Yararlı ipuçları: elmaları kışa kadar nasıl düzgün bir şekilde koruyacağınız

Zengin bir hasatla övünen bahçıvanlar elmalar, Yeni Yıla kadar onları tutmak istiyorum. Elmaları komposto ve reçel şeklinde saklamak daha kolaydır, ancak taze elmalar daha fazla vitamin içerir, bu nedenle özellikle kış ve sonbaharda faydalıdırlar. Elmaları saklama kurallarına uyarsanız ve çeşitleri dikkatlice seçerseniz, hasatınızı uzun süre taze tutmak mümkündür.

İçerik:

• Depolama için en iyi elma çeşitleri
• Elmaları saklamadan önce hazırlama
• Elmalar kışa kadar nasıl tutulur: en iyi seçenekler
• Elmalar bir apartman dairesinde nasıl saklanır

Depolama için en iyi elma çeşitleri

Çeşitli elma çeşitleri sadece görünüm ve tat bakımından değil, aynı zamanda sözde tutma kalitesi, yani uzun süre saklanma ve bozulmama kabiliyetinde de farklılık gösterir.

Elmaların nasıl saklanacağı, belirli çeşidin özelliklerine bağlıdır.

Bazıları kutulara koymak için yeterli, diğerleri ile uğraşmak zorunda kalacak. Bazı çeşitler, besin özelliklerini ve lezzetlerini kaybetmeden sadece kışa kadar değil, ilkbahara kadar da dayanabilir:

• Şövalye. Bu çeşitliliğe bir sebepten dolayı denir. Vityaz elma ağaçları çok güçlü, verimlidir ve meyvelerin kendileri neredeyse gelecek yaza kadar saklanır. Elmalar yoğun, kırmızı kenarlı yeşildir. Eylül ayında oldukça geç olgunlaşırlar. Meyveler sonbaharda toplanır, ancak birkaç ay beklemelerine izin verirseniz, sadece daha lezzetli olurlar. Elmalar büyüktür, 200 g'a ulaşabilir, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.
• Spartalı... Bu çeşidin elmaları çok büyük değildir (120 g'a kadar), ancak ilkbahara kadar çok uzun süre saklanırlar. Elmaların kendileri sarı sıçramalarla pembe-kırmızıdır, tatlı, belki hafif, zar zor farkedilir bir ekşilik. Spartalı elma ağacı erken olgunlaşıyor, ancak uygun koşullar altında - ilkbahar ortasına kadar Vityaz'dan biraz daha az saklanır.
• welsey... Wellsey elma ağaçları, oldukça uzun süre saklanabilen pembe-yeşil meyvelere sahiptir. Elmalar küçük olarak adlandırılabilir (80 ila 120 g arası), ancak tadı oldukça yüksektir. Elmanın tadı yetiştiği yere, ağacın yaşına göre değişebilir ama her zaman tatlıdır, hafif bir ekşilik olabilir.
• kehribar Urallarda daha sık yetiştirilen sarı elmalar. Meyveler küçük, tatlı ve ekşidir, iyi ve uzun süre saklanır. Tamamen olgunlaşmadan koparılırlarsa Ocak ayının sonuna kadar yalan söyleyebilirler. Tadı bundan değişmeyecek.
• Antonovka. Bu elma ağaçları, Rusya'nın birçok bölgesinde popülerdir. Elmalar yeşilimsi sarı, orta büyüklükte, tatlı ve ekşidir. Yoğun, sulu ve kışa kadar iyi durumdalar. Sadece Antonovka'yı depolamak değil, aynı zamanda paketleme kurallarına tabi olarak uzun mesafelerde taşımak da uygundur.

Elmaları saklamadan önce hazırlama

Elmaları hazırlamak için gerekli şartlara uyuyorsanız depolamak, daha uzun süre taze kalacaklar. Hazırlık şu andan itibaren başlar yetiştirme hasat. Daha uzun süre saklanabilmesi için elma ağaçlarının iyi bakılması, sulanması ve meyveden işlenmesi gerekir. zararlılar: kurtlu elmalar saklanmaz.

Hazırlık aşaması ayrıca elmaların doğru hasat edilmesini, işlenmesini ve depolama tesislerini de içerir:

1. Elmaların uzun süre saklanabilmesi için olgunlaşmadan hasat edilmesi gerekir. Elma ağacından 5-6 olgun elma düşerse hasat zamanıdır. Bu meyveler en iyi şekilde saklanacaktır.Bazı çeşitler, işlem sırasında aşağı inmeleri için ağaçtan olgunlaşmamış olanları çıkarmanızı önerir. depolamak.
2. Elmaları kuru havalarda alt dallardan üst dallara doğru hareket ederek ve sapları kırmadan toplamanız gerekir.
3. Büyüme sürecinde elmalarda doğal beyazımsı bir çiçek oluşur, toz ve kir olduğunu düşünerek onu silmek için uğraşmanıza gerek yoktur. Bu çiçeklenme elmaların raf ömrünü uzatacak ve onları çürümekten koruyacaktır. Elmaları saklamadan önce yıkamamanız veya silmemeniz tavsiye edilir.
4. Elmaları topladıktan sonra, daha sonra çürüyen çürük kenarlar oluşturmamaları için atılmasına gerek yoktur. Meyveler özenle ve özenle sepete katlanır.
5. Elmalar ayıklanmalı ve uzun süreli depolama için sadece bütün, hasarsız meyveler seçilmelidir. Bunları ayrı ayrı saklamak için hemen çeşitlere ayırmanız tavsiye edilir.
6. Elmaları korumak ve raf ömrünü uzatmak için sıvı mum, parafin veya gliserin içine daldırılabilirler. Eczaneden ampul şeklinde satın alınabilen bir kalsiyum klorür çözeltisi, elmaların korunmasına ve çürümeye karşı korunmasına yardımcı olur.
7. Evde mikrop öldürücü bir lambanız varsa, saklamadan önce elmaları altına tutabilirsiniz. Bu, çürümeyi önleyecek ve mevcut herhangi bir enfeksiyonu yok edecektir. Elmaları her iki tarafta yarım saat boyunca ışınlamanız gerekir, lambayı en az 1,5 metre mesafede hareket ettirin.
8. Depolamadan önce, odayı mantar varlığı açısından kontrol etmeniz gerekir, zararlılar, aşırı nem.

Elmalar kışa kadar nasıl tutulur: en iyi seçenekler

Elmaları saklamanın birçok yolu vardır. Bu veya bu yöntemin seçimi, istenen depolama süresine, belirli koşulların varlığına, ayrı bir odaya, elma çeşidine vb.

Elmalar farklı şekillerde hazırlanabilir, işlenebilir, paketlenebilir. Sonuç büyük ölçüde buna bağlıdır. Elmaları paketlemek için ana seçenekler:

