Rezene hangi özelliklere sahiptir ve nasıl kullanılır?
Rezene, faydalı özelliklere ve eser elementlere sahip bir bitkidir. Bu mucizevi bitkinin kozmetikte, yemek pişirmede ve tıpta kullanılması tavsiye edilir. Özellikle yenidoğanlarda kolik ile savaşmaya yardımcı olur. Doğru kullanmak için nasıl hazırlanacağını bilmeniz önerilir. Ana şey, kullanmadan önce herhangi bir kontrendikasyon olup olmadığını ve bitkinin alınıp alınamayacağını belirlemeye değer.
İçerik:
- Rezenenin bileşimi ve faydalı özellikleri
- Rezenenin tıpta kullanımı
- Rezene çayı nasıl yapılır ve alınır
- Yemek pişirmede rezene kullanımı
- Rezene kime ve ne zaman kontrendikedir?
- Yan Etkilere Neden Olabilir
- Doğru rezene nasıl seçilir?
- Rezene depolamak için yöntemler ve kurallar
Rezenenin bileşimi ve faydalı özellikleri
Çoğu insan, rezenenin Dereotu... Bu yargı doğru değil, bu bitkiler tamamen farklı ailelerin temsilcileridir. Dereotundan farklı olarak rezene, tarhunları andıran belirgin bir aromaya sahiptir. Her iki çalıyı da yerden çıkarırsanız, rezene dereotundan daha güçlü ve daha büyük bir köke sahip olacaktır.
Bitkinin tadı da farklıdır, rezene dereotundan daha tatlıdır. İlkinin tohumları biraz dikdörtgendir. Rezene sebze veya yapraklı çeşitlerde gelir. Bu sayede çalının tüm kısımları hem gıda hem de ilaç olarak çeşitli amaçlarla kullanılabilir.
Rezene, 2 m yüksekliğe ulaşma eğiliminde olan çok yıllık bir çalıdır.Dereotu, esas olarak 150 cm büyüyen yıllık bir bitki iken, baharatlı kültürün bileşimi - rezene flavonoidler, makro ve mikro elementler ve glikozitleri içerir, ayrıca A, C ve B grubu vitaminleri vardır.
Bileşimdeki uçucu yağların varlığı nedeniyle, çalının kendine özgü baharatlı bir tadı ve aroması vardır.
Kültürün tohumları karbonhidratlar, yağlar, proteinler, lif ve su içerir. Bitkide bulunan az miktarda kalori nedeniyle - 100 g'da sadece 31. ürün, çalı diyet yemeklerine aittir.
Tıbbi amaçlar için neyin daha iyi olduğunu karşılaştırırsak - tohumlar veya bir bütün olarak bitki, o zaman çalı fideleri tıbbi iksirler hazırlamak için idealdir. Yemeklerde baharatlı bir kültürün kullanılmasından sonra ortaya çıkan aşağıdaki faydalı özellikler ayırt edilir:
- Vücuda doğru dozlarda verilen ürün, yenidoğanı kolikten, artan gaz üretiminden kurtarmaya ve ayrıca sindirim organlarındaki sorunları gidermeye yardımcı olur. Öksürük ilacı olarak kullanılır.
- Rezene temelinde yapılan ilaçlar aktif olarak safra taşı ve ürolitiazis ile savaşmaktadır.
- Gençleştirici etkisi vardır.
- Hem erkeklerin hem de kadınların cinsel organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kadınların üreme sistemini olumlu yönde etkiler.
- Saç derisinde mantar enfeksiyonu ve kepek tezahürünü ortadan kaldırma yeteneğine sahiptir.
- Aromaterapi olarak etkin bir şekilde kullanılır. Nefes alırken, baharatlı kültür parçacıklarıyla dolu havanın rahatlamasını ve gevşemesini sağlar.
- Uyku problemlerini ortadan kaldırma özelliğine sahiptir, yavaş yavaş tansiyonu düşürür.
- Kanserde mutasyon hücrelerinin oluşumunu engeller.
- Kilo vermeye çalışan insanlar için rezene açlığı gidermeye, kaygıyı gidermeye, tahrişi gidermeye ve sinir sistemini normalleştirmeye yardımcı olur.
Ayrıca bitki, anti-inflamatuar işlevi olan atenol gibi bir bileşen içerir. Bu nedenle, rezene sadece yemeklerin hazırlanmasında ve aromatik baharatlı bir tat ile doyurulmasında değil, aynı zamanda hastaların tedavisinde de çeşitli alanlarda kullanılmaktadır.
Rezenenin tıpta kullanımı
Rezenenin tıbbi özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Hipokrat'ın yazıları olumlu niteliklerine tanıklık ediyor; doktor, idrar söktürücü olarak kullanılmasında ısrar etti. Zamanın diğer önde gelen doktorları, görme organlarının hastalıklarının tedavisi için kullanılmasını tavsiye etti. Ayrıca, üst solunum yolu hastalıklarında durgun balgamın en iyi deşarjı olarak rezene kullanılmıştır.
Modern tıbbın ilaç şirketleri, "Anetin" gibi tohum ve meyvelerden ilaçlar elde ediyor. Bu ilacın, bağırsağın düz kasları ve ayrıca koroner kan kılcal damarları üzerinde antispazmodik bir etkisi vardır.
Kullanımı spastik kolit, kronik seyir için reçete edilir. Etkisi, sorunu ortadan kaldırmanıza ve bir kişinin genel durumunu normalleştirmenize olanak tanır. Ayrıca rezene bazlı bir ilacın etkisi, uzun süreli koroner yetmezliğin giderilmesinde ve karın spazmlarının giderilmesinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Aşırı sinirsel uyarılabilirliği nötralize etmek için, banyoda rezene saplarından yapılmış gerçek süpürgelerin kullanılması tavsiye edilir - nevrasteni, uyku problemleri durumunda böyle bir süpürgeyle buhar yapmalısınız.
Bitki akne, furunküloz, cilt hastalıkları ve bulaşıcı patojenik bakterilerle enfeksiyon nedeniyle oluşan iltihaplı hastalıklara yardımcı olur. Yukarıdaki sorunların tedavisi için, harici uygulama olarak baharatlı kültürün yaprak ve meyvelerinden infüzyonların hazırlanması tavsiye edilir.
Yeni doğanlar için şişkinliği gidermek için rezene tohumlarından dereotu suyu yapılır. Ek olarak, öksürük refleksini yumuşatabilen uçucu yağ bazında bir meyan kökü iksiri yapılır.
Rezene çayı nasıl yapılır ve alınır?
Bir bitkiyi doğru kullanmak için onu nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Tohumlar olgunlaştıkça hasat edilmelidir - rezene fideleri hazır olma durumuna eşit şekilde yaklaşma yeteneğine sahip değildir. Bu nedenle hasat seçici olarak yapılmalıdır. Toplama sırasında, kahverengi tohumların varlığıyla gri bir renk tonu almış şemsiyeler tarafından yönlendirilmeniz gerekir.
Çimleri toplamak istiyorsanız, yerden en az 25 cm yukarıda kesin. Bundan sonra çim, iyi havalandırılan karanlık bir odada salkımlar halinde asılır veya bir yüzeye serilir ve iyice kurutulur. Tamamen kuruduğunda, elde edilen kuru üst kısımlar, homojen bir toz kıvamına gelene kadar dövülür. Sonucu bir cam kavanozda veya iyi kapanan başka bir kapta saklayın. Depolama süresi - 3 yılı geçmemelidir.
Uyku sorunları tespit edilirse veya sinir sistemini sakinleştirmesi önerilirse, 30 dakika yatmadan önce rezene çayı içilmelidir.
Çay şeklinde rezene vücudun savunmasını güçlendirmek için kullanılır. Çay yapmak için hem önceden hazırlanmış toz hem de kuru yapraklar kullanabilirsiniz. 150 ml için. kaynar su 1 yemek kaşığı alınmalıdır. ürün. İyice demlenmesine izin vermeli ve sonra içmelisiniz.
Çay hazırlandıktan hemen sonra günde bir kez tüketilmelidir. Uygulama kursunun süresi 30 gündür. Zaten kısa bir kullanım süresinden sonra, hasta bir güç akışı ve genel iyilik halinin kurulduğunu hissedecektir. Gerekirse veya hasta isterse 1 ay sonra kurs tekrarlanabilir.
Yemek pişirmede rezene kullanımı
Rezene, tüm dünyada mutfak lezzetlerinin hazırlanmasında kullanılmaktadır:
- Bu nedenle Avrupa mutfağında yer alan yapraklı tabaklar, salatalara katkı maddesi olarak kullanıldığı gibi, ilk yemeklerin hazırlanması sırasında et suyuna da katılmaktadır. İkinci kurslar orijinal lezzetleriyle ayırt edilir. Rezene yeşillikleri temelinde bir dizi farklı sos ve mayonez geliştirilmiştir.
- Özellikle popüler olan, somon, uskumru, levrek, sardalya veya okyanusun diğer temsilcilerini tamamlayan rezene yapraklı tabakların bulunduğu yemeklerin yapılmasıdır. Bir bitki sebzelerle birleştirildiğinde, mutfak keyfi sadece özgünlük değil, aynı zamanda tıbbi özellikler de kazanır.
- Domuz eti gibi yağlı etli yemekler yaparken, baharatın eklenmesi tatlı tat notaları ekler. Bunu yapmak için et, baharatlı bir kültürle serpiştirilmiş bir turşuda pişirilir ve bütün balık, et, tavuk parçalarının altına bütün yaprak plakaları da yerleştirilebilir. Bu tarif çoğu durumda fırında pişirmek için kullanılır.
- Akdeniz mutfağında, donmuş veya beyazlatılmış bitki sapları, ikinci bir yemek olarak garnitür olarak aktif olarak kullanılmaktadır.
- Rezene şemsiyesinin üst kısmı ev yemeklerinde, ayrıca konserve domates veya salatalık, patlıcan, kabak, kabak turşusu için katkı maddesi olarak kullanılır.
- İtalyan domuz eti, konserve ringa balığı gibi balık yemeklerini baharatlamak için yeşil rezene tohumları önerilir. Ayrıca unlu mamulleri pişirmek için de kullanılabilirler. Açık ateşte bir şiş üzerinde et veya tavuğu kavururken baharat olarak önceden öğütülmüş bitki tohumlarına ihtiyaç vardır.
- Ayrıca baharatlı çalı, çeşitli tatlılar ve tatlılar yapmak için kullanılır.
Rezene kime ve ne zaman kontrendikedir?
Birçok insan rezenenin kontrendikasyonları olmadığına inanıyor. Ancak, bir dizi faydalı niteliğe sahip olmanın yanı sıra, bitkinin de kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, bitkinin kendisine veya kültürün sahip olduğu bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için baharatlı bir kültür yasaktır.
Bitki aşırı duyarlılığı olan bir hasta tarafından tüketilirse alerjik reaksiyon gelişebilir. İkincisi herhangi bir biçimde ifade edilebilir - burun akıntısı, cildin kızarıklığı, kaşıntı veya diğer şiddet. Bu nedenle, hazırlanmış baharat bazlı ürünleri kullanmadan önce bir reaksiyonu belirlemek için testlerden geçmek gerekir.
Epilepsili hastalar için rezene infüzyonları veya çayları kullanmayın.
Rezene hazırlanması ile infüzyon veya kaynatma kullanımı sırasında, optimal dozajın gözlemlenmesi tavsiye edilir. Aşırı doz anları sıklıkla meydana gelir. Şiddetli baş ağrısı, bulantı nöbetleri ve baş dönmesi belirtileri görülebilir. Her hasta için vücuda tıbbi bir içeceğin verilmesi için en uygun oran ayrı ayrı belirlenir.
Rezene bazlı ürünlerle çok fazla yüklüyse, baharat mide rahatsızlığı veya alerjik reaksiyon gibi sindirim problemlerini tetikleyebilir. Bu nedenle şifalı bitkiyi küçük dozlarda kullanmaya başlamak çok önemlidir. Herhangi bir olumsuz etki tespit edilmesi durumunda, alımı tamamen durdurmaya ve bir doktora danışmaya değer.
Yan etkilere neden olabilir mi?
Terapötik bir içeceğe yanlış alım veya aşırı yaslanmak yan etkilere neden olabilir.Baharatlı bir kültürden çay, infüzyon veya kaynatma kullanımına yol açan aşağıdaki durumlar ayırt edilir:
- Güneş yanığı - sık çay tüketimi cildi uyarır ve sonuçta yanıklara yol açabilecek güneş ışınlarına karşı hassasiyeti ortaya çıkarır.
- Alerjiler - kereviz veya havuçlara olumsuz tepki veren hastalarda, rezene tepkisi geliştirmeye yatkındırlar. Alerji belirtileri: baş dönmesi, yüz ve gırtlak şişmesi, yutulduğunda ağrı.
- Bir çocuğu taşırken, böyle bir dönemde anormal olan adet görmenin ortaya çıkmasına neden olabilir. İçeceği sık sık içmek plasenta reddini uyararak düşüklere neden olabilir.
- Endokrin sisteminin işleyişindeki bozukluklar - tohumlar, bitki kökenli bir hormon olan östrojenler içerir. İkincisi, iç sistemlerin çalışmasını bozan süreçlere yol açar.
- Yenidoğanları olumsuz etkiler - bazı anneler bebeklere ilk günlerden rezene çayı verir. Bebekler için düzensiz bir dozaj, durumlarını olumsuz etkiler: nörolojik hastalıklar veya bebeğin ruhuyla ilgili diğer problemler ortaya çıkar.
Bu nedenle, şifalı bitkinin aktif katkı maddeleri olarak kullanılması ancak ilgili doktorun tavsiyelerinden sonra ve özel olarak belirlenmiş bir şemaya göre mümkündür.
Doğru rezene nasıl seçilir?
Şifalı bir bitki seçerken, parlak doygun bir renge sahip yeşil gövdeleri tercih etmeye değer. Sağlam, güçlü ve sıkı olmalıdırlar. Yavaş saplı yumuşak bir bitki satışa sunuluyorsa, bu ürünü satın almamalısınız.
Satın alındıktan sonra bitkinin yeşillikleri aynı gün kullanılmayacaksa, buzdolabında sadece 3-5 gün, sebze ve meyve bölmesinde saklanabilir. Bir kök sisteminin edinilmesi gerekiyorsa, rizomlar, soluk yeşil renkte sağlam, elastik köklerle temsil edilmelidir. Bitkiyi koklarsanız, rizomlar narin anason aromasını tüketecektir.
Çatlak veya hasarlı ampuller almayın ve kenarları çok gevşek olan bir ürün almayın.
Satın alırken, en iyi seçenek, yeşil yaprak plakalarının yumrularında bağlı gövdeleri veya küçük kalıntıları olan yoğun bir yapıya sahip ağır ampullerdir. Böylece alıcı, çalının ne kadar süre önce yerden kaldırıldığını ve ne kadar süre saklanabileceğini görebilecek.
Rezene depolamak için yöntemler ve kurallar
Tohumlar ve rizomlar depo olarak kullanılır. Meyveler tamamen olgunlaştığında çalı üzerinde kahverengi bir renk alırlar. Elde edilen meyvelerle birlikte şemsiyeler dikkatlice kesilir ve kurutulur.
Bundan sonra, ortaya çıkan mahsul, kapalı bir cam kapta veya başka bir tipte belirlenir, ancak sıkıca kapanacak şekilde belirlenir. Bu, nemin içeri girmemesi ve fidelerin faydalı özelliklerini kaybetmemesi için gereklidir.
Baharatlı bir bitkinin rizomlarının hasadı, sadece bir çalı yetiştirmenin ikinci yılında gerçekleştirilir.
Prosedür erken ilkbahar veya geç sonbaharda gerçekleştirilir. Olay, tabandaki sapın 1 cm çapında büyüdüğü anda gerçekleştirilir. Ortaya çıkan yeşillikler bir gölgelik altında veya karanlık bir odada kurutulur. Güneş ışığına maruz kaldığında yaprak plakaları faydalı özelliklerini kaybeder.
Bu nedenle rezene çalı tipi bir bitkidir. Birçok hastalık için tıbbi bir madde olarak kullanılır ve ayrıca hem birinci hem de ikinci kursların tadını arttırır. Kontrendikasyonlar kullanımdan önce dikkate alınmalıdır. Varlıkları ve rezene içeceği kullanımı ile yan etkiler tetiklenebilir. Kullanmadan önce doğru ürünü seçin ve otları, tohumları ve yeşil rizomları nasıl saklayacağınızı öğrenin.
Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: