Romanesco lahanası neden yararlıdır ve evde nasıl yetiştirilir?

Romanesco lahana, Lahana ailesine aittir. Görünüm, bahçıvanları veya sıradan insanları kayıtsız bırakmaz. Karnabahara biraz benziyorlar, ancak onları karıştırmak yine de zor.

İçerik:

• Romanesko lahanası nedir
• Faydalı özellikler
• Evde Romanesco lahanası yetiştirmek
• lahana bakımı

Romanesko lahanası nedir

Romanesco kafası, her biri fraktal bir spiral şeklinde olan birçok kireç rengi salkımına sahiptir, buna ek olarak, her tomurcuk bir spiral halinde büyür.

Romanesk lahananın halk arasında daha yaygın olan iki ismi daha vardır, bunlar "Romanesk brokoli" ve "mercan lahanası"dır.

Bitki yıllıktır, salkımları piramitlere benzer, hepsi birbirine sıkıca bastırılır ve etraflarına yoğun koyu yeşil yapraklar sarılır.

Gerekli şartları sağlıyorsanız ve doğru bir şekilde lahana bakmak, daha sonra bazı çeşitler 1 metreye kadar büyüyebilir, her birinin meyvesi yarım kilograma ulaşacaktır.

Romanesco lahanası ülkemize nispeten yakın zamanda geldi. İtalya, Roma vatanı olarak kabul edilir. Belgelere göre, gayri resmi olarak Roma İmparatorluğu döneminde ortaya çıkmasına rağmen, lahananın görünümü 20. yüzyılın 90'larına düşüyor. Lahananın görünümü tesadüfen ortaya çıkmadı, yetiştiriciler onu tam olarak böyle görmek istedi.

Bunun karnabahar çeşitlerinden biri olduğunu söyleyebiliriz.

Yakından bakarsanız, Romanesco lahanasının her tomurcuğu ve salkımının kendisinin küçük kopyalarından oluştuğunu fark edeceksiniz.

Romanesco, insan tüketimi için diğer sebzeler gibi yetiştirilir:

• Pişirme prensibi brokoliyi tekrarlar, fırınlanabilir, çorbaya eklenebilir, kızartılabilir veya beyazlatılmış olabilir.
• Lahanayı fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde tüm tadı kaybolur.
• Romanesco, brokoliden daha yumuşak ve acılıksızdır.
• İtalya'da özel tarifler var.

Faydalı özellikler

Romanesco lahanası, tadı ve lezzetine rağmen tüketicilerimiz için nadir bulunan bir lahanadır. vücut için sınırsız faydalar... Kalorisi düşüktür, kabaca bir salatalık gibidir ve tadı narin ve hassastır.

İçindeki en değerli maddeler C ve B vitaminleri, mineraller, çinko ve karotendir, ancak hepsi bu kadar değil.

Lahana şunları içerir:

• A vitamini, saç, tırnak ve cildin büyümesi ve sağlıklı görünmesi için gereklidir ve ayrıca vücudun enfeksiyonlarla savaşması, yüksek düzeyde bağışıklığı koruması için gereklidir. Kalsiyum, diğer şeylerin yanı sıra, kalbin çalışmasını normalleştiren ve sakinleştirici bir etkiye sahip olan dişler ve kemikler için de faydalı olacaktır.
• Romanesco lahanasının zengin olduğu bir sonraki vitamin, K grubu bir vitamindir. Bu sayede vücutta enerji üretilir, kan pıhtılaşma süreçleri gerçekleşir.
• Küçük çocuklar bile C vitamininin faydalarını bilirler, bağışıklık sisteminin, kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve hematopoez için gereklidir. Askorbik asit, olumsuz çevresel faktörlere uyum sağlamanın yanı sıra solunum sistemindeki problemlerle mücadele etmeye yardımcı olur.
• B vitaminleri ayrıca kan oluşumu, sinir sisteminin normal işleyişi, uygun metabolizma için gereklidir.
• Romanesco lahanasında bulunan bir diğer vitamin PP'dir, normal kan kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olur ve kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Diyette sürekli olarak Romanesco lahanası varsa, sinir sisteminin işleyişini iyileştirebilir, kendinizi stresten koruyabilir, tiroid problemleriyle başa çıkabilir ve bağışıklığı artırabilirsiniz.

Bu sebzenin ateroskleroz dinamikleri üzerinde olumlu bir etkisi olduğu, bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirdiği ve kanser geliştirme riskini azalttığı kanıtlanmıştır. Lahananın kendisi alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve onları tedavi etmeye yardımcı olur.

Evde Romanesco lahanası yetiştirmek

Evde Romanesco yetiştirmek brokoli veya herhangi bir brokoliden çok daha zordur. başka bir lahana türü... Çok tuhaf ve teknolojiden herhangi bir sapma olumsuz sonuçlar verebilir (kafalar bağlı olmayacak).

Büyürken en önemli şey sıcaklık koşullarına sıkı sıkıya bağlı kalmaktır.

Büyürken karakteristik özellikler:

• Kafalar, 18 dereceden daha düşük bir ortam sıcaklığında bağlanmaya başlar; bu, bağlamanın ilkbahar veya serin sonbaharda düşmesi için lahana ekim zamanını doğru bir şekilde hesaplamanız gerektiği anlamına gelir.
• Fide yetiştirirken ortam sıcaklığı da önemlidir. Buradaki teknoloji, beyaz lahana fidelerinin yetiştirilmesine çok benzer. Fideleri sahada kalıcı bir yere dikmeden 2 ay önce, tohumlar kaplara ekilir. İlk sürgünler göründüğünde, sıcaklık 20 derece içinde olmalıdır ve sürgünlerin daha hızlı büyümesi ve gelişmesi için sıcaklık 8 dereceye düşürülür.
• Fide yetiştirirken, parlak aydınlatmayı korumak önemlidir ve iyi toprak nem seviyesi... Tüm bu faktörler gözlenirse, gelişmiş bir kök sistemi ile sağlıklı, güçlü fideler elde etme şansı vardır.
• Patateslerden sonra lahana dikmek en iyisidir, o zaman toprak en gevşektir. Herhangi bir Turpgillerden sonra lahana yetiştirmemelisiniz, o zaman öncekilerden tüm hastalıkları ve tüm zararlıları alma riski büyüktür.

Diğer Lahana türleri gibi Romanesco da alkali toprakları tercih eder ve asidik topraklarda ölür. Bu nedenle, toprak önceden hazırlanmalıdır, yani: toprak kireçlenir veya ona odun külü eklenir (1 metrekare başına 300 g). Genç fideler topraktaki kompost için iyi tepki verir. Çiçek salkımının oluşumu sırasında, lahana en çok güneş ışığına ve zamanında sulamaya ihtiyaç duyar.

lahana bakımı

Romanesco fidanları Nisan sonunda toprağa ekilebilir.

Dikim deseni: Sıra ve bitki arası 60*60 cm. Bitkinin sıcaklık değişikliklerine tahammül etmesi zordur, bu nedenle lahananın ekilebileceği belirli bir tarih yoktur, belirli bir bölgenin hava ve iklim koşullarına odaklanmanız gerekir.

Romanesco yetiştirmek için en önemli kurallar:

• Gerektiğinde sulama... Toprak tamamen kuruyana kadar beklemeyin, ancak sebzeyi de aşırı doldurmayın.
• Bitkileri tırtıllar ve diğer zararlılar için inceleyin.
• Yatakları yok etmek, yabani otları temizlemek.
• Üst pansuman sadece üç kez yapılır, ancak dikkatlice yapılır. Çok geç veya bol besleme, çiçek salkımları setini olumsuz etkileyebilir.
• İlk besleme, fidelerin (mullein, mineral gübre) dikilmesinden bir hafta sonra yapılır.
• İkincisi - bir öncekinden iki hafta sonra (amonyum nitrat, borik asit, süperfosfat, potasyum klorür).
• Üçüncü besleme, kafaları bağlama döneminde yapılır (mullein, potasyum klorür, amonyum nitrat, süperfosfat).

Ekim ayında veya sebze etli yıldız şeklinde salkımlar oluşturduğunda hasat edebilirsiniz.

Buzdolabında en fazla bir hafta saklayabilirsiniz. Bu süreden sonra lahana tadını ve faydalı özelliklerini kaybeder. Romanesco'yu uzun süre tutmak için dondurulur. Büyüyen Romanesco zordur, her yaz sakini yapamaz, ancak her şey gerçektir. Sonuç olarak, alabilirsiniz benzersiz lahana türü, sadece herhangi bir masayı dekore etmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığınıza da fayda sağlayacaktır.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir.