Tsikorny salatası - en iyi çeşitler ve tarım teknolojisi

Bitkinin anavatanının, kültürün Mısır ve Akdeniz'e yayıldığı Asya ve Afrika ülkeleri olduğuna inanılıyor. Batı Avrupa'da, bitki yalnızca 16-17 yüzyılda popülerlik kazanmaya başladı.

Sıradan marulun aksine, cykoric marulun yaprakları, vücudu iyi durumda tutan, iştahı ve sindirimi iyileştiren intibin adı verilen bir maddenin varlığından dolayı yüksek bir acılık içeriği ile ayırt edilir. Kültür bir vitamin ve mineral deposudur ve bu nedenle sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, metabolizmayı, karaciğer fonksiyonunu ve dolaşım ve kolleretik sistemleri destekler. salata şeker hastalarının beslenmesinde aktif olarak kullanılmaktadır. Bitkinin haşlama ve pişirmeye de uygun olan taze yeşil kısımları yenir. Bazı cykori marul çeşitleri, kahve yerine kullanılan hindiba yapmak için kullanılan kök sebzeleri oluşturur.

İçerik:

• Cycorny salatası: özellikleri ve çeşitleri
• Büyüyen marul: üreme ve dikim
• Yaprak beyazlatma faaliyetleri
• Mahsullerin hasadı ve depolanması
• Hastalıklar ve zararlılar

Cycorny salatası: özellikleri ve çeşitleri

Cycorium salatası, yabani hindiba (Cycorium) cinsinden Aster ailesine aittir. Gelişmiş bir yaprak rozeti oluşturan aynı botanik türe ait birkaç form vardır:

• Escariol (Cyrconium endivia latifolia) - rozet, düz veya dalgalı kenarlı katı, yaprak sapı yapraklarından oluşur. Escariole salatası (beyaz hindiba), sayısı 85 veya daha fazla olan büyük, gevşek bir yaprak başı oluşturan iki yıllık bir kültürdür. Yaprakların şekli yuvarlak genişliktedir, plaka düz veya dalgalı kenarlı katıdır. İlginç bir şekilde, geç olgunlaşan çeşitlerde büyük yapraklar oluşur. Marul yapraklarının rengi çeşit grubuna bağlıdır ve soluk sarıdan koyu yeşile kadar değişir. Kökler büyük, odunsu ve dallı değildir. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından 2-3 ay sonra uzun, düz bir sap oluşur ve bir ay sonra salata pembe veya mavi çiçek açmaya başlar.
• Hindiba (Cyrconium endivia crispa) - güçlü bir şekilde disseke kıvırcık yapraklara sahiptir.
• Vitluf (Cyrconium intybus), yaşamın ilk yılının sonunda sadece yenilebilir yaprakların yemyeşil rozetlerini değil, aynı zamanda kışın ağartılmış marul yapraklarını zorlamaya uygun etli beyaz kökleri de oluşturan çok yıllık bir mahsuldür. Ertesi yıl, bitki mavimsi çiçeklerle çiçek açar ve uzun çiçek okları bırakır. Witloof'un çeşit grupları zorlama ve beyazdan kırmızıya ve sarıya kadar değişen yaprak rengi açısından farklılık gösterir.

Cycornia salatası iki yılda bir veya çok yıllık bir ürün olarak kabul edilir, ancak genellikle yıllık olarak yetiştirilir. Bitki, yaprakların gelişmiş bir kök rozetini ve dallı bir kök oluşturur. kök sistem... Kulaklı sap yaprak sapsız, sapı kaplar. Hindiba salataları, bir metre yüksekliğe ulaşan dik gövdelere sahiptir. Sepet salkımlarında toplanan açık mavi çiçeklerle çiçek açar. Escariola'da büyütülürler ve hindibada küçüktürler.

Bitkiler, gümüşi-gri nervürlü uzun achenes gibi görünen meyveler oluşturur.

Kültür dona karşı dayanıklıdır ve üç dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ancak, erken ilkbahar ekimi sırasında düşük bir sıcaklığın, erken bir renk salınımına neden olduğu unutulmamalıdır. Yaprakların belirgin kırmızı pigmentasyonuna sahip çeşitler dona karşı daha dayanıklıdır.

Hindiba salatalarının, gün ışığının yeterince kısa olduğu ilkbahar veya sonbaharda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Uzatılmış yaz gün ışığı saatlerinde renk oluşumu hızlanır. İçin yetiştirme yetiştirme kapasitesi yüksek verimli topraklar uygundur.

Büyüyen marul: üreme ve dikim

Fideler için tohum ekimi:

• tohumlar fideleri kış sonlarında veya ilkbahar başlarında ekmeye başlarlar. Ve salatanın önceden çiçek açmaması için en az 10 derecelik bir sıcaklıkta karanlık bir yere yerleştirilir.
• İlk yaprak çiftinin ortaya çıkmasıyla fidan Sürgünler arasında yaklaşık 10 cm'lik bir aralık bırakarak inceltmek gerekir ve yaprak çıkışlarının çapı 24-30 cm'ye ulaştığında, dikimler tekrar inceltilmelidir.
• Fidelerin büyüme süresi yaklaşık 1-1.5 aydır.
• Tohumlar, sıra arası ve şerit arası 0,5 metre, sıra arası 35 cm olacak şekilde bant ve sıra yöntemiyle ekilebilir.

Kaliteli fidanlarda 2-3 çift sağlıklı yaprak olmalıdır. ne zaman olduğunu hatırlamakta fayda var toplama fideleri fazla derinleştirmeye gerek yoktur - yaprak döken rozetin tabanı yüzeyde bırakılmalıdır. Dikimden sonra salata iyi sulanır. Dikim bakımı, köklere zarar vermemek için azami özenle yapılması gereken gevşetmeden oluşur. En iyi seçenek olurdu malçlama fidan ve poligerektiği gibi.

Hindiba salataları oldukça zorlu toprak bileşimi, humuslu hafif, iyi döllenmiş topraklar için uygundurlar.

Hazırlık toprak işleri sonbaharda başlar. Toprağın, her metrekareye kompost (4-5 kg), süperfosfat ve kireç (her biri 60 g) paralel olarak bir kürek süngü derinliğine kazılması gerekir. Toprak ağırsa, ayrıca üre ile işlenmiş talaş veya kum (m2 başına 500 g) eklemek gerekir. Kültür ekilmeden önce toprak tekrar kazılır ve amonyak kükürt (1 m2 başına 10-15 g) eklenir.

Sularken, nemin yaprakların merkezine girmemesini sağlamak gerekir, aksi takdirde çürüme başlayabilir. Sulama ve yağmurlardan sonra, bir kabuk oluşmaması için toprağın gevşetilmesi gerekir. Üst giyim bitkiler nadiren yapılır. Genellikle temel yeterlidir gübreler toprağın hazırlanmasının tüm kurallara uygun olarak yapılması şartıyla.

Yaprak beyazlatma faaliyetleri

Acıyı gidermek için Cycorni marulunun yapraklarının beyazlatılması gerçekleştirilir:

• Ekimden veya dikimden 3 ay sonra kültürün yaprakları bir demet halinde özenle toplanır ve alt yapraklar toprakla temas etmesin diye sicim veya kurdele ile bağlanır, aksi takdirde çürüme süreci başlayabilir.
• Yukarıda bir gölgeleme barınağı inşa etmek gerekiyor - koyu bir film gerdirin veya bir kutu ile örtün. Ana şey, güneş ışığının bitkiye düşmemesidir, ancak havalandırma için delikler vardır.
• Manipülasyon kuru havalarda yapılmalı ve yapraklarda ıslak damla olup olmadığı kontrol edilmelidir. Beyazlatma işlemi yaklaşık iki hafta sürer.
• Ağartılmış yaprakların korunması oldukça düşüktür, bu nedenle prosedürlerin gerektiği gibi aşamalı olarak yapılması tavsiye edilir.
• Ağartma işlemi sırasında sulama çok dikkatli yapılır - yapraklara nem girmemelidir.

Mahsullerin hasadı ve depolanması

Geç devirli salata çeşitleri, yataklarda dona kadar hayatta kalabilir. Bu seçenek çeşitli nedenlerle uygun değilse, bitkiler kök ve bir toprak parçası ile birlikte kazılır. Kazılmış marul, nemli, yeterince serin bir odaya yerleştirilir ve ıslak kuma derinleştirilir.

Hindiba salatası depolamak ağartmaya gerek yoktur, karanlık bir depoda kendisi yapacaktır.

Depolama sırasında düzenli olarak toplanan ve çıkarılan yaprakların havalandırılması ve incelenmesi gerekir. Marul yapraklarını mümkün olduğunca yere yakın kesin.

Hastalıklar ve zararlılar

Floranın tüm temsilcileri gibi, döngüsel salatalar da çeşitli hastalıklara ve zararlı böceklerin saldırılarına karşı hassastır. Marul hastalıkları:

• Gri ve beyaz çürüklük bitkinin toprak üstünde olan tüm kısımlarını etkileyebilir. Enfeksiyon belirtileri, yapraklar üzerinde kahverengi veya sulu beyaz lekelerin ortaya çıkmasıdır. Gri çürüklük ile enfeksiyon yaprak ceplerine (sinüslere) girer ve çürümeye neden olur. Ve beyaz çürüklük ile yapraklar mantar sporlarından beyaz bir çiçekle kaplanır. Hastalığı önlemek için gözlemlemelisiniz ürün rotasyonu, ağır asitli topraklarda salata dikmeyin ve azot ilavesiyle aşırıya kaçmayın. gübreler.
• külleme bitkinin havlu çiçeği ile kaplı herhangi bir bölümünü etkileyebilir. Marul çalısının gelişimi askıya alınır. Bitkinin dönem boyunca enfeksiyonu tolere etmesi özellikle zordur. çiçekli ve yaşlanma tohum... Kültürlerin doğru değişimine bağlı kalmak gerekir. Etkilenen zayıflamış yapraklar çıkarılır ve yok edilir. Hasat sonrası bitki artıkları tarladan uzaklaştırılır ve imha edilir.
• Kenar yanması - komşu bitkilere hızla yayılan ve mahsulün yarısını mahvedebilen çürüme nedeniyle bitkiye verilen hasar. Hastalık, toprağın mikro besinlerle aşırı doymasına neden olur.

İtibaren zararlılar döngüsel salatalara saldırılabilir tırtıl kepçe, marul yaprak bitleri, marul sineği ve sistemik insektisitlerin kullanıldığı lahana sineği.

Kurallara ve tavsiyelere tabi olarak, döngüsel marul yetiştiriciliği favori bir hobi haline gelebilir. Minnettar bir bitki, aileye, yüksek miktarda faydalı mikro element içeriğine sahip, yıl boyunca yeşillik arzı sağlayacaktır.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: