Arpacık - bu sebze nedir?

Çoğu zaman, birçok deneyimsiz bahçıvan, olağan şeyleri karıştırır. soğan ve arpacık soğanı. Ama aralarında çok fark var. Arpacık soğanı, kolay ekimi ve ekimi ile dikkat çekiyor. Aynı zamanda, orijinal keskin tadıyla dikkat çekiyor. Fide dikmeden önce, kullanım için avantajlarını, özelliklerini ve kontrendikasyonlarını öğrenmelisiniz. Yüksek kaliteli ekim malzemesi için hangi meşaleleri seçmeniz gerektiğini anladığınızdan emin olun.

İçerik:

• Yay yapısının özellikleri
• Kompozisyon ve kullanışlı özellikler
• Uygulama
• Zarar ve kontrendikasyonlar
• Doğru yay nasıl seçilir?
• Depolama yöntemleri
• Büyümek için bazı ipuçları

Yay yapısının özellikleri

Arpacık soğanı alışılmışın çeşitlerinden biridir soğanlar... Kökeni soğan cinsine aittir. Ancak atadan önemli farklılıkları, onu şecerenin geri kalanından önemli ölçüde ayırır.

Arpacıkların birçok adı vardır - aile, charlotte veya shrike.

Bir araya getirilen birkaç kıymıktan oluşan özel yapı nedeniyle bu tür takma adlar aldı. Yuva sayısı 5 ila birkaç düzine arasında değişebilir.

Torçların karakteristik özellikleri şunlardır:

1. Baharatlı yumuşak tat, keskin bir tat yok, şekerli et.
2. Üst katmanların çeşitli renkleri - mor, soluk sarı, açık altın, beyaz, koyu kahverengi.
3. Esneyen yeşil tüylerin boyu 30 cm'dir.
4. Küçük hacimli kafalar - 4 cm'den 50 g'a kadar. ağırlık.
5. İyi koruma - 6-7 aya kadar.
6. Yeşilleri zorlarken elde edilen yeterli miktarda verim 1 m2 başına 6-6.5 kg'a kadardır.
7. Şekil çeşitleri - yuvarlak, düz, erik şeklinde.

Ampullerin ailenin diğer üyeleri önünde ana özelliği, ekim sırasında genç yeşil tüylerin ve soğanların hızlı olgunlaşmasıdır. Ayrıca tüketildiğinde bitkinin faydalı nitelikleri diğer sebzelerin özelliklerini aşmaktadır. Arpacık soğanının olgunlaşma süresi diğer meşalelere göre tam bir ay daha hızlı sabitlenir.

Yetiştiriciler, aralarında en popüler olanların olduğu yaklaşık 60 çeşit yetiştirmiştir:

• Ayrat, Zümrüt, Krepysh - değişen derecelerde olgunlaşma çeşitleri;
• Kuban sarısı, Cascade, Vitamin sepeti - tadı farklıdır.

Dikim sırasında, meşale mükemmel elastik tüyleri çıkarır, ancak diğer çeşitlerin aksine, pratik olarak okları serbest bırakmaz. Bu özelliklerinden dolayı en karlı çeşittir.
Uzun süreli depolama, büyük miktarda yeşillik ile olumlu bir avantajdır. Hem tüyleri hem de soğanları korumanın en popüler yolu, onları düşük sıcaklıklarda dondurmaktır.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Arpacık soğanı, yapı olarak soğandan önemli farklılıklara sahip olsa da, meşalede bulunan kimyasal maddelerin bileşiminde benzerdir. Arpacık aşağıdaki bileşenleri içerir:

• Askorbik asit (hacimce aşıyor).
• Mineral tuzlar (yüksek miktarda).
• Şeker.
• Nikel, titanyum, germanyum tuzları (küçük miktarlarda).
• karoten.
• Vitamin B, PP, E.
• Uçucu yağlar.
• Fitokitler.

Besin miktarları öncelikle meşalelerin ekildiği toprağın asitliğine ve bileşimine bağlıdır.Yararlı vitaminlerdeki artış, ekim sırasındaki iklim koşullarından ve hava koşullarından önemli ölçüde etkilenir.

İçerisinde bulunan çok miktarda besin maddesi nedeniyle, arpacık soğanı faydalı niteliklere sahiptir.

Günlük soğan kullanımı ile insan vücudunun büyük bir etkisi vardır:

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır.
2. Taze sebze ve meyve eksikliğinin olduğu bahar dönemlerinde vitamin eksikliğinden kurtulmaya yardımcı olur.
3. Göz küresi hastalıkları için önerilir.
4. Gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanımı, iç organların mukoza zarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
5. Patojenik bakteri ve virüslerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
6. Bağırsakların durgun dışkılardan temizlenmesini etkiler.
7. Kan basıncını normalleştirir.
8. Kılcal damarların duvarlarında güçlendirici bir etkiye sahiptir.
9. Kanserojen süreçleri azaltın, toksik maddeleri vücuttan çıkarın.

