Turp vücut için nasıl faydalıdır ve kime kontrendikedir?

Turp - çok eski zamanlardan beri insan tarafından saygı duyulan bir sebze, eşsiz bileşimi ve geniş uygulaması için çekici. Makaleyi okuduktan sonra, turpun hangi özelliklerinin özellikle insan vücudu için yararlı olduğunu ve bu özelliklerin nasıl uygulanacağını öğreneceksiniz.

İçerik:

• Turp tanımı ve çeşitleri
• Kompozisyon ve kullanışlı özellikler
• Kozmetoloji ve tıpta turp kullanımı
• Zarar ve kontrendikasyonlar
• Bir sebze nasıl seçilir ve saklanır?

Turp tanımı ve çeşitleri

Turp, lahana ailesine ait bir yıllık, iki yıllık bir bitkidir. Modern ekim turpunun muhtemel "atası", Akdeniz kıyılarında hala yetişen yabani turptur.

Şu anda, bu sebzenin şekil, renk, olgunlaşma süresi, yetiştirme koşulları ve hatta tadı bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi yetiştirilmektedir.

Turp türleri:

• Siyah turp - Bu, siyah tenli ve yuvarlak beyaz etli bir kök sebzedir. Meyveler büyük bir boyuta büyür ve 2 kilograma kadar çıkar. Kara turp, yaban turpuna benzer keskin, acı bir tada sahiptir. Bu tat nedeniyle, bu turp türü, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan glikozitler ve fitokitler içerdiğinden en faydalı olanıdır.
• Beyaz turp... Çeşitli şekillerde beyaz bir kök sebzesidir: uzun (fil dişi), konik veya yuvarlak (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Beyaz turptaki keskinlik siyah olandan daha azdır, ancak eti daha yumuşak ve daha suludur. Daikon (Japon turpu) da söz konusu türe aittir. Daikon'un tadı siyahınki kadar acı değildir, ağırlığı 16-17 kilograma ulaşır, ancak böyle bir turpun raf ömrü sıcaklık rejimine bağlı olarak 2 ila 6 aydır.
• Yeşil (Çince) turp. Bu turp türü Doğu ülkelerinde yaygınlaşmıştır. Çin turpunun kökleri beyaz gibi iri ve suludur ve rengi pembe etli açık yeşilden koyu yeşile kadardır. Bu turp türü siyah beyazdan bile daha az depolanır, ancak çok fazla mineral tuz ve lif içerir. Bu nedenle, en sık yaz aylarında yenir.
• Yabani turp. Her yerde yetişir, ottur, sadece kuru halde yemeye uygundur, çiçekli halde zehirlidir.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Atalarımızın bahçelerinde yetişen turpların bileşimini bilmeleri pek olası değildir, ancak birçok hastalığın tedavisinde gerçekten yardımcı olduğunu ilk elden biliyorlardı. Yani, turp bileşimi şunları içerir:

1. vitaminler: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. mineraller: çinko, selenyum, demir, fosfor, potasyum, kalsiyum, fosfor
3. doymamış ve doymuş yağ asitleri
4. çeşitli amino asitler
5. enzimler
6. uçucu yağlar

Bileşimine bakılırsa turp bir vitamin ve mineral deposudur. Turp, bakterisit özelliklere sahip olduğu için hem kışın, soğuk mevsimde, hem de çok miktarda mineral ve vitamin içerdiğinden ilkbaharda vitamin eksiklikleri sırasında evde gerekli bir üründür. Turp iştahı arttırır ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, böylece kabızlığı ortadan kaldırır, böbrek ve safra yolları hastalıklarına yardımcı olur.

Turpun bir başka özelliği de kan kompozisyonunu iyileştirme, kan kolesterolünü düşürme ve ateroskleroz riskini azaltma yeteneğidir.

Turp, kardiyak aritmileri tedavi etmek için kullanılır.Turpun %90'ı su olduğu, bol miktarda lif içerdiği ve turp düşük kalorili bir ürün olduğu için bu sebze fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur. Turp yenilmesine ek olarak, bu ürün kozmetik amaçlı olduğu gibi bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılmaktadır.

Kozmetoloji ve tıpta turp kullanımı

Kozmetik amaçlar için, Eski Rusya'da siyah turp kullanılmaya başlandı:

• Turp suyu, yüzdeki cildi beyazlatmak, yaşlılık lekelerini ve çilleri gidermek için harikadır.
• Turp, saç dökülmesini önlemek ve kepeği ortadan kaldırmak için saç maskeleri yapmak için kullanılır.
• Turptan yapılan bir yüz maskesi cilt yaşlanması ve erken yaşlanma belirtilerini ortadan kaldıracaktır.
• Yumurta sarısı ile karıştırılmış siyah turp suyu cildi daha az yağlı hale getirir.

Turp, birçok tıbbi özelliği olan olağanüstü bir sebzedir:

• Turp çok fazla lif içerdiğinden ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirdiğinden, gastrit, enterokolit ve kabızlık gibi mide ve bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.
• Ballı turp öksürük için mükemmel bir çaredir, bu nedenle bal ile karıştırılmış turp suyu bronşit, astım ve üst solunum yolu nezlesi tedavisinde kullanılır.
• Turpun kanı inceltme ve kandaki kolesterol seviyesini düşürme özelliğinden dolayı kalp-damar hastalıklarının tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Turp ağrıyı hafifletir - bu nedenle, eklem hastalıklarından muzdarip insanlar için - artrit ve artroz - alevlenme dönemlerinde rendelenmiş turp yulaf ezmesinden yapılan bir kompres gereklidir.
• Turp, genitoüriner rahatsızlıkların, cilt hastalıklarının ve böcek ısırıklarının tedavisinde yeri doldurulamaz bir yardımcıdır. Kanserin önlenmesi için kullanımı, insan vücudundan toksinleri uzaklaştırma yeteneğinden kaynaklanmaktadır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ancak turpun benzeri olmayan eşsiz bir sebze olmasının yanı sıra yanlış kullanıldığında vücuda verebileceği zararları da unutmamak gerekir. Öncelikle turp sadece korunma amacıyla ve kronik hastalıkların seyrini hafifletmek için kullanılmalıdır. Akut hastalıklarda, organ ve doku iltihabında turp kullanılamaz.

İkincisi, turp aşağıdaki hastalıklar ve durumlar için yemek için kullanılamaz:

1. Mide ve duodenum ülserleri, hiperasit gastrit gibi sindirim sistemi hastalıkları.
2. Safra yolu hastalıkları.
3. Şiddetli kalp ve böbrek hastalığı.
4. Gut.
5. Bireysel hoşgörüsüzlük.
6. Alerji.
7. Gebelik.

Üçüncüsü, turp ilaç olarak kullanırken kendi hislerinize de özellikle dikkat etmelisiniz ve doktorunuza danışmanız en iyisidir.

Bir sebze nasıl seçilir ve saklanır?

Turpun içerdiği tüm besin maddelerini koruyabilmesi için uygun şekilde saklanması gerekir. Sonbahar ve kış çeşitleri depolamaya daha uygundur. Ve turpun daha uzun süre saklanabilmesi için dikkatlice ayrılması gerekir - kök bitkilerini deliksiz, çatlak ve lekesiz korumak daha iyidir. Üst kısımlar kök mahsulden 1-2 cm kesilir ve turp temiz olmalıdır. Ancak bu kadar basit manipülasyonlardan sonra kışa gönderilebilir.

Bir sebzeyi bodrumda, mahzende ve hatta sundurmada saklayabilirsiniz.

Turp hasadı iyiyse, bodrumda veya mahzende saklamak daha iyi olacaktır. Turpun ilkbahara kadar solmaması için, saklama yerindeki koşullara dikkat etmek gerekir: odayı havalandırın, nemi %80 civarında tutun ve hava sıcaklığını +1, +2 derece tutun.

Turp genellikle havalandırma için delikler açılmış ahşap kutularda saklanır. Kutular hafif nemli kumla doldurulabilir. Sebzeler ayıklandıktan sonra kutulara yerleştirilir. Depolama süresi boyunca, kutudan çıkarılan çürük sebzelerin oluşumu için ayda en az bir kez bir denetim yapılması gerekir.

Hasat edilen mahsul çok zengin değilse, sırlı bir sundurma veya balkonda saklanır. Bunu yapmak için turp bir torbaya katlanır ve dikkatlice bir battaniyeyle örtülür.Bu tür depolamanın dezavantajları vardır - hava sıcaklığı 0 derecenin altında olduğunda, hasatın donma riski vardır, bu nedenle böyle anlarda daireye torbalar getirirler. Turp ayrıca buzdolabında saklanır, havalandırma delikleri olan bir kapta önceden katlanır, ancak raf ömrü bir aydan fazla değildir.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: