Kereviz yıllık mı yoksa çok yıllık bir sebze mi?

Bahçedeki en faydalı bitkilerden biri - kereviz... Akdeniz'den bize gelen bir misafir, aroması, kullanışlı nitelikleri ve ekim kolaylığı sayesinde bahçelerimize sağlam bir şekilde yerleşti. Bildiğiniz gibi, sebze sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptir.

İçerik:

• sebze açıklaması
• Kompozisyon ve kullanışlı özellikler
• Çeşitleri ve çeşitleri
• Büyüyen yaprak kereviz
• Büyüyen kök kereviz
• Büyüyen saplı kereviz
• Hastalıklar ve zararlılar
• kereviz uygulaması

sebze açıklaması

Kereviz, Umbrella ailesinin bienal veya çok yıllık bir bitkisidir. Dünyada bu sebze mahsulünün yaklaşık 20 çeşidi vardır, ancak sadece birkaçı en popüler olanıdır.
Ülkemizde ağırlıklı olarak iki yaşında kereviz yetiştirilmektedir, çünkü ekimin ilk yılında bitki koyu yeşil pürüzsüz yapraklardan bir rozet oluşturur.

Çeşitliliğe bağlı olarak, bir kök mahsul veya kök gelişir.

Ertesi yıl, sebze mahsulü Mart ayında yapraklar yetiştirir ve bir metre yüksekliğe kadar düz bir gövde oluşturur. Bunun için bir şemsiye salkımı gelişir. Yani zaten Temmuz ayında kereviz çiçek açar ve tohum oluşturur ve sonra ölür.

Çok yıllık kerevize lavaj denir. Her seferinde toprağa ekilmesine gerek olmadığı için yetiştirilmesi daha kolaydır. Bir kez ekilir ve birkaç yıl keyifle kullanılabilir. Donmaya karşı dayanıklı ve iddiasızdır ve ayrıca bir dizi faydalı özelliğe sahiptir. Böylece yiyeceklerde bütün olarak tüketilebilir: kökten yapraklara. Ve herhangi bir biçimde: tazeden haşlanmışa.

Kereviz bileşimi ve faydalı özellikleri

Bu sebze mahsulü vitaminler, proteinler ve mineraller açısından çok zengindir. Kerevizdeki amino asitler - karoten ve tirozin - gerginliği ve stresi azaltmaya yardımcı olur. Kültürdeki besinlerin yaşlanma sürecini yavaşlattığını söylüyorlar, bu yüzden bu ürün yaşlı insanlar için tavsiye ediliyor.

B vitaminleri, E vitamini ve askorbik asit vücudun çalışmasını normalleştirir, kereviz kullanımı bağışıklığı artırır ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesidir. Bu nedenle, diyetinize sürekli olarak sebze eklenmesi, yüksek demir içeriği nedeniyle hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olur. Bitkide bol miktarda bulunan magnezyum ve kalsiyum, stres seviyelerinin azalmasına ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.

100 gram soyulmuş kereviz şunları sağlar:

• 320 mg potasyum
• 68 mg kalsiyum
• 80 mg fosfor
• 9 mg magnezyum
• 0,5 mg demir
• 0,3 mg çinko

Kereviz, aşağıdaki gibi durumlara yardımcı olabilecek iyi bir çare olarak kabul edilir:

1. Romatizma
2. Böbrek yetmezliği
3. Gut
4. Şeker hastalarının tüketmesi tavsiye edilir.

Bu ürünün ayırt edici bir özelliği idrar söktürücüdür. Bitki, genitoüriner problemlerin yanı sıra böbrek ve karaciğer hastalıklarının varlığında yardımcı olur.

Kereviz çeşitleri ve çeşitleri

Bu sebzenin üç türü vardır - yaprak, yaprak sapı ve kök. Her birinin kendi avantajları vardır:

1. Yapraklı görünüm, yeşil ve etli yapraklar elde etmeyi mümkün kılar.İlkbahar ve yaz boyunca açık bırakılabilirler. Popüler çeşitler: Nazik, Kartuli, Zakhar.
2. saplı kereviz belirli bir beceri gerektirir, bu nedenle deneyimli yaz sakinleri tarafından yetiştirilir. Hatta ondan alkollü içki bile alabilirsiniz. Popüler çeşitler: Junga, Malakit, Altın.
3. Ve burada kök kendi başına büyümek için ideal. Hem yumru hem de yeşillikler tüketime uygundur. İyi bir yılda, bir meyveden 800 gr'a kadar kök elde edilebilir. Popüler çeşitler: Maxim, Diamant, Apple.

Bireysel tercihlere bağlı olarak, yaz sakini sevdiği çeşitlerden herhangi birini seçebilir. Sadece saplı kerevizi tercih ederse, onu yetiştirmek için sabırlı olması gerekecek.

Tüm bitki türleri, bol ışıklı ve besin açısından zengin toprakların olduğu sessiz yerleri tercih eder.

Bununla birlikte, yetiştirme koşulları değiştiğinde, örneğin kısmi gölgenin varlığı veya artan bir seviye toprak asitliği, hasat daha az olmayacaktır. Kereviz uyum sağlar ve çıkışta yaprakların kokusu değişebilir.
Bir sebzenin büyüme mevsimi en az 180 gündür. Kereviz oldukça soğuğa dayanıklı bir bitki olarak kabul edilse de, gerekli hava koşullarını uzun süre sağlamak zordur. Bu nedenle, çoğaltılması en iyi fidelerle yapılır. Tohumları hazırlamak için, potasyum permanganat ile zayıf bir çözelti içinde önceden ıslatmanız gerekir. Bundan sonra, bir bezin üzerine koyun ve tohumların biraz filizlenmesi için bir pencere pervazına koyun. Bundan sonra, toprağa yerleştirilmeye hazırlar.

Büyüyen yaprak kereviz

Yapraklı bir tür yetiştirmek için en iyi toprak, kum, yapraklı toprak, humus ve turbadan yapılmış bir toprak olarak kabul edilir. Tüm bileşenler bire eşit olarak karıştırılır. İlkbaharın ilk günlerinde toprağa tohum ekmek zaten gereklidir.

Bunun için uygun toprağı yerleştireceğiniz tahta bir saksı veya kutu almak en iyisidir. Ardından, tohumları almanız ve derinden değil, parmaklarınızla bastırmanız gerekir. Üzerine biraz turba serpin. Bu kutu, 18-20 ° C'lik sabit bir sıcaklığa sahip sıcak, aydınlık bir yere yerleştirilmelidir. Bir hafta sonra tohumlar filizlendiğinde sıcaklığın 15 °C'ye düşürülmesi gerekecektir.

Fide bakımı:

• İlk iki hafta toprak nemli olmalıdır. Bunu yapmak için, fideleri bir elek ile düzenli olarak sulamalısınız. Ancak su birikintilerinin oluşmadığından emin olmak önemlidir. Bitkiyi doldurmak da imkansızdır.
• Filizler 1-2 yaprak verdiğinde güvenle yapabilirsiniz. dalmak... Her bitkinin biraz alana ihtiyacı vardır, bu nedenle yarım litrelik plastik bir kaba 4-5 filiz ekebilirsiniz. Yaprak kereviz dalışı yaparken, sadece fideleri nakletmeniz değil, aynı zamanda kökü de sıkıştırmanız gerekir. Bu fideleri daha güçlü hale getirir.

Mayıs ayı başlarında açık toprağa nakledilmesi gerekir. Fideler arası mesafe 25 cm'dir Fideleri çok fazla toprağa gömmemek önemlidir, aksi takdirde büyüyüp solmazlar. Sistematik sulama yapmaya ve toprağı periyodik olarak gevşetmeye değer. Doğru teknolojiye bağlı kalırsanız, yaz ortasında toplayabilirsiniz.

Büyüyen kök kereviz

Bu tür, uzun büyüme mevsimi ile öne çıkıyor, bu nedenle fide hazırlamaya Mart ayı başlarında değil, Şubat ayı başlarında başlamak önemlidir. Geri kalanı için, tohumların ekimi önceki koşullara benzer.

Toprağa ekimden hemen sonra bakım sistematik ve dikkatli olmalıdır. Bu nedenle, su ile sık sık ikmal yapmak ve her sulamadan sonra toprağı düzenli olarak gevşetmek önemlidir. Sebzenin çevresinde oluşan yabancı otları kökünden sökmek gerekir, bitkinin ihtiyacı olan besin maddelerini alabilirler.

Zaten sonbaharın ortasında, kök kerevizi doğrudan hasat etmeye başlamanız gerekiyor.

Önemli! Hiçbir durumda yapmamalısın spud kök kereviz! Bu, sebzenin kalitesini etkileyebilir. Alternatif olarak, kök mahsulün üst kısmındaki toprağın üst tabakasını kaldırabilirsiniz.

Kereviz büyüdükçe yaprakları toplayabileceğinizi unutmayın, ancak yapmamak en iyisidir. Hasattan üç hafta önce, bu prosedürü uygulamaya başlayabilir ve ayrıca toprağı kök mahsulden daha fazla çıkarabilirsiniz.

Büyüyen saplı kereviz

Bu türün büyüyen tohumları, büyüyen yaprak kereviziyle aynıdır. Bununla birlikte, fidelerin açık havada bakımında farklılıklar vardır. Kereviz çok daha derine dikilmelidir - oluklar 10 cm'ye kadar olmalıdır, üst tomurcuğu toprakla serpmemek, bir süre sonra onu tepelemek önemlidir.

Mahsulün ilk dondan önce hasat edilmesi gerekir.

İlginç bir yol kökleri beyazlatmak. Kerevizi hasat etmeden iki hafta önce saplarını bağlayıp kağıda sarabilirsiniz. Bu, sebzeyi daha yumuşak ve tatlı hale getirecektir.
 

Zararlılar ve hastalıklar

Kereviz basit ve iddiasız bir mahsul olmasına rağmen, uygun bakım yapılmadığında bitki hastalanabilir ve hatta çok çabuk ölebilir. Sebze için ana tehlikeler:

1. Cercosporosis, bir bitkinin üst katmanlarını etkileyen bir hastalıktır. Ayırt edici bir özellik, lekelerin genellikle mor veya kahverengi bir tonda, pürüzsüz kenarlarla ortaya çıkmasıdır. Genellikle nemli ve serin havalarda ortaya çıkar. Serkosporozun Fundazol çözeltisi ile tedavi edilmesi gereklidir. Bunu yapmak için, hasattan en geç üç hafta önce bitkiye püskürtmeniz gerekir.
2. külleme tüm bitkiyi etkiler. Bu, yapraklar üzerinde bitkinin çürümesine yol açan beyaz bir kaplamadır.
3. Pas - bitkinin yapraklarında karakteristik lezyonlar olarak kendini gösterir ve kurumasına neden olur. Genellikle sebzeyi yaz başında etkiler. Hastalığın başlamasını önlemek için bitkiye Baktofit püskürtmeniz gerekir.
4. Salatalık mozaiği, bir sebzenin büyümesini yavaşlatan viral bir hastalıktır. Karakteristik bir özellik, bitkinin üst kısmındaki halkaların ortaya çıkmasıdır. Hasarlı kerevizi tedavi etmek imkansızdır, ancak salatalık mozaiğini taşıyan zararlıları yok edebilirsiniz.

Bitki sadece hastalıklar tarafından değil, zararlılar tarafından da yok edilebilir. Bunlar şunları içerir:

• Kereviz sineği - zararlıdır, çünkü larvaların ortaya çıktığı yaprakların derisinin altına yumurta bırakır. Bu larvalar bitkiyi yer ve bitki kurur. Haşerenin sebzeye nüfuz etmesini önlemek için, çevredeki yabani otları düzenli olarak yok etmeniz ve kimyasal tedaviler yapmanız gerekir.
• Havuç sinekleri, yaprakların suyunu emerek yapraklara bulaşan bir haşeredir. Bunlar kıvrılır ve bitki solar. Bitki üzerinde bir böceğin ortaya çıkmasını önlemek için toprağı düzenli olarak gevşetmek gerekir.
• Baklagil yaprak biti, yüksek doğurganlığı ile ayırt edilir. Her iki haftada bir yeni nesil ortaya çıkıyor. Onları tespit etmek çok kolaydır - yeşil bir sayfa üzerinde siyah noktalarla vurgulanırlar. Fasulye yaprak bitinin ortaya çıkmasını önlemek için zamanında hasat yapmanız gerekir. Haşere yeni ortaya çıktıysa, bitkiye civanperçemi veya karahindiba kaynatma püskürtülmelidir.

Hastalık ve haşere riskini en aza indirmek için, fide ekim ve dikim prosedürlerini uygun şekilde yürütmek gerekir. Sulama programına uymak ve kerevizi zamanında dökmek önemlidir. Doğru tarım teknikleri, en iyi sonuçları almanıza ve sorunlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

kereviz uygulaması

Halk hekimliğinde kereviz aktif olarak kullanılır:

• Ülser, romatizma ve böbrek hastalıklarının tedavisinde. Taze sıkılmış meyve suyu sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve uyku bozuklukları ve yüksek stres seviyeleri için önerilir.
• Bir sebzenin gastrit ve midenin diğer hastalıkları için kaynatılması, mide suyunun salgılanma oranını arttırdığı için dikkatli alınmalıdır. 20 gr doğranmış sebze 2 bardak kaynar su ile dökülür, 5-7 dakika ateşte tutulur ve daha sonra kenara alınır. Et suyu serin bir yerde 8 saat demlendikten sonra süzün. Yemeklerden sonra günde üç kez 30 ml içilir.
• Kereviz, alerjik reaksiyon durumunda profilaktik ürün olarak kullanılan hipoalerjenik bir üründür. İnfüzyonu hazırlamak için 2 yemek kaşığı rendelenmiş sebze almanız ve bir bardak su dökmeniz gerekir.İki saat sonra, 5 yemek kaşığı günde üç kez, yemeklerden 15 dakika önce alabilirsiniz.
• Tomurcuklarda kum varsa bir yemek kaşığı bitki tohumunu alıp 100 ml suda 10 dakika kaynatmanız gerekir. Daha sonra et suyuna 15 ml bal dökün. Yemeklerden önce 3-4 yemek kaşığı böyle bir infüzyon almanız gerekir.

Kereviz Vitamin yönünden zengin önemli bir sebzedir. Yetiştirilmesi kolaydır ve normal bir gıda veya ilaç olarak kullanılabilir.

Büyüyen kereviz hakkında daha fazla bilgi videoda bulunabilir: