Haşlanmış pancar: ne işe yarar?

Bahçe mahsullerine sadece lezzetli yemekler hazırlamak için değil, aynı zamanda insan vücudu üzerinde faydalı ve tedavi edici etkisi olan faydalı mineraller, eser elementler, amino asitler, vitaminler de içerir. Değerli özelliklere sahip sebzeler arasında lider pancar... Eski zamanlardan beri insanlar tarafından takdir edilmiştir. Eşsiz nitelikleri, pişirme sırasında yüksek sıcaklıklara maruz kalsa bile tehlikeye girmez.

Pancar her ailede bilinir ve sevilir. Salatalarda, pancar çorbasında iyidir ve basitçe dilimlenir. Ve sadece pancar çorbasına güzel bir gölge vermek, yemeklere tat vermek için değil, aynı zamanda sağlığı, bağışıklığı güçlendirmek ve hastalıkları tedavi etmek için de kullanıyorlar.

İçerik:

• Haşlanmış pancar bileşimi, faydalı özellikleri
• Ürünün kontrendike olduğu, zararı
• Pancar pişirme kuralları
• Bir sebze seçmek ve saklamak için ipuçları

Haşlanmış pancar bileşimi, faydalı özellikleri

Bahçe yataklarındaki pancarlar, faydalı içeriğe sahip fıçılardır:

• Pancardaki vitaminler arasında B grubu başı çeker, bileşikleri insan vücudundaki metabolik süreçlerle mükemmel bir iş çıkarır. Tiamin veya B1 vitamini, sinir sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirim sistemi organlarının tonunu, kalp kasını normalleştirir. Pantotenik asit - B5 vitamini - yağların parçalanması, adrenal hormonların oluşumu için gereklidir. Folik asit - B9 - rolü benzersizdir. Onsuz, hücrelerin büyümesinde ve bölünmesinde, insan embriyosunun gelişimi için önemli olan genetik bilginin transferinde rahatsızlıklar olacaktır.
• Neredeyse tüm kimyasal element tablosu kırmızı bir sebzede toplandı. Demir, bakır, kobalt, iyot, kükürt, fosfor, potasyum, çinko için bir yer vardı. İnsan vücudunun kilerini yenilemek için pancar ana tedarikçinin rolünü oynar.
• Sebzede bulunan amino asitler de kişinin performansını arttırmaya, kaslarını güçlendirmeye ve enerji vermeye yeterlidir. Bu maddeler bağışıklık sistemini normalleştirir, proteinlerin emilimine yardımcı olur ve yağ yakar. Ek bir enerji ve gençlik kaynağı rolü oynarlar.
• Ve insan bağırsağının düzgün çalışması ve toksinlerden, toksinlerden arındırılması için pancar lifi gereklidir. Kilo vermenize ve sizi kanserden kurtarmanıza yardımcı olacaktır.
• Böyle bir haşlanmış pancar bileşimi, ona insan hastalıklarının tedavisinde ilk sırayı verir. Sebze, kronik kabızlığı başarıyla tedavi eder, bağırsakları yeniden düzenler, patojenik mikropları yok eder.
• Karaciğer hastalıkları, obezite için uzmanlar diyette haşlanmış pancar kullanılmasını önermektedir. Besleyicidir ancak kalorisi düşüktür.
• Hemoglobin düzeyi düşük olan insanlar için sebze yararlıdır, çünkü vücudu demirle doldurur.
• Yaygın guatrdan kaçınmak için haşlanmış pancar daha sık tüketilmelidir.
• Erkekler için sebze, potensin azalması durumunda faydalıdır ve hamile kadınlar için fetüste sağlıklı bir sinir sisteminin oluşumu için gereklidir.
• Haşlanmış ürün depresyon, hipertansiyon, ateroskleroz tedavisinde kullanılır.

Pancar, insan sağlığını güçlendirmek için paha biçilmezdir.

Ürünün kontrendike olduğu, zararı

Bitkisel bir ilaç olarak, sebzenin kullanım için kontrendikasyonları vardır:

1. Pancar asitler içerdiğinden - oksalik, malik, akut gastrit formları, mide ülseri için diyette kullanımını sınırlamak gerekir.
2. Bitkinin kolleretik ve idrar söktürücü özellikleri üriner sistem kanallarındaki taşları olumsuz etkileyebilir. Tortuların hareketi, akut pankreatit, kolesistit ataklarına yol açacaktır.
3. Önemli miktarda şeker, diyabet hastalarının pişmiş yiyeceklerle ziyafet çekmesine izin vermez.
4. Düşük tansiyon, kanda düşük kalsiyum olan insanlar için pancar yiyemezsiniz. Ve müshil etkisi, ishalli hastaların durumunu kötüleştirebilir.
5. Büyük miktarlarda pancar yerken dikkatli olunmalıdır, çünkü fazlalığı vücutta olumsuz reaksiyonlara neden olabilir.

Pancar pişirme kuralları

Farklı kök sebze boyutları, ürünün tamamen pişmesi için farklı sürelere yol açar. Ve bu fark bir veya iki saat olacaktır. Pancarlar soğuk suya konulursa pişmesi uzun sürer. Bu nedenle, işlemi hızlandırmak için kök sebzeyi kaynar, önceden tuzlu suyla bir tencereye koyabilirsiniz. Bu pişirme yöntemi bitkinin tüm besinlerini koruyacaktır.

Birçok şef, pancarların yumuşamasını beklemeniz gerekmediğini bilir. Kaynar suda otuz dakika beklettikten sonra çok soğuğa nakletmek gerekir. Sıcaklıktaki keskin bir değişiklik, kök mahsulün yumuşaklığına yol açacaktır.

Pancar pişirirken bitkideki besinlerin korunması ana görevdir.

Bir sebze, bol su ile büyük bir kaba konulduğunda ve kapağı açık olarak kaynatıldığında çabuk pişer. Bir kaşık bitkisel yağ da pişirme hızına yardımcı olacaktır. Bir düdüklü tencerede, şeritler halinde kesilmiş kök sebze yirmi dakika içinde pişecektir. Bir tencereye sebze koymadan önce, akan su altında iyice yıkadığınızdan ve kuru toprak parçalarından temizlediğinizden emin olun. Ürünü kabuğundan soymak gerekli değildir, meyve suyunun dışarı akmaması için kuyruğu sağlam bırakın.

Rengi korumak için, pişirme sonunda et suyuna biraz tuz, limon suyu veya sirke ekleyin. Kullanmadan önce kök sebzeyi soyun. Vitaminler havanın etkisi altında parçalanmaya başladığından, uzun süre saf halde tutmak imkansızdır. Ürünü hazırlamak için kurallara uymak zor değildir.

Bir sebze seçmek ve saklamak için ipuçları

birçok çeşit var pancar... Şeker pancarı fabrikalarda işleme ve şeker üretimi için yetiştirilmektedir. Yem türü kök bitkileri kahverengi bir renge sahiptir, hayvancılık için gerekli ve faydalıdır. Kırmızı pancar sebze yemekleri hazırlamak için uygundur. Ancak yemek pişirmek için yeni bir mahsulün küçük köklerini seçmek daha iyidir. Bordeaux çeşidi popülerdir. Görünüşte yakışıklı ve büyük değil. Kolayca çıkarılabilen ince bir cilde sahiptir. Türün meyveleri hafif yassı bir şekle sahiptir.

Kışın bir sebzeyi yiyebilmek için uygun şekilde saklanması gerekir.

Kök mahsul koşullar hakkında çok karamsar depolamak... Pancarları mahzene indirmeden önce, birkaç gün havalandırılmış bir odada kurutulur. Sebzeyi depolamadan önce yıkamak gerekli değildir, sadece küçük bir kuyruk bırakarak üst kısımlarını keserek kuru topraktan temizlemek gerekir. Ana depolama koşulları arasında ışık eksikliği, artı iki dereceye kadar düşük sıcaklıklar, bodrum veya mahzende yüksek nem bulunur. Odada hava sirkülasyonu oluşturmak gereklidir ve bunun için depolama yeri zeminden on beş santimetre yükseklikte bulunan bir rafta olmalıdır.

Kök mahsul, kum veya talaşta iyi korunur. Böyle bir ortamda, bir sebze, tüm faydalı özelliklerini korurken, hastalanmadan algılanabilir. Pancarların plastik torbalarda kışlanmasına izin verilir. İçlerinde kurumaz, ancak hava akışı için kabın üstü açık bırakılmalıdır. Katmanın üstünde saklanan pancarları sever patatesonunla nemi paylaşan.Meyveleri kışın korumak, vücudunuzu bu zor dönemde çok gerekli olan vitaminler, mikro elementler ile doldurmanıza izin verecektir.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: