Dereotu: kullanışlı özellikleri, kontrendikasyonları ve saklama yöntemleri

Dereotu - uzun zamandır iyi bilinen bir bitki. Çorbalar, salatalar veya diğer taze yemekler yapmak için başarıyla kullanılır. Sebzeleri dekapaj için saklarken aroma ve özel tat verir.

Ayrıca bitki aktif olarak farmakoloji, kozmetoloji veya tıpta kullanılmaktadır. Ancak bitki her zaman sınırsız miktarda tüketilemez. Bazı durumlarda, hasta kişilerin tedaviye veya aromatik bitkilerin kullanımına başvurmaması gereken kontrendikasyonlar ortaya çıkar.

İçerik:

• Dereotu bileşimi ve kullanışlı özellikleri
• Dereotu yemek pişirme ve tıpta kullanımı
• Dereotu kime ve ne zaman kontrendikedir?
• Doğru dereotu nasıl seçilir?
• Bir bitki nasıl toplanır, hazırlanır ve saklanır?

Dereotu bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Dereotu her bahçede veya kişisel arsada her yerde bulunur. Bu iddiasız bir yıllık bitkidir. Bu nedenle kokulu çim elde etmek için Şubat-Mart aylarında toprağa ekilmesi gerekir.

Eşsiz mineral ve vitamin içeriği nedeniyle popülaritesi çok büyüktür. Dereotu yeşil dallarında ve gövdelerinde aşağıdaki eser elementler bulunur:

• riboflavin
• Potasyum
• hektin
• karbonhidratlar
• hyamin
• Ütü
• karoten
• Fosfor
• flavonoidler
• Kalsiyum
• Selüloz
• Asitler: askorbik ve fenolkarboksilik
• Vicein
• kumarin
• Uçucu yağlar

Bu besin içeriği nedeniyle, dereotu doğru kullanımı insanlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bitkinin yeşillikleri ve tohumları kullanıldığında ortaya çıkan aşağıdaki faydalı özellikler vurgulanır:

• Kan damarlarını ve damarlarını genişletir.
• Sindirim süreçlerini ve gastrointestinal sistemin genel işleyişini normalleştirir.
• Gaz oluşumunu nötralize eder.
• Kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesini uyarır.
• Spazmodik ağrıyı ortadan kaldırır.
• Mide ülserlerinin gelişmesiyle birlikte yumuşak doku hücrelerinin en hızlı şekilde yenilenmesini destekler.
• Sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
• Vücudun koruyucu işlevini güçlendirir, bağışıklığı arttırır.
• Uykuyu iyileştirir ve uykusuzluğu giderir.
• Fazla kiloların atılmasını uyarır.
• Beslenme döneminde bebek daha fazla süt üretimini teşvik eder.
• Toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
• Vücudu diyabetle savaşmaya zorlar.

Ayrıca dereotu antiseptik olarak kullanılır. Bitki idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir ve ayrıca bronşit sırasında daha iyi balgam çıkarmayı uyarır. Dereotu, bir anti-inflamatuar, vazodilatör ve yatıştırıcı ajan olarak etkili bir şekilde kullanılır.

Dereotu yemek pişirme ve tıpta kullanımı

Dereotu hem ilaç olarak hem de çeşitli yemeklerin hazırlanmasında etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Ot, mutfak lezzetleri yaratmak için kullanılan popüler baharatlardan biridir.

Hem taze yeşil formda hem de kuru maddede bulunan dereotu, yiyeceklere enfes, eşsiz bir aroma verebilir.

Tüyleri, sıcak ilk yemeklerin hazırlanmasında, güveçte et veya marine için kullanılır.Baharat, yılın farklı zamanlarında taze bahar salatalarına veya diğer kompozisyonlara sofistike bir lezzet katar. Dereotu balık ürünlerine eklendiğinde ilginç bir tat verir. Soğuk atıştırmalıkların yanı sıra omlet, sandviç veya garnitürleri süslemek için kullanılırlar.

Ayrıca, aşağıdaki yemeklerin hazırlanması sırasında dereotu zengin bir baharat olarak kendini kanıtlamıştır:

1. Çeşitli soslar.
2. Köfte, özellikle patates dolgulu.
3. Mantar turşusu.
4. Kebaplar için turşular.
5. Pate yapmak için.
6. Çorba, lahana çorbası veya balık çorbası pişirirken.

Kurutulmuş dereotu ve tohumlarını kullanarak etkili bir şifalı çay hazırlayabilirsiniz. Koruma için genç tüyleri ve dereotu dallarını değil, zaten olgunlaşmış bir çiçekli bitki kullanmak gerekir. Turşularda dereotu kullanımı sadece onu lezzetle doyuran özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kış için pişmiş ürünlerde küf oluşumunun ön koşullarını engeller ve sebzelere özel bir gevrek tat verir.

Tıbbi amaçlar için dereotu farklı varyasyonlarda kullanılır:

• Dereotu suyu gibi.
• Besin takviyesi olarak taze.
• İnfüzyonlar.
• Et suyu.
• Kuru otların yanı sıra tohumlar.

Eczane kioskunda hem kuru ot hem de dereotu tohumlarını ücretsiz olarak satın alabilirsiniz. Yeni doğan bebeklerde kolik tedavisinde fideler etkili bir şekilde kullanılmaktadır.
Ürün kaynatma ve dereotu suyu şeklinde hazırlanır. Böyle bir çare, bebeklerde ağrılı spazmların giderilmesinde sadece yararlı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda safra çıkışının normalleşmesini de uyarır ve vücudu soğuktan korur.

Tüm tıbbi özellikler sadece bebekler tarafından değil, aynı zamanda kadınlar tarafından da hissedilir. Dereotu suyu özellikle emziren bir annede süt eksikliği ile etkilidir. Demlenmiş bitkinin aroması, bir kişinin ruh halini iyileştirirken, heyecanlı sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

Vücuda giren dereotu içindeki antioksidanlar, bağırsaklarda fermantasyon gelişimine katkıda bulunan toksinlerin ve bakterilerin yok edilmesini uyarır.

Tıbbi amaçlar için dereotu, insan vücudunda meydana gelen aşağıdaki süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

1. Menopoz sırasında vücutta uygun kalsiyum seviyelerini uyarır;
2. Kasları tonlar;
3. Uykusuzluğu gidermeye ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur;
4. Kanser hücrelerinin oluşumu için ön koşulları nötralize eder;
5. Sistitte inflamatuar süreçle baş eder;
6. Sinirlilik azaltır, uyarılabilirliği azaltır;
7. Erkeklerde ereksiyon kalitesi ve süresi üzerinde olumlu etkisi olan kan kılcal damarlarının ve kan damarlarının genişlemesini uyarır.

Tohumlar sadece bebeklerde koliği gidermek için değil, aynı zamanda yetişkinlerde ve yaşlı hastalarda çeşitli rahatsızlıkları nötralize etmek için kullanılır. Tohumlar, mesanede iltihaplanma ile gözlerin ve konjonktivitin çeşitli enflamatuar süreçlerinin tedavisi için hipertansiyon tedavisinde etkilidir. Dereotu tohumları ile tedavi soğuk algınlığı ve balgam söktürme için faydalıdır.
Sağlıklı baharat ve tohumlarının etkisi sayesinde sadece yemekleri aromatik kokularla doyurmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıkların tedavisine de yardımcı olabilirsiniz.

Dereotu kime ve ne zaman kontrendikedir?

Dereotu kullanımında pratik olarak herhangi bir kısıtlama yoktur. Aşağıdaki hastalıkları olan hastalar için kontrendikasyonlar vurgulanır:

• Şeker hastalığı.
• Baharatlara bireysel hoşgörüsüzlük.
• Açık kanama.
• Kursun akut aşamasında mide ülseri veya duodenum ülseri.
• Düşük kan basıncı.

Dereotu bileşiminde bulunan demir nedeniyle hematopoez süreçlerini uyardığı için, dereotu aylık adet akışı sırasında büyük miktarlarda tüketilmemelidir. Otları diyetten tamamen çıkarmaya değmez. Diyette keskin bir ot kısıtlaması ile dereotu kanı inceltebilir ve bu da kanamanın artmasına neden olur.

Ayrı olarak, hipotansif hastalarda alınması için öneriler vardır. Vücudun besleyici çim ile aşırı doygunluğu ile, sadece kan basıncını önemli ölçüde azaltmakla kalmaz, aynı zamanda görme azalmasına, hastanın genel sağlık durumunda bir bozulmaya katkıda bulunmak mümkündür.

Ayrıca baş dönmesi, uyuşukluk, sindirim ve bağırsak sorunları ve yorgunluk gelişebilir.