• Kutularda ve sepetlerde geleneksel depolama. Elmaları saklamanın en kolay yolu. Hem açık avantajları hem de dezavantajları vardır. Ana avantajı basitlik, çaba ekonomisi, zaman ve paradır. Eksi - elmalar her zaman bu şekilde uzun süre saklanmaz. Elmaları 2 kat halinde kutulara koyabilirsiniz, artık yok. Aksi takdirde, bir meyve çürüdüğünde, diğerlerine hızla bulaşacak ve kayıplar daha belirgin olacaktır. Bu depolama yöntemiyle, başlangıçtaki çürümeyi kaçırmamak için mahsulünüzü mümkün olduğunca sık kontrol etmeniz gerekir.
• Kağıtta saklama. Bu yöntemin iyi yanı, her meyveyi birbirinden izole etmesidir. Bir elma enfekte olursa, geri kalanı korunacaktır. Zaman harcamanız ve her elmayı sarmanız, sapları yukarı gelecek şekilde bir kutuya veya sepete koymanız gerekecek.
• Dökme malzemeler kullanarak depolama. Elmaları birbirinden izole etmek ve çürümekten korumak sadece kağıda değil, aynı zamanda kum ve küle, soğan kabuğuna, yosuna da yardımcı olacaktır. talaş, kuru yapraklar. Bunu yapmak için, listelenen malzemelerden herhangi biri kutunun altına dökülür, elmalar birbirinden biraz uzağa yerleştirilir ve üst kısım tekrar malzeme ile kaplanır. Bu yöntemle elmalar, çeşitliliği izin verdiği sürece saklanır.
• Plastik torbalarda saklama. Plastik torbalar da elmaları iyi korur. Çok sayıda pakete para harcamamak için aynı çeşitten 3-4 elmayı 1 pakete koyabilirsiniz. Elmaların ıslak olmaması tavsiye edilir. Torba sıkıca bağlanır ve hava sirkülasyonu için küçük delikler açılır.
• Yerde depolama. Mahzen yoksa elmaları hemen yerde saklayabilirsiniz. Çukur, yarım metre derinliğe kadar önceden yapılır. Sıcaklık sıfırın altına düştüğünde, mahsulü farelerden korumak için çukurun dibi ladin dalları ile serilir, daha sonra elmalar plastik torbalara paketlenir ve toprakla kaplanır. Bu yöntemin dezavantajı, Yeni Yılda elma yemenin kolay olmayacağıdır, çünkü dünya donabilir.

Elmalar bir apartman dairesinde nasıl saklanır

Herkesin yazlık evleri, mahzenleri vb. Bazen mahsulün apartmanda saklanması gerekir. Eh, bir balkon varsa, kışın kileri fark edebilir.

Optimum sıcaklık depolamak Dairedeki elmalar +5 ila -2 derece arasında olduğundan, bölgenizdeki donlar kuvvetli ise balkon camlanmalı ve yalıtılmalıdır.

Balkon yoksa küçük bir kutu veya çanta alıp kışın elmaları dışarıya asabilirsiniz. Sıcaklık çok yüksek değilse kiler de uygundur. Donlar çok güçlüyse ve balkon yalıtılmamışsa, elmaları saklamak için her zaman istenen sıcaklığı koruyacak özel bir termo kutu yapabilirsiniz.

Termal kutu yapmak kolaydır:

• Biri diğerine sığacak şekilde farklı boyutlarda 2 kutu bulmanız yeterlidir.
• Daha büyük ve daha küçük kutuların duvarları arasında, oraya yalıtım koymak için yeterli boşluk olmalıdır: paçavralar, talaş, köpük.
• Yalıtım küçük bir kutunun altına yerleştirilir, ardından elmalar ve tekrar bir yalıtım tabakası.
• Büyük olanın içine küçük bir kutu koyduk ve yanlarından tekrar yalıttık.
• Kutunun tamamını, örneğin sıcak bir battaniye, eski bir kürk manto gibi başka bir şeyle örtmeniz önerilir.

Zorluk, kışın elma elde etmenin o kadar kolay olmayacağıdır: tüm yalıtım katmanlarını çıkarmanız ve ardından geri koymanız gerekir. Ancak elmalar uzun süre saklanacaktır.

Hasat çok fazla değilse kutularda saklayabilir, her elmayı önce ambalaj kağıdı, kağıt havlu veya eski gazete ile sarabilirsiniz. Bununla birlikte, kağıdın çürümeye karşı koruduğunu, ancak donmaya karşı koruduğunu hatırlamakta fayda var.

Hava geçirmeyen bir malzemeyle paketlenmiş elmalar, metabolik süreçlerin yavaşlaması nedeniyle daha uzun süre saklanır. Bu nedenle, kutunun altına plastik sargı koyabilir, elmaları yerleştirebilir ve plastikle sarabilirsiniz. Ayrıca her elmayı ayrı ayrı sarabilir veya plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Bu yöntem daha pahalıdır ancak daha etkilidir.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir: