Yaban havucu ne tür bir sebzedir: fotoğraflar, bakım özellikleri ve kullanışlı özellikleri
yaban havucu - sebze, uzun zamandır bilinmektedir. Kızılderililerin eski kabileleri bile, besin değeri ve faydaları nedeniyle bu kök mahsulü yetiştirdi. Bu sebzenin anavatanını tam olarak belirlemek mümkün değildir, kök mahsulün faydalı özellikleri antik çağda kurulmuştur. Sadece Avrupa'da bir yerden kaynaklandığı bilinmektedir. Patates sebzeler arasında ilk sıraları almadan önce, Avrupa ülkelerinde sebze yemeklerinin çoğu yaban havucundan hazırlanırdı. Şimdiye kadar, İngiltere'de bu sebze Noel masasının olmazsa olmazı.
İçerik:
- Bu sebze nedir: tarihçesi ve açıklaması
- Büyüyen yaban havucu
- Yaban havucu ve tariflerin faydaları
- Yaban havucunun zararı, kontrendikasyonlar
Bu sebze nedir: tarihçesi ve açıklaması
Parsnip bunlara ait sebzeler, Rusya'da az bilinen. Ancak Avrupa'da bu kök mahsul yabani olarak yetişir ve yaygındır. Yaban havucu, birçok şemsiye benzeri çiçek salkımına sahip otsu iki yıllık bir bitkidir. Karışıma benzeyen büyük bir kök sebzeyi yerler. turp ve havuçlar.
Hoş bir baharatlı koku ile uzun bir şekle, beyaz veya sarımsı bir renge, tatlı bir tada sahiptir.
İlk ekili yaban havucuları küçüktü, orta boy havuçlardan daha fazla değildi. Ancak yaygın dağıtımından sonra daha büyük kök bitkileri ortaya çıkarmak mümkün oldu. İlk başta sadece tropik iklimlerde yetiştirildi, ancak daha sonra ılıman iklimlerde daha iyi büyüdüğünü ve köklerin daha büyük olduğunu fark ettiler.
Yaban havucu hakkında sadece 17. yüzyılda öğrendik. O zamanlar "tarla pancar çorbası" olarak adlandırıldı. Bu uzak akrabanın havuçlar ve kereviz de pustarnak, beyaz havuç veya kavak olarak adlandırılır. Çok miktarda vitamin, mineral, uçucu yağ içerir ve ayrıca kalorisi düşüktür. Yabani yaban havucu zehirli oldukları için yenmez. Kendiniz yetiştirmiyorsanız, satın alırken kök sebzelerinizi dikkatli seçin. Ne kadar beyaz ve hafif olursa o kadar iyi. Çok büyük kök sebzeler çok sert ve tatsız olacaktır.
Büyüyen yaban havucu
Nadir sebze yetiştirmek artık moda ve meyveler... Yaban havucu, komşularınızı şaşırtmak için mükemmeldir. Bakımda iddiasızdır ve aynı zamanda çok faydalıdır.
Asıl zorluk, bu yaban havucu bulmakta yatmaktadır. Ülkemizde çok yaygın değildir. Hala tohumları almayı başarırsanız, onları kendiniz toplayabilir ve tekrar ekebilirsiniz.
Büyüme kolaylığına rağmen, bazı önerilere uyulmalıdır:
- Daha fazla satın al tohum... Zayıf filizlenirler, en iyi ihtimalle yarısı filizlenir. Tohumlar sadece bir yıl taze kalır, bundan sonra onları ekmenin hiçbir anlamı yoktur.
- Yaban havucu ekiminin ilk yılında sadece kök mahsul verir ve ikinci sene bu kök mahsuller bırakılırsa, tohumlar... Bunu yapmak için, kış için toprağa bazı kökler bırakın.
- Yaban havucu tohumlarının ilkbaharda aşırı sıcaktan önce, tercihen erken ilkbaharda, güneşli bir yerde hafif verimli topraklarda ekilmesi gerekir. Sıralar arasında en az 40 cm mesafe bırakılmalıdır.İlk çalılar ve yapraklar göründüğünde, bitkiler arasında en az 15 cm kalacak şekilde bahçenin inceltilmesi gerekecektir.
- İlk başta, büyüme yavaş olacaktır. Bakım, havuçlarla aynıdır. Düzenli olarak gereklidir Suya inceltin, toprağı gevşetin, besleyin (taze gübre ile değil). Yaban havucu nemi sever, ancak aşırıya kaçmamaya çalışın. Kök mahsulde, bazı niteliklerini kaybettiği gübreden dallar belirir.
- En iyi hasat kullanımı için fidan... Küçük bir kapta 2-3 aile büyütün ve ardından toprağa sadece güçlü ve sağlıklı bitkiler dikin.
- Bitkiye sadece lastik eldivenlerle bakın. Yaban havucunun öğütülmüş kısmı uçucu yağlar açısından zengindir. Cilde bulaştıklarında tahrişe, kızarıklığa ve yanıklara neden olurlar.
- Sulama, akşamları bolca arzu edilir, ancak çok sık değildir.
- Sonbaharda hasat edilir. Bu amaçlar için bir kürek değil, bir dirgen kullanmak daha iyidir, çünkü köklere zarar vermeniz daha az olasıdır. Üst kısımlar kesilmeli ve depolamadan önce kök mahsulün kendisi iyice kurutulmalıdır.
Yaban havucu ve tariflerin faydaları
Yaban havucunun özellikleri ginseng ile benzerdir. Birçok vitamin, potasyum, fosfor içerir. Tonlar, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim fonksiyonunu iyileştirir ve analjezik etkiye sahiptir. Ayrıca öksürüklerini tedavi etmeleri önerilir. Yaban havucu kaynatma balgam söktürücü olarak kullanılır.
Yaban havucu ayrıca idrar söktürücü bir etkiye sahiptir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, böbreklerdeki taşları ve tuzu giderir.
Şu anda, bu bitki, pigmentasyon ihlali ve ciltte çeşitli boyutlarda beyaz lekelerin ortaya çıkmasıyla kendini gösteren bir cilt hastalığı olan vitiligoyu tedavi etmek için kullanılmaktadır. Bu durumda yapraklar kullanılır. Ancak iç hastalıkların tedavisi için sadece kök bitkileri kullanılır.
Yaban havucu baharat olarak da kullanılabilir. Ve bazen güçlü bir koku yaymasalar da yapraklar da kullanılır:
- Bu sebze taze yenebilir, bu yüzden daha da sağlıklıdır. Bunu yapmak için, sadece yıkayın ve kemirin. Taze yaban havucu genellikle kuzeni havuç ile birleştirilir. Salata yağ ile tatlandırılır. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazır.
- Patates olarak yani patates püresi yapmak için de kullanabilirsiniz. Çok hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, et yemekleri için mükemmel bir garnitür görevi görecek. Ancak patateslerin aksine yaban havucunun yağsız bir tavada kızartılması gerekir.
- Bir sebze güvecine yaban havucu eklerseniz, yumuşar, özel bir hoş koku ve tat kazanır. Bu kök sebze, diğer sebzelerle iyi gider.
- Yaban havucu zeytinyağı ile ızgara veya derin yağda kızartılır. Taze olduğunda, sebzenin tepeye yakın olan kısmı biraz acıdır. Bu, salatalara taze yaban havucu eklerken akılda tutulması gereken bir şeydir.
- Çorbanız için lezzetli et suları yapmak için bu kök sebzeyi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, düşük ateşte kaynatın ve ardından çıkarın. Et suyu hoş bir koku ve tat alır.
Yaban havucunun zararı, kontrendikasyonlar
Tabii ki, yaban havucu çeşitli açısından zengindir vitaminler ve faydalı maddeler. Sağlıklı bir vücut için tonik ve genel bir tonik görevi görür, ancak belirli hastalıklardan muzdarip insanlar için zarar, yarardan çok daha fazla olabilir.
Yaban havucu hala tıbbi bir bitki olarak kabul edilmektedir, bu nedenle her zaman ve herkes onu kontrolsüz bir şekilde yiyemez.
Örneğin:
- Bir kişinin zaten gelişmiş bir ürolitiyazis formu varsa, idrar söktürücü özellikleri zararlı olabilir. Yaban havucu, vücuttan taş atılımını tetikleyebilir ve bu da şiddetli keskin ağrıya neden olur. En büyük taşlar idrar yolunu tıkayabilir. Bu durumda, ambulans olmadan yapamazsınız.
- Yaban havucu, cildin güneş ışığına duyarlılığını artıran bir madde içerir.Bu nedenle, cilt zaten beyaz ve hassassa veya aşırı duyarlılığın eşlik ettiği bir cilt hastalığı varsa, bu sebzeyi kullanmayı reddetmeniz önerilir.
- Saf yaban havucu 5 yaşın altındaki çocuklar için önerilmez. Ancak bu puanla ilgili görüşler farklıdır. Almanya'da ilk tamamlayıcı gıdalar bu sebze ile başlar. Tabii ki, özel bir ısıl işlemden geçiyor. Püre şeklinde az miktarda yaban havucu çok fazla zarar vermez, ancak çocuk doktorları, çocuk güçlü bir alerjik reaksiyon geliştirebileceğinden, bu tür yiyeceklerden kaçınmayı şiddetle tavsiye eder. Dahası, emziren anneler onu yiyemez.
- Yaşlılar, kan hastalıkları olanlar ve hipertansif hastalar da bu sebzeyi yemekten kaçınmalıdır. Genellikle bu rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılsa da, hastalığın bazı aşamaları bu şekilde tedavi edilemediği için kullanmadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir.
Daha fazla bilgi videoda bulunabilir.