Hamilelik sırasında veya düşük yapma tehdidi olduğunda dereotu diyete sokmak tehlikelidir. Ne yazık ki, baharat, küçük miktarlarda bile, düşükle sonuçlanan olumsuz bir durumu uyarır.

Doğru dereotu nasıl seçilir?

Satın almak Dereotu eczanede, kuru halde veya bir meyve ve sebze deposunda, taze veya dondurulmuş olabilir. Bir eczaneden kuru bir kıvam alarak alacağınız ürünün kalitesinden emin olabilirsiniz.

Ana şey, mağazada taze bir ürün seçmektir. Bunu yapmak için birkaç kuralı dikkate almalısınız:

1. Yeşil baharat zaten solmaya başladıysa, böyle bir ürün satın alınmamalıdır. Hem dış nitelikleri hem de tadı değiştirir.
2. Yaprağın ucunu ovuştururken kokulu bir koku hissedilmiyorsa, bu, çimin açık havada değil, sera koşullarında yetiştirildiğini gösterir. Tat önemli ölçüde değişebilir.
3. Bitki zaten çiçek açmışsa, yaprakları zararlı özelliklere sahiptir, yenmemelidir.
4. Sararmış eski dereotu yaprakları almayın. Genç büyüme sadece zengin bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha sağlıklıdır.
5. Saplarda hasar bulunursa, böyle bir ürün satın almaya değmez. Daha hızlı bozulacaktır.
6. Bitkiden yayılan hoş olmayan bir aroma, mağaza raflarında uzun süre varlığını ve faydalı özelliklerin tamamen kaybolduğunu gösterir.
7. Üzerinde çürüme veya küf varsa, yaprakları birbirine yapışıyorsa veya yapraklarında kararma varsa bitki satın almamalısınız.

Bitki üzerindeki yapraklarda solma veya sararma belirtisi olmadığında taze dereotu satın almak en iyisidir. Yeşiller, açık yeşil ve koyu yeşil değil, zengin bir yeşil renk tonuna sahip olmalıdır. Taze çalının gövdesi elastik kalmalıdır, preslendiğinde meyve suyu hafifçe ondan kaçar. Satın alırken, bitkinin yaprakları en ufak bir nem olmadan tamamen kuru olmalıdır.

Bir bitki nasıl toplanır, hazırlanır ve saklanır?

Sofraya taze yeşillik getirmek için sabahın erken saatlerinde parlak güneş doğmadan dereotu toplamanız gerekir. 30 cm yüksekliğe ulaşan dalları kesmek gerekir, bunlar en faydalı ve besleyicidir.

Kış günlerinde taze dereotu ziyafeti çekebilmek için uygun şekilde toplanmalı ve hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için aşağıdaki önerilere uymalısınız:

• Soğuğa yerleştirilir - taze dereotu toplanır, eski yapraklardan ve yaprak saplarından temizlenir, akan su altında iyice yıkanır. Hazırlanan malzemeyi kağıda 30 dakika yayın, kurumasını bekleyin. Küçük demetler halinde, bütün veya kesilmiş, plastik torbalara yerleştirilmiş, dondurucuya yerleştirilmiş olabilir.
• Bitki yıkanmamalı iken 5-6 dalı kağıt havluya koyun. Bu tür bir depolamanın baharatın tüm faydalı özelliklerini uzun süre koruduğuna inanılmaktadır.
• Doğal ortamda tutmak - Birçok bahçıvan, dereotu taze tutmanın en iyisi olduğunu iddia eder. Zarar görmemesi için dikkatlice kesilir ve bir kavanoz su içine yerleştirilir. Yapraklar üstte plastik bir torba ile kaplanır ve alttan elastik bir bantla sabitlenir.

Dondurucuda veya dondurucuda, bitkiyi 3 tipte dondurabilirsiniz - bütün demetler halinde. Kokulu otlar ile doldurulmuş buz parçaları halinde hemen kesin ve kalıplarda. Bazı mutfak uzmanları, kış için dereotu turşusu yapmayı veya onları marine etmeyi tavsiye ediyor.

Böylece, Dereotu çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir, hem yetişkin hastalar hem de bebekler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.Ayrıca dereotu sadece bir ilaç değil, aynı zamanda lezzetli, aromatik baharatlı bir bitkidir. Piyasada doğru bir şekilde seçmek için belirli önerilere uymalısınız.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: