Fotoğraftaki amaranth

Fotoğraftaki amaranth, başak-panikülat yoğun çiçek salkımlarında toplanan küçük çiçekleri olan yıllık bir bitkidir. Bitki Amaranth ailesine aittir. Sıcak ve ılıman bölgelerde yaşayan yaklaşık 60 tür vardır.

Fotoğraftaki amaranth, tabanda bir yaprak sapına uzanan düzenli, bütün yapraklara sahiptir. Yaprakların küçük bir ucu ve üstte bir çentiği vardır. Aksiller çiçekler demetler halinde düzenlenmiştir. Apikal çiçekler yoğun başak şeklindeki salkımlarda toplanır. Monoecious ve dioecious türleri vardır. Meyve bir kapsüldür. Amaranth, basit veya dallı gövdelere sahip olabilir.

Amaranth bitkisi rüzgarla tozlaşır, ışığı ve sıcaklığı sever. Amaranth için en iyi sıcaklık 20 derece veya daha fazladır. Bitki ayrıca kurak iklimlerde büyüyebilir. Amaranth, herhangi bir toprakta yetişebilen iddiasız bir bitkidir. Bu bitki için aşırı nem kabul edilemez. Amaranth hastalığa karşı dirençlidir. Bitkinin verimi yüksektir.

Amaranth, çoklu doymamış yağ asitleri, protein, vitaminler, mineral tuzlar vb. Amaranth tıpta yaygın olarak kullanılır, anemi, hemoroid, vitamin eksiklikleri, diyabet, yanıklar, güç kaybı, obezite, nevroz, cilt hastalıkları, periodontitis, stomatit, peptik ülser, ateroskleroz için kullanılır. Amaranth antitümör ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir, kandaki kolesterol miktarını düşürür.

Amaranth yapraklarından garnitürler, salatalar, atıştırmalıklar, çorbalar ve pancar çorbası için baharatlar hazırlanır, genç sap turşusu yapılır. Amaranth ayrıca hayvan yemlerinde de kullanılır.