Daikon nedir: özellikleri, yetiştirme, depolama

Her ülkede keskin bir tadı ve acılığı olan bir sebze türü vardır. Rus halkı için öyle Siyah turp, eski zamanlardan beri yenen. Sebzenin faydalı özellikleri, iştahı arttırmak için soğuk algınlığı için kullanıldı. Doğu ülkelerinde daikon benzer özelliklere sahiptir.

Daikon, siyah turptan farklı olarak bu kök sebzenin daha hassas bir tada sahip olması nedeniyle son zamanlarda ünlü oldu. Aksi takdirde, özellikleri çok benzer. Japonlar özellikle kök mahsulün faydalarını takdir ediyor ve onu geniş ekim alanlarında yetiştiriyorlar.

İçerik:

• daikon nedir?
• Kullanıldığı bir sebzenin faydalı özellikleri
• Turpta kim kontrendikedir?
• En iyi daikon çeşitleri
• Büyüyen Japon turpunun özellikleri
• Daikon nasıl doğru seçilir ve saklanır

daikon nedir?

Daikon bilinen alt türlere aittir turp... Akrabasının aksine, sebze uzunluğuna benzer. havuç, ama sadece daha büyük bir tane. Kök sebze hamurunun rengi beyazdır, tadı biraz acıdır ve hafif bir tatlılık vardır.

Daikon Japonya'dan geliyor, bu yüzden Japon turpu, beyaz turp olarak adlandırılıyor.

Tadı, sebzenin meyvesi, yakın akraba oldukları bir şalgam veya lahana kütüğüne benzer. Daikon'un derisi incedir ve eti yumuşak ve suludur. Siyah turptan daha az kaba lif ve acıya sahiptir.

Bahçe bitkisi bienallere aittir. İlk yıl kök bitkileri verir ve ikincisinde beyaz çiçekler yerine oluşan tohumlar. Halk hekimliğinde hem daikon meyveleri hem de tohumları kullanılır. Bitki, içinde bulunabilecek zararlı maddeleri topraktan emmediği için çevre dostu ürünlere aittir. Sebzenin bahçıvanlar arasında popülerliği, tadı güzel olması, yemeklere keskin bir tat vermesi ve insan sağlığına iyi gelmesidir.

Kullanıldığı bir sebzenin faydalı özellikleri

Kök sebzenin zengin bileşimi, insan vücudunun çalışması üzerinde faydalı bir etkiye izin verir:

1. Japon turpunda bulunan potasyum ve kalsiyum tuzları, toksinleri ve toksinleri, vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırma işlevi ile karakterize edilir. Bu sebze kalitesi diyetetikte kullanılmaktadır.
2. B, P grubu vitaminlerin yanı sıra fitocidlerin içeriği bağışıklığı güçlendirmeye, patojenik mikroplardan arındırmaya yardımcı olur. Soğuk algınlığının en iyi önlenmesi, daikon'un menüye dahil edilmesidir.
3. Japon turp suyu genellikle böbrek ve karaciğer temizleme işlemlerinde kullanılır. İçecek pankreasın daha iyi çalışmasına ivme kazandırır, boşaltım sisteminin organlarından taşların çıkarılmasına yardımcı olur.
4. Sinir sistemini sakinleştirin, uykuyu normalleştirin - daikon'un diğer özellikleri. Günlük kök sebze suyu alımı, saldırganlığı, artan uyarılabilirliği dışlayacaktır.
5. Sebzedeki fruktozun rolü, şeker hastalarının kan şekeri seviyelerini normalleştirmesine yardımcı olacaktır.
6. Kalorisi düşük bir ürün olduğu için vücut kitlesi büyük olan kişiler kesinlikle daikon yemelidir.
7. Beyaz turp bazlı ürünler, kardiyovasküler sistemin arızalanmasıyla ilişkili patolojileri ortadan kaldırmak için kullanılır. Masadaki Daikon kan kolesterolünü düşürecek, kan damarlarının duvarlarını güçlendirecektir.

Beyaz kökün kozmetik etkisi şaşırtıcıdır. Cildin sorunlu bölgelerini turp suyu ile yağlayarak yaşlılık lekelerinden, çillerden kurtulabilirsiniz. Akne, akne, pürülan oluşumların tedavisinde yeri doldurulamaz. Daikon'dan saçı mükemmel şekilde güçlendirir, bu nedenle suyu köklere sürmek görünümleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Faydalı özelliklerinin zenginliği, tadı daikon'u insan vücudunu güçlendirmek için kullanılan diğer sebzelerle aynı seviyeye getirir.

Zeytinyağlı salata şeklinde turp kullanabilirsiniz. Kalamar ve et ile birlikte haşlanmış sebze lezzetlidir. Rendelenmiş ürün, ana yemekler için mükemmel bir baharattır. Kesilmiş, fazla pişmiş, baharat çorbaları olan faydalı ve kök sebze üstleri.

Japon turpunun taze sıkılmış suyu tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılır. Japonlar sert kök sebzeyi evlerini süslemek için kullanırlar, ondan figürler ve maskeler oyurlar.

Turpta kim kontrendikedir?

Kök sebzede bulunan birçok madde sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesine neden olabileceğinden, sebzelerin kullanımı yasağı elbette vardır. Bu, mide ve duodenum ülserlerinin akut formunu ifade eder. Daikon ile yemek alınmasından kaynaklanan tahriş bu organlarda kanamaya bile yol açabilir.

Bu eşsiz turp türünün kullanımı için oldukça az kontrendikasyon vardır.

Japon turpunun yenmesinden sonra bağırsaklarda sindirimi zor olan yüksek lif içeriği nedeniyle, artan bir gaz oluşumu süreci meydana gelir. Dolayısıyla şişkinlik, hazımsızlık belirtileri. Dikkatle, sebzeyi böbrek ve karaciğer yetmezliği için kullanmanız gerekir. Bu kural, anneliğe hazırlanan veya yeni doğmuş bir bebeği emziren kadınlar için de geçerlidir.

En iyi daikon çeşitleri

Uzun yıllar boyunca, yaz sakinleri sitelerinde bir daikon dikmek için bir köşe ayırdılar. Yetiştiriciler, erken, orta ve geç dönemlerde olgunlaşan ve yaz aylarında sebze yemenizi sağlayan birçok kök bitki çeşidi yetiştirmiştir.

En iyi bitki çeşitlerinden aşağıdakiler not edilebilir:

• İki ay içinde mükemmel tadı ve iri meyveleri olan gergedan olgunlaşır. Çeşitlilik, yüksek verim, çiçeklenmeye karşı direnç ile karakterizedir.
• Beyaz bir saçağına benzeyen Astor meyvesi mükemmel bir tada, sulu şeffaf hamura sahiptir. Bir metrekareden altı kilograma kadar meyve alabilirsiniz.
• Uzun süreli depolama için, iki kilograma kadar olan silindir şeklinde bir kök mahsulü olan Dubinushka uygundur. Bu çeşidin Daikon'u sulu beyaz eti, hoş tadı ile sevilir.
• Çeşitli beyaz turp hastalıklardan korunur - İmparator. Pürüzsüz beyaz buz sarkıtları salatalar ve onlardan şifalı meyve suyu yapmak için uygundur. Kök bitkileri, çürümeden ve sarkmadan uzun süre korunur.
• Hasadı dostane bir şekilde oluşturan daikon Sasha dondan korkmaz. Kırk gün içinde dört yüz grama kadar meyve alabilirsiniz. Çok lezzetli, sulu, şekil olarak güzeller.

Daikon türlerinin çoğu birbirine benzer, meyveleri beyaz ve suludur. Sadece olgunlaşma, tat keskinliği açısından birbirlerinden farklıdırlar.

Büyüyen Japon turpunun özellikleri

Daikon ekimi, sebzenin çeşidine ve amacına bağlı olarak başlar. Tohum dikmek için en iyi zaman Haziran - Temmuz sonudur. Sebzeyi yaz aylarında kullanmayı planlıyorsanız, Mayıs ayında ekmeniz gerekir. Dikim için normal asit seviyesine sahip verimli toprakları seçin.

Sebze, yeterli toprak nemi ile kısmi gölgede iyi büyür.

Kırk santimetre mesafeli bitki için tek sıra sıralar hazırlanır ve tohum malzemesini üç santimetre derinliğe gömer. İlk sürgünler hızla yumurtadan çıkar - beşinci veya yedinci günde. Bundan sonra yataklar beslenir organik gübre - humus. Yoğun bir ekimde, fideler büyüme mevsimi boyunca iki kez inceltilmelidir.

Kültür bakım konusunda iddiasız.Sebze dikimlerinin sadece organik madde ile beslenmesi değil, aynı zamanda beslenmesi de önemlidir. mineral kompleksleri... Bu sadece büyüyen kök bitkileri yararınadır.
Daikon bakımı için temel kurallar zamanında ayıklayacaktır, tepe, gevşeme. Uygun bakım ile hasat edilen kök sebzeler yumuşak, sulu ve lezzetli olacaktır.

Daikon nasıl doğru seçilir ve saklanır

Turp olgunlaştıktan sonra hasat etmeye başlarlar. Kuru havalarda, soğuk gelmeden köklerin kazılması tavsiye edilir. Beyaz turp kuruduktan sonra üst kısımlarını keserek yerden temizleyin. Bu durumda, kazma sırasında zarar görmüş meyveleri, sarkık olanları seçerek ayırmak gerekir.

Sebzenin derisinin pürüzsüz, beyaz, çürük ve siyah lekesiz olduğundan emin olmak gerekir.

Seçimden sonra mahsul, ıslak kumla kaplı ahşap kutulara konur. Sebzeyi serin odalarda, bir dereceden fazla olmayan ve sıfırın altında olmayan bir sıcaklıkta saklamak en iyisidir.

Döşemeden önce her kök mahsulü kil püresine daldırabilirsiniz. Bu, ürünün Ocak ayına kadar taze kalmasını sağlayacaktır. Doğru hasat, sebzenin uzun süreli depolanmasının anahtarıdır.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: