Karanfil baharatı: tanımı, özellikleri ve seçim kuralları

Karanfil baharatı, çeşitli yemekler hazırlamak için yaygın olarak kullanılan oldukça yaygın bir baharattır.

İçerik:

• Karanfil baharatının açıklaması
• İyileştirici özellikler
• Karanfilden geleneksel tıp yapmak için tarifler
• Karanfil kullanarak çeşitli yemekler pişirmek
• Baharat seçimi

Karanfil baharatının açıklaması

Baharat, mersin ağaçlarının açılmamış tomurcuklarıdır. Bu ağaçların ekimi Hindistan, Tanzanya ve ayrıca Madagaskar ve Seylan adasında gerçekleştirilmektedir.

Baharat almak için ihtiyacınız olan:

• Açılmamış tomurcukları kurutun.
• Bunun için herhangi bir araç kullanmanıza gerek yoktur.
• Tamamen pişene kadar uzandıkları yerde doğrudan güneşe serilirler.
• Tomurcuklar kırılırken çatlarsa bu, kurutma işleminin tamamlandığı anlamına gelir.

Kurutma işlemi doğru yapıldıysa, bir süre sonra tomurcuklar tekrar elastik hale gelecektir.

Karanfilin kalitesi kağıt kullanılarak kontrol edilir. Bu baharat beyaz bir kağıda konulmalı ve üstüne aynı kağıtla kapatılmalıdır. Üst kağıt tabakası bir oklava ile yuvarlanmalıdır. Bu prosedürü uyguladıktan sonra kağıt üzerinde yağlı lekeler belirirse, bu karanfilin çok kaliteli olduğu anlamına gelir. Karanfilin kalitesini test etmenin başka bir yolu da onu bir su kabına koymaktır. Tomurcuğun yatay olarak yüzmesi durumunda, bu, baharatın kalitesiz olduğunu gösterir.

Bu baharat, kendine özgü ve güçlü bir aromanın yanı sıra baharatlı bir tadın varlığı ile karakterize edilir.

karanfil satın alabilirsin herhangi bir bakkalda. Öğütülmüş halde veya bütün yaprak sapı olarak satılır. Bu baharat çok sayıda yemeğe eklenir. Ayrıca karanfil çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.

Karanfil, ona çok güçlü bir aroma veren öjenol içerir. Ayrıca bu baharat, halk hekimliğinde kullanılmasını sağlayan yağlı maddeler, karyfilin, humulen, olkeanik asit ve tanenlerden oluşur.

İyileştirici özellikler

Karanfil çok iyi bir anti-enfektif ajandır.

Bu nedenle, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için sıklıkla kullanılır:

• Gastrointestinal sistem.
• Gergin sistem.
• Solunum sistemi.
• Ağız boşluğu vb.

Karanfilin faydalı özellikleri:

• Karanfil, gastrointestinal sistem bozuklukları için çok sık kullanılır. Bunun nedeni, bu baharatın yardımıyla vücudun cürufunun temizlenmesidir.
• karanfil genitoüriner sistem hastalıklarında ve solunum yollarında oldukça etkilidir.
• Halk hekimliğinde karanfil genellikle ağrı kesici olarak kullanılır.
• Bu baharat insan vücudunu çok iyi ısıtabilir, bu nedenle genellikle hipotermi ve donma için kullanılır.
• Bir hastada hazımsızlık veya şişkinlik varsa, karanfil oldukça etkili bir çözümdür.
• Cilt rahatsızlıkları için zerdeçal ile birlikte karanfil kullanılır.
• Karanfil, birçok soğuk algınlığı ilacının önemli bir bileşenidir.
• Bu baharatın yardımıyla kuru öksürük ve birçok boğaz rahatsızlığından kurtulabilirsiniz.
• Soğuk algınlığı ve öksürükten korunmak için bal ile birlikte kıyılmış karanfil kullanılır.
• Karanfil kan dolaşımı üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir.
• Yardımı ile karaciğer ve midenin çalışması stabilize edilir.
• Karanfil, hastalarda diş ağrısını azaltır ve nefesini tazeler.
• Mide mukozasını temizlemek için votka ile karanfil kullanılır.

Karanfil yağı, çeşitli hastalıkların tedavisinde de oldukça etkili olan karanfil yağı üretmek için kullanılır.

Bu araç, insan vücuduna giren bakteri ve virüsleri öldürebilir. Yağ aromaterapide de kullanılır. Çok sık olarak, çeşitli karanfil hastalıkları için inhalasyon için kaynar suya karanfil yağı eklenir. Karanfil, özellikle göz çevresindeki şişlikler olmak üzere göz hastalıkları için de yeterince etkilidir. Şişmeyi iyileştirmek için, göz kapaklarına uygulanan bir karanfil kaynatma hazırlamak gerekir.

Karanfil çok iyi iyileştirici özelliklere sahip olmasına rağmen, kesinlikle herkes kullanamaz.

Bu baharatın iki yaşın altındaki çocuklar için kullanılması yasaktır. Ayrıca, hipertansiyondan muzdarip kişilerin tarçın kullanımını sınırlamaları gerekir. Hastalarda asit oranı yüksek mide ülseri veya gastrit varsa karanfil çok dikkatli kullanılmalıdır.

Karanfilden geleneksel tıp yapmak için tarifler

En yaygın yemek tarifi Geleneksel tıp çeşitli hastalıkların tedavisi için karanfil çayıdır:

• Bunu yapmak için siyah çay, zencefil ve karanfil alıp üzerlerine kaynar su dökmeniz gerekir.
• Çay on dakika demlenmelidir.
• Bu ilaç, bağışıklık sistemini güçlendirmeye çok yardımcı olur ve ayrıca hastanın vücudunun genel durumunu iyileştirir.

Karanfil solucanlara karşı oldukça etkilidir.

Bunu yapmak için, bu baharatı doğru kullanmalısınız. Bütün karanfilleri seçmek daha iyidir. Bir kahve değirmeni kullanarak, bu baharatın öğütülmesi ve on gün içinde toz halinde tüketilmesi gerekir. Tozu günde üç kez içmeniz gerekir. İlk gün, dozu yarım çay kaşığı, ikinci - çeyrek çay kaşığı. Onuncu günün sonunda karanfil yedi günde bir, bir çay kaşığı alınmalıdır. Şemaya uygun şekilde bağlı kalarak, solucanlardan mümkün olan en kısa sürede kurtulabilirsiniz.

Astım tedavisi için karanfil kaynatma kullanılır:

• Bunu yapmak için altı karanfil kökü almanız ve 30 mililitre su ile doldurmanız gerekir.
• Bu et suyu günde üç kez bal ile birlikte alınır.

Diş ağrısını veya kulak ağrısını yatıştırmak için karanfil yağı hazırlayın.

Bu gerektirir beş karanfil kökü alve susam yağında (bir yemek kaşığı) kaynatın. Kulakları tedavi etmek için onları bu ilaçla üç damla miktarında gömmek gerekir. Diş ağrısını gidermek için, ilaçta önceden nemlendirilmiş hastalıklı dişe bir tampon takmak gerekir.

Hastanın arpa olması durumunda, böyle bir karanfil karışımı hazırlaması gerekir: baharatı öğütün ve kaynamış su ile bire bir oranında karıştırın. Bu karışım bir çubuk üzerine yayılır ve arpanın olgunlaşma bölgesine uygulanır.

Karanfil kullanarak çeşitli yemekler pişirmek

Karanfil, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır:

• Sebze, et veya mantar turşularının önemli bir bileşenidir.
• Bu baharatın yardımıyla marinatlar keskin bir tat kazanır.
• Karanfil ilavesiyle hazırlanan kırmızı lahana çok lezzetlidir.
• Hazırlanması sırasında karanfil kullanılan çorbalar ve et yemekleri oldukça hoş bir tada ve aromaya sahiptir.
• Et yemeklerinin hazırlanmasında öğütülmüş (et kavurma) veya bütün (et haşlama) karanfil kullanılır.
• Çoğu zaman bu baharat et suyu ve balık çorbası hazırlamak için kullanılır.

Karanfil ayrıca çeşitli şekerlemelerde tarçınla birlikte kullanılır. Bu baharat, konserve sırasında önemli bir bileşendir. çeşitli meyve ve sebzeler.

Çeşitli yemekler hazırlanırken karanfil mümkün olduğunca geç uygulanmalıdır.

Bu onun hoş tadını kaybetmesine izin vermeyecek ve yemek keskinliğini kaybetmeyecek. Tarçın kaynatıldığında aromasını kaybeder ve tadı acılaşır. Çeşitli yemekler hazırlarken karanfil minimum miktarlarda alınmalıdır. Karanfil yağı, çeşitli kadın hastalıklarının tedavisinde çok etkilidir. Bu halk ilacının yardımıyla, rahmin tonu ve ayrıca stresli durumlardan kaynaklanan bozulmaların olduğu adet döngüsü iyileşir.

Baharat seçimi

Karanfilin çeşitli hastalıkların tedavisi sırasında yüksek bir etkiye sahip olması ve çeşitli yemeklerin hazırlanması sırasında orijinal bir katkı olması için, satın alma sırasında bu baharatın doğru seçimini yapmak gerekir:

• İlk olarak, bir karanfil olmalı kırmızımsı kahverengi.
• İkincisi, gözle görülür şekilde yağlı olmalı, yani kağıt üzerinde yağlı izler bırakmalıdır. Karanfiller kuru olmamalıdır. Bu nedenle, onu seçerken, tomurcuğu kırmaya çalışmalısınız. Sadece eğildiyse ve aynı zamanda yağ saldıysa, bu yüksek kaliteli bir karanfildir.
• Üçüncüsü, karanfil tomurcuğu suya girerse, kapağı üstte olmalıdır. Bunun nedeni, tomurcuktaki yağın onu aşağı çekmek zorunda olmasıdır.

Karanfil satın alırken, baharatın tamamını tercih etmek en iyisidir.

Öğütülmüş karanfil çok çabuk bozulabilir, aromasını kaybedebilir ve acı bir tat alabilir. Yaprak sapının kuru ve buruşuk olması durumunda, bu baharatın zaten oldukça eski olduğunu ve tüketilemeyeceğini gösterir. Bu karanfil çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir, ancak tadı çoktan kaybetmiştir, bu da belirli bir yemeğin hazırlanması sırasında ihtiyaç duyulan dozu artırma ihtiyacına neden olacaktır.

Karanfil - çeşitli hastalıkların tedavisi için çok etkili bir çare.

Hoş tadı ve aroması nedeniyle çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Bu sadece yemeğin hoş aromasının tadını çıkarmaya değil, aynı zamanda vücudun genel durumunu iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.