaktır.
• Soğan kokusu, üründe mevcut olmalı, ancak önemli olmamalıdır. Kafadan kokuşmuş koku gelmemelidir. Üzerinde küf oluşmaya başlayan, hasarlı bir yüzeye sahip yumuşak yoğunluklu numuneler almayın.
• Farklı yeşil sürgünlere sahip ampuller satın alınmamalıdır. Büyüme, tüm besinleri ve nemi kafadan emer.

Seçim yaparken, aileniz için kaliteli bir ürün seçmek için önerilen tüm malzemeleri dikkatlice incelemeniz gerekir.

Tedarik ve depolama

Soğan yetiştirmek kolaydır. Doğru bir şekilde monte etmek ve uzun süreli depolamaya hazırlamak önemlidir. Üst kısımlar yere çöktükten, sarardıktan ve solduktan sonra hasat gerekir. Ampulleri yerden çıkarmak için ana faktör meyvenin kuru boynudur.

Yerden kaldırmaya güneşli havalarda başlanmalıdır. Bunu sabahın erken saatlerinde yapmak daha iyidir, ancak ampuller gölgede toplanmamalı, mahsul iyi kurumalıdır. Bu prosedür için 5 güne kadar sürebilir. Bu süre zarfında, çıkarılan meyvelerin üzerindeki toprak parçalanır ve kıymıklar bozulmadan kalır ve zarar görmez.

Ampuller tek bir katmanda yere serilir. Üst deri pul pul dökülmeye başlayana kadar güneşte bekletin. Ayrıca, altın bir ton elde etmelidir. Bundan sonra, kökler çıkarılır ve depolama için gerekli değilse üst kısımlar da kesilmelidir.

Soğanlar nasıl doğru şekilde saklanır:

• Hasat edilen mahsul kutulara, tercihen bir katmana yerleştirilir, böylece meyveler birbirine sıkıca bastırıldığından çok daha uzun süre depolanır. Tüm soğan kutuları, iyi havalandırılmış ve temiz olması gereken serin bir mahzene veya sebze deposuna yerleştirilir.
• İkinci saklama yöntemi, üst kısımları bir kulağa dokunarak ampulleri uzun bir örgüye bağlamaktır. Standart bir dağılımdan daha güzel görünüyor. Asılı soğan, başları hiçbir şeyle temas etmediği ve sürekli havalandırıldığı için diğer saklama seçeneklerine göre daha uzun süre saklanır.

Böylece, soğan tüketmek çok önemlidir. Vücut üzerindeki etkisi sadece olumlu yönleri ortaya çıkarır. Ancak yemekte bir meşale yerken, gözyaşı sebzesine aşırı yaslanmanın tehlikelerini hatırlamaya değer. Ana şey, yararlı bir ürünün hangi miktarda yenebileceğini ve yenebileceğini bilmek.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: