Kaju fıstığı: Fındığın vücut için bileşimi, yararları ve zararları

Fındığın faydalarını herkes bilir. Ama genellikle yiyorlar ceviz, fıstık, fındık... Kaju fıstığı hakkında çok az şey biliniyor, ancak birçok insan meyvenin olağandışı tadını seviyor. Ceviz, onu Avrupa'ya getiren Portekizli denizciler sayesinde ün kazandı. Sağlıklı bir lezzet getiren yaprak dökmeyen ağaç artık sadece Güney Amerika ülkelerinde değil, Hindistan ve Afrika'da da yetiştiriliyor.

Sıcak iklime sahip ülkelerde dağıtımı sırasında kaju birçok isim almıştır. Genellikle somuna Hint veya Brezilya, egzotik - akazhu, anacardium denir. Sumakhov ailesinin bitkisinin faydalı özellikleri, anavatanlarında uzun süredir kullanılmaktadır: Meksikalılar çilleri onlarla birlikte çıkardılar ve Brezilyalılar ve Perulular, fındıkları grip ve hazımsızlık tedavisinde kullandılar. Fındığın bileşenlerinin insan vücudu üzerindeki olumlu etkisini, sağlık yararları ile kullanarak bilmeniz gerekir.

İçerik:

• Ceviz açıklaması
• Somunun bileşimi, faydalı özellikleri
• Kalori içeriği, meyvenin besin değeri
• Kaju fıstığının tıpta, kozmetolojide, yemek pişirmede kullanımı
• Zarar, fındık kullanımına kontrendikasyonlar
• Doğru kaju nasıl seçilir
• Meyve saklama yöntemleri

Ceviz açıklaması

Kaju, uygun tropik iklimlerde on beş ila otuz metre yüksekliğe ulaşan yaprak dökmeyen bir ağaçta olgunlaşır. İlkbaharda geniş yayılan bir taç üzerinde sarı-pembe çiçek salkımları belirir. Üç ay sonra meyveler, kırmızı veya sarı renkli oval elmalara benzer şekilde olgunlaşır.

Hamurları sulu, liflidir, yemek için kullanılır, reçel, ekşi tadı olan reçeller ondan pişirilir. Sahte meyvenin sapının sonunda, gerçek bir meyve gelişir - çift kabuklu bir fındık. Yukarıdan yüzeyi yeşil, pürüzsüz ve içi yoğun, pürüzlü. Bu, virgül şekline benzeyen ünlü kaju.

Yetiştirmedeki iddiasızlık tropik bir ağacı ayırt eder, bu nedenle ılıman iklime sahip ülkelerde iyi gelişir.

Hızlı büyür, meyve verir ve kuraklıktan korkmaz. Ilıman enlemlerde, Acazhu seralarda ve kış bahçelerinde yetiştirilir. Hint cevizi kabuğundan çıkarılır, ısıl işlemden geçirilir ve ancak o zaman yemek için kullanılabilir. Kaju fıstığının çekirdeği ile kabuğu arasında ciltte yanıklara neden olan zehirli bir tabaka vardır. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldıktan sonra ceviz tamamen zararsız hale gelir ve sadece bir kişiye fayda sağlar.

Somunun bileşimi, faydalı özellikleri

Acazhu fındıklarında önemli insan organlarının çalışması üzerinde olumlu etkisi olan birçok madde vardır:

1. B vitaminlerinin yüksek içeriği, proteinlerin, yağların, karbonhidratların vücut tarafından yüksek kalitede asimilasyonunu amaçlamaktadır. Normal bir riboflavin indeksi ile tiroid bezi mükemmel çalışır, üreme organlarının çalışması ince ayarlıdır. Pantotenik asit, piridoksin varlığı, sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
2. Askorbik asit, vücudu viral ve bakteriyel enfeksiyonlardan korumayı amaçlayan işlevlere sahiptir.
3. Yağlı yemişlerdeki omega-3 yağ asitlerinin varlığı, cinsel dürtüyü düzenlemeye yardımcı olur.
4. Hint fıstığı yemek, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür. Bu nedenle şeker hastaları, hipertansif hastalar için fındık yararı.
5. Kaju fıstığı tonik bir etkiye sahiptir. Karmaşık operasyonlar geçirmiş ve anemiden muzdarip hastaların diyetine dahil edilir.
6. Artan demir ve magnezyum içeriği, kuruyemişlerin yaşlılar ve hamile kadınlar için faydalarından bahseder. Ve meyvelerdeki K vitamini, embriyonun doğru gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
7. Büyük kilolu insanlar için, birkaç kuruyemiş yeterli miktarda almanıza yardımcı olacak, yüksek kalorili yiyecekler yeme arzusunu azaltacaktır.
8. Kajuların cilt ve tırnaklar üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve onları sağlıklı kılar.

Günde bir avuç kuruyemişin düzenli tüketimi, vücudu önemli maddeler ve vitaminlerle dolduracaktır.

Kalori içeriği, meyvenin besin değeri

Tropikal fındık, muadilleri gibi kalorisi yüksektir. Günde yüz gram kaju yerse, yaklaşık altı yüz kilokalori alırlar. Fıstıktaki tüm yağların çoğu, yüzde yetmişten fazlasını oluşturur. Yağlı Brezilya meyvelerine rağmen, daha az yağlıdırlar. Badem, fıstık, ceviz.

Kaju fıstığı, etten biraz daha az, yaklaşık yüzde on üçüne sahip oldukları mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır.

Fındıktaki proteinin özelliği, vücudu toksinlerle kirletmemesidir. Ve proteinler, hayvan versiyonlarından çok daha kolay sindirilir. Fındıkta sadece bazı amino asitler eksik olduğundan, tamamen onlarla beslenmeye geçmemelisiniz. Az yağlı et ürünleri çeşitleriyle birlikte, insan vücudu uygun büyüme ve gelişme için ihtiyaç duyduğu her şeyi alacaktır.

Kajuları hafifçe kızartılmış yemek daha iyidir, ancak aşırı değil, aksi takdirde onlardan sağlanan fayda minimum olacaktır. Fındıklara tuz serperek, günde yüz gramdan fazla bir sürü yiyebileceğinizi unutmayın. Ve bu karaciğer üzerinde bir yüktür ve tuz doku şişmesine neden olur. Akazhu'nun yüksek besin değerini bilerek, onları ölçülü tüketmeniz gerekir.

Kaju fıstığının tıpta, kozmetolojide, yemek pişirmede kullanımı

Hint cevizi, uygulamasını hem halk hekimliğinde, hem kozmetikte hem de yemek pişirmede bulmuştur:

• Ceviz çekirdeklerinden sıkılan yağ, güneş yanığı ve dermatit tedavisinde faydalıdır. Hafifletmek için yaşlılık lekeleriyle bulaşırlar.
• Kızarmış fındık, gastrit, dizanteri, bronşit, astım hastalarının menüsünde yer alır. Kan basıncını düşürür, sinir sistemini düzenler ve uykuyu normalleştirir. Meyvelerdeki proantosiyanidinler, kanserin erken evrelerde üstesinden gelmede yardımcıdır. Kaju, kanser için her derde deva olarak görülmemelidir, ancak tümör oluşumunu önlemeye yardımcı olabilirler.
• Ağrıyan diş etlerini yağlamak için ezilmiş fındık karışımı kullanılır. Bir süre ağzınızda tutmak diş ağrısını yatıştırmaya yardımcı olabilir.
• Diyetisyenler, kilo verenler ve kilo almak isteyenler için acaj menüsüne dahil etmelerini tavsiye ediyor. Kuruyemişlerin bileşimindeki maddeler hızla emilerek açlık hissinin üstesinden gelmeye yardımcı olur.
• Kaju yağı bazlı kozmetiklerin etkisi, cildi beyazlatmayı ve gençleştirmeyi amaçlar. Yağ, maskelere, masaj kremlerine eklenir. Yağı saç köklerine sürmek onları güçlendirecek, parlak ve sağlıklı hale getirecektir.
• Hamile kadınlar için kaju, demir ve magnezyum kaynağıdır. Ilımlı kullanımlarından sonra, anne adayı anemiden kurtulacak ve fetüs, iskeleti güçlendirmek ve beyni geliştirmek için elementler, vitaminler alacak.
• Mutfak uzmanları tatlıları hazırlamak için ceviz kullanır. Pasta ve hamur işlerinin dekorasyonuna eklenir. Ceviz, salatalarda ve sebze yemeklerinde mükemmel bir malzemedir. Akazhu'nun tadı alkollü ve alkolsüz içeceklerle iyi gider.

Kaju fıstığı resmi olarak tanınan bir ilaç olmasa da kullanımı farklı insan kategorileri için faydalıdır.

Zarar, fındık kullanımına kontrendikasyonlar

Egzotik meyvelerden gelen zarar, faydadan çok daha azdır.Çoğu zaman, alerjik reaksiyonlara yatkın olanlar etkilenir. Kaju fıstığı ile aşırı yükleme kesinlikle kızarıklık, kaşıntı ve şişmeye neden olacaktır. Hoş olmayan semptomlar ortaya çıkarsa, antihistaminikler ile çıkarılmalıdır. Kuruyemişler idrar yollarında taş olan kişilerde kontrendikedir. Kaju fıstığı çocuklar için faydalıdır, ancak alımını üç ila beş çekirdekle sınırlamak gerekir.

Hamile kadınlar da kullanımında ölçülü davranmalıdır.

Kavrulmuş fındık hayranları, çekirdekleri ayrıca yağlarla doyuracaklarını ve besinlerin yüksek sıcaklıkların etkisi altında değerlerini kaybedeceğini düşünmeliler.
Hint fındığını herkes için menüye güvenle dahil edebilirsiniz, çünkü zarardan çok faydası vardır.

Doğru kaju fıstığı nasıl seçilir?

Bir somun seçmek için birkaç temel kural vardır:

1. Meyvenin yüzeyinde çatlak, delik olmamalıdır ve taze çekirdeğin rengi doygunluk, açık tonların homojenliği ile ayırt edilir.
2. Çekirdekleri bütün olarak elde etmek daha iyidir, öğütülmüş veya kıyılmış olduklarından, daha hızlı bozulurlar, sert bir tada sahiptirler.
3. Küf kokusu, meyvenin aşırı buruşması ürünün son kullanma tarihinin geçtiğini gösterir.
4. Bir somun alırken içinde küf olmadığından emin olmak için bir tane ayırdığınızdan emin olun.
5. Fındıkları ambalajsız satın almak en iyisidir, çünkü tazeliklerini kapalı bir torbada kontrol etmek çok daha zordur.

Kullanımlarından memnuniyet ve fayda elde etmek, doğru meyve seçimine bağlıdır.

Meyve saklama yöntemleri

Fındık çabuk bozulur, uzun süre saklanamaz demek yanlış olur. Sonuçta, kazılar sırasında bulundular ve oldukça yenilebilirlerdi. Tabii ki, eski mezarlar, içlerinde belirli bir sıcaklık ve nemin korunması dikkate alınarak düzenlenmiştir. Modern mutfak dolaplarına Brezilya fıstığı koyarsanız, çabuk bozulurlar. Ancak donmuş çekirdekler yıllarca saklanır.

Kajular kabuksuz olduğu için kapalı bir kaba alınarak buzdolabına konur.

Altı ay geçecek ve ürün bozulmayacak. Oda sıcaklığında, kapalı bir kapta somun bir ay dayanır. Kaju depolama makul olmalıdır. Taze satın almak mümkünse, bu uzun süreli muhafazadan daha iyi bir seçenektir.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: