Kişniş

Baharatlar, dünyadaki hiçbir mutfağın onsuz yapamayacağı bir şeydir. Yiyeceklere özel bir tat ve aroma verirler ve birçoğu sağlık için de faydalıdır. Bugün en popüler ve uygun fiyatlı baharatlardan biri belki de kişniş olarak adlandırılabilir. Harika aroması ve çok parlak tadı nedeniyle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.

Bu bitki doğuya özgüdür, ancak bölgemizde oldukça yaygındır. Belki de herkes kişniş yeşilliklerinin iyi bilinen kişniş olduğunu bilmiyor. Bazı insanlar kişniş ve kişnişi farklı bitkiler olarak düşünme eğilimindedir, ancak durum böyle değildir. Kişniş, insan vücudu için yararlı birçok vitamin ve diğer maddeleri içerir. Hem taze hem de kuru veya dondurulmuş olarak tüketilir. Bu bitkinin tohumları ilk olgunlaşma anında oldukça hoş olmayan bir kokuya sahiptir ve olgun formlarında kişniş - iyi bilinen bir baharattır.

Kişniş, çeşitli un ürünlerinin imalatında ve ayrıca balık, et, çeşitli turşular, kvas ve bazı çorba türlerinden yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Kişniş genellikle çeşitli baharat karışımlarında bulunur. Kişniş, parfümeri endüstrisinde de kullanılmaktadır. Ayrıca, kişniş yağı güçlü bir antibakteriyel etkiye sahip olduğundan farmakolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, bu bitkinin tohumları sindirimi iyileştirir ve genitoüriner sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kişnişin iyi bir afrodizyak olduğuna inanılır ve daha önce bazı aşk iksirlerine bile dahil edilmiştir.