Böylece günlük az miktarda soğan tüketimi, bir bütün olarak tüm vücuda olumlu katkı sağlar. Ayrıca, kan dolaşımını iyileştiren cildin yenilenmesini hızlandırma etkisi gibi faydalı özellikler de ayırt edilir.

Uygulama

Arpacık soğanı sadece tıbbi amaçlı değil, kozmetik ürün olarak da kullanılabilir. İlaç olarak soğuk algınlığı için, iştahı artırmak ve tüm vücudun tonunu yükseltmek için kullanılır.

Rendelenmiş soğandan elde edilen yulaf ezmesi, kafa derisi ve saç kökleri üzerinde sıkılaştırıcı bir etkiye sahiptir. Saç yapısını önemli ölçüde güçlendirir ve genç saçların aktif büyümesini uyarır.

Soğanların yemeklerde kullanılması büyük önem taşımaktadır.

Çeşitli yemeklerin hazırlanmasına meşalelerin dahil edilmesi sayesinde, mutfak lezzetlerinin tadında bir artış sağlanır. Kullanımı ile tarifler hızlı ve pişirmesi kolaydır. Avrupa ve Fransız mutfağının yemeklerinde kullanmayı seviyorlar.

Besleyici arpacıkların diyete zorunlu girişi olmadan hiçbir diyet olmaz. Tuhaflığı, tadı, sofistike olmanın ana tadına baskın gelmemesi, ancak diğer ürünlerin niteliklerini daha fazla vurgulaması ve geliştirmesi için tamamlamasıdır.

Yemek pişirmek için arpacık, farklı varyasyonlarda kullanılır - dondurulmuş, taze veya salamura. Çoğu zaman, salataları pişirmek için kabukta soğan kullanımına izin verilir. Özellikle 200-2500C sıcaklıkta fırında pişirilir. Isıl işlem, kıymıklara hassas bir doku, tatlımsı bir tat ve en ince lif yapısını verir. Daha sonra patates püresini soyup rendeleyin.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Soğanların, hastanın refahını artırabilecek birçok yararlı özelliği vardır. Ancak çok fazla tüketmek, amaçlanan fayda yerine ciddi zararlar verebilir. Ayrıca arpacık soğanı kullanmaya başlamadan önce mutlaka danışmalı ve olası kontrendikasyonları öğrenmelisiniz.

Aşağıdaki hastalıklardan muzdarip insanlar için diyete arpacık eklenmesi önerilmez:

• Gastrointestinal sistem hastalıkları - tanı koyarken kullanmayın - kolit veya pankreatit. Yasak, bitkide bulunan amino asitlerin genellikle sindirim organlarının ve mukoza zarlarının tahriş olmasına neden olması nedeniyle uzanır. İşlem, midedeki asitliğin artmasıyla tetiklenir. Tıbbi tedavi gerektiren ciddi sonuçlara yol açar.
• Üriner sistem ve böbrek hastalıkları - bitkiyi doyuran maddeler iç organlarda bulunur. Aşırı soğan kullanımı ile, mukoza yüzeyini olumsuz yönde etkileyen ve tahriş eden konsantrasyon artar. İşlem, vücuttan sıvı atılımının tıkanmasına neden olarak idrara çıkmayı zorlaştırır.
• Kronik hastalıkların akut seyrine geçişi - kabızlık, bronkospazm ve karaciğer hastalıkları ile iltihaplanma sürecinin olasılığını artırır.

Bu nedenle, aşırı kullanımdan önce, tedavi gerektiren olumsuz durumların veya ciddi sonuçların olmadığından emin olmak gerekir. Her durumda, önerileri ihmal etmeyin ve uygulanan bileşenin dozunu artırın.

Doğru yay nasıl seçilir?

Arpacık, marketten veya süpermarkette sebze reyonundan satın alınabilir. Ancak tüm ürünler uzun süreli depolamaya tabi değildir. Her bir kıymığı satın almadan önce, dikkatlice incelemeli ve en iyi kaliteyi seçmelisiniz:

• Seçim yaparken soğanı elinize alıp tartmanız gerekiyor. İçinde çürümeyen tam bir soğan, 30-50 grama eşit hafif bir ağırlık verecektir. Soğanın kabuğu kuru ve ıslak lekelerden arındırılmış olmalıdır.
• Kıymık boşluğuna bastırarak, buruşuk bir taraf veya çürük bir taban olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Varsa ürün alınmamalıdır, çok çabuk bozulur.
• Dikim için bir sebze seçilirse, hangi amaca yönelik olduğunu bilmeniz gerekir. Yiyecek için büyük meşalelerin oluşumu için en iyi seçenek küçük fidelerdir. Birkaç büyük meşale haline gelecekler. Aksi takdirde, yeşil bir tüyü damıtması gerekiyorsa, hacimli ampulleri almak daha uygundur. Onlardan, dikkatli bir şekilde insan tüketimine uygun çok sayıda yeşil tüy bırakacak olan önemli sayıda küçük kız meşale oluşacaktır.
• Satın almadan önce tüm ampullerin iyice kurumuş ve sağlıklı bir görünüme sahip olduğundan emin olun. Sadece bu durumda uzun süre saklanacaklar veya ekim sırasında büyüyecekler.

Depolama yöntemleri

Arpacıkların uzun süre (6-7 ay) kaliteli kalabilmesi için önce iyice olgunlaşmasına izin verilir, ardından iyice kurutulur. Saklamadan önce, tüm hasarlı ve hastalıklı örnekler kaldırılarak dikkatlice ayrılmalıdır.

Hasattan en geç 4 hafta sonra ısı ve havada kurutma yapılması zorunludur. Nemli, havalandırılmayan odalarda depolamak kesinlikle yasaktır - bu genellikle mantar hastalıkları ve küf nedeniyle ampullere zarar verir.

Bu nedenle kuru, iyi havalandırılan ve soğuk bodrum katlarında veya sebze mağazaları.

Aşağıdaki depolama yöntemleri kullanılır:

1. Karton veya ahşap kaplarda içerik. Yuvalar ayrı ampullere bölünmez, sadece gerektiğinde ayrılırlar;
2. Tamamen kurumamış, sicim veya turnike ile bükülmüş bir örgüye örülerek depolama. Soğuk aylarda kışı güvenle geçirdikleri evin çatı katına asılırlar.
3. Kesilen ve serin hava depolarına yerleştirilen yeşil tüyler 5 gün süreyle saklanır. Üstleri toplu olarak düzenlerseniz, faydalı niteliklerini ve sunumunu kaybetmeden daha uzun süre korumaya tabidir.

Torçlar için kuru odalarda optimum depolama sıcaklığı 0 .. + 4 С'dir, hava nemi %70'i geçmemelidir. +1 C'ye kadar olan sıcaklık koşulları, 2 yıl boyunca ideal durumdaki arpacık soğanlarının içeriğini olumlu yönde etkiler.

Büyümek için bazı ipuçları

Evde arpacık yetiştirmek için birkaç tavsiye kuralı hazırlamanız ve bilmeniz gerekir. Yaygın hatalar yapmamanıza ve yemek için hem tüylerden hem de ampullerden zengin bir hasat almanıza izin verecekler.

Arpacık yetiştirmek için öneriler:

• Optimal büyüme için toprak, ona çürümüş humus eklerken asidik gerektirir. Gübre uygulaması olumlu sonuçlarla taçlandırılmaz, soğanlar çürür.
• Toprak, kolloidal kükürt ile gübreleme ve asitlendirme işleminden sonra sonbaharda hazırlanır.
• Arpacık soğanları, bahçenin iyi aydınlatılmış alanlarında, alçak çöküntüler olmadan düz bir alana ekilir.Aşırı nem, kıymıkların çürümesine ve tüm mahsulün kaybına neden olur.
• Nisan ayından geç olmamak üzere, toprağa 5 cm derinleşerek açık toprağa ekime başlayın. Bundan sonra, gerekli nemi yumru yakınında tutmak için toprağı iyice sıkıştırmak gerekir.
• Sürekli olarak tek bir yere dikmek imkansızdır, bölgeyi değiştirmeniz gerekir. Arpacık soğanının tüm faydalı nitelikleri topraktan çıkarmakla ünlü olmasına bağlıdır. Bu nedenle, tek bir yerde uzun süreli ekim, soğanın çeşit olarak bozulmasını gerektirir.
• Dikimden sonra genç sürgünlerin bakımı zorunludur. Periyodik olarak ekim gevşetilir ve bitkinin yakınındaki yabancı otlar çıkarılır.
• Çok önemli sulama, özellikle yer üstü kısmının oluşumu sırasında. Günlük olarak yapılması gereklidir. Sıcak güneşli günlerde, sabah veya akşam saatlerinde, güneşin ufukta kaybolduğu bir zamanda sulama yapılması önerilir. Bu, armatürün ışınlarının bitkinin genç sürgünlerini yakmaması için gereklidir.

Bu nedenle, arpacık soğanı, yalnızca yeşil tüylerin tüketim için erken olgunlaşmasıyla değil, aynı zamanda faydalı nitelikleriyle de ayırt edilir. Ancak kullanımdan önce, artan emilim hacimlerinin neden olduğu zarara dikkat edilmesi önerilir. Ayrıca, satın almak için meşaleleri dikkatlice seçmeniz önerilir. Aksi takdirde ürünün bozulması uygulamadan önce gelecektir.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: