Yeni başlayanlar için adım adım talimatlar: evde mantar nasıl yetiştirilir

Pratikte görüldüğü gibi evde petrol mantarı yetiştirme fikri oldukça başarılı bir girişim olarak ortaya çıkıyor. Sonuçta, bu sadece değerli ve besleyici bir ürün elde etmenin bir yolu değil, aynı zamanda minimum yatırımla kendi küçük işletmenizi organize etme fırsatıdır.

Doğru, herkes ilk seferinde doğru yapmayı başaramaz, sadece petrol yetiştiriciliğinde, her ustanın hemen ortaya çıkmayan kendi sırrı vardır.

Aslında, bir şehir dairesinde bile büyüyen petrol oldukça mümkün olsa da, işi yürütme teknolojisi çok basit ve erişilebilir.

Mantar yetiştirmek için hangi koşullar gereklidir?

Normal bir bodrum, mantar yetiştirmek için ideal bir yer olabilir. Beton zemin, geniş hava hacmi ve sabit sıcaklığa sahip bir bodrum katıdır. İdeal olarak, odanın koşulları, mantar yetiştirmek için doğal koşullara mümkün olduğunca yakın olmalıdır.

Klasik mantar yetiştirme teknolojisi, göz ardı edilemeyecek bir dizi önemli nokta sağlar:

• Bir substratı büyütmek için bir besin ortamının hazırlanması;

• Miselyum yetiştirmek için izole oda;

• steril temizliği korumak;

• Hava nemi ve sıcaklığının sıkı kontrolü;

• Etkili oda havalandırma sistemi.

Mantar üretimi için büyüyen fidelerin veya yeşil soğanların aksine, özel, gerçekten de sıradan parlak aydınlatmaya sahip olmak gerekli değildir, burada sadece çalışmanın uygun olması yeterlidir. Planlanan üretimin hacmine bağlı olarak, çalışma alanı - raflar, miselyumlu çantalar için bir süspansiyon sistemi veya zemindeki kutulara yerleştirme için seçenekler sağlamak gerekir. Bu önemlidir çünkü geniş bir kompost kutusu alanı ile çalışmanız gerekir.

Oda steril tutulmalıdır - mantar miselyumu çok hassas bir şeydir, diğer organizmalar gibi hastalığa duyarlıdır, bunun için uygun ve tehlikeli bir ortam vardır. Bu nedenle, bodrumda çalışmaya başlamadan önce, en azından tüm korumaları kaldırmak, zemini, duvarları ve tavanı dezenfekte etmek ve havalandırma açıklıklarına ince metal ızgaralar yerleştirmek gerekir.

Miselyumun yaşam döngüsü, gelişimin başlangıcından bitmiş meyveye kadar birkaç aşamadan geçerken, en verimli büyüme için havanın nemini ve sıcaklığını sıkı bir şekilde kontrol etmek gerekir. Bunun ışığında, mahzen bir hidrometre, termometre ve psikrometre ile donatılmalıdır. Zamanla, deneyim ortaya çıktığında, kontrol cihazlarının listesi genişletilecektir - CO2'yi izlemek için cihazlar, kompostun sıcaklığını ölçmek için termometreler satın almak gerekli olacaktır.

Bodrum kat iyi işleyen bir havalandırma sistemine sahip olmalıdır - temiz hava girişi ve atık havanın uzaklaştırılması mümkün olduğunca verimli bir şekilde sağlanmalıdır. Ancak aynı zamanda, havalandırma sisteminin kendisi, mantar yetiştirmek için bir mini çiftlik koşullarında tam olarak çalışacak şekilde yeniden donatılmalıdır.

Bunun için odaya giren hava için ısıtma cihazları vasıtasıyla havalandırma kanallarının kemirgen ve böceklerin girişinden korunması sağlanır.Egzoz kanalı, CO2 açısından zengin havayı hızla tahliye etmek için ek bir egzoz fanı ile donatılmalıdır.

Ve en önemlisi, bodrum katında ek bir ısıtma sistemi olmalıdır, sebzeleri depolamak için sıradan bir bodrum katında sadece + 2-3 derecelik bir sıcaklığı korumak yeterliyse, o zaman bu, petrol yetiştirmek için yeterli olmayacaktır, burada ihtiyacınız var en az + 18-20 derece.

Neye ihtiyacınız var (hammaddeler, malzemeler, araçlar)

Mantar yetiştirmenin temeli kompost hazırlanır. İşe hazırlanmak için en önemli ve en çok zaman alan malzemedir. Saman ve inek gübresine dayalı kompost için yaklaşık hazırlık süresi 3-3,5 haftadır. Doğal olarak, hazırlık için kompost depolamak ve olgunlaştırmak için en azından ayrı bir açık alana ihtiyacınız olacaktır.

Alanın her santimetresinden maksimum getiri ile bol bir hasat elde etmek için, hazır mantar miselyum satın almak veya doğal koşullarda yetişen miselyumlardan kendiniz hazırlamak gerekir. Hazır bir miselyum satın almak, içindeki sporların çimlenme oranının normal doğal olandan çok daha yüksek olması nedeniyle tercih edilir.

Yetiştirme yöntemine bağlı olarak, ihtiyacınız olacak:

1. Tahta kutular;

2. Plastik konteynırlar;

3. Plastik poşetler;

4. Polietilen film;

5. eğrilmiş;

6. Sırt tahtaları.

Kompost bileşenleri ve zaten olgunlaşmış malzemelerle çalışırken ihtiyacınız olacak:

• Kürek;

• dirgen;

• Çiçeklerle çalışmak için bir dizi alet - küçük bir kürek, minyatür tırmık, rutubet;

• 10 ve 5 litre kapasiteli kovalar;

• Eldivenler.

Yetiştirmenin iç mekanda yapılması planlanıyorsa, işyerinin rahatlığını düşünmeye değer - yatakları yerleştirme sistemi ve ekipmanın tasarımı üzerinde düşünmek. Bunlar kompost kutuları için raflar, çantalar için asma sistemi, kapları yerleştirmek için masalar veya yatakları düzenlemek için dolaplar olabilir.

Ayrı bir gider kalemi ölçme aracıdır. Bir termometre, hidrometre, psikrometre satın almak zorunludur. Asitliği kontrol etmek için bir test şeridine sahip olmanız ve karbondioksiti belirlemek için bir cihaz olan CO2 doygunluğunu kontrol etmeniz gerekir.

Oda seçimi

Miselyum yetiştirme, kompost hazırlama ve olgunlaştırma ve mantarların doğrudan ticari üretimi süreci bölünmeli ve ayrı odalarda yapılmalıdır. Tüm işlemleri tek bir odada yapmak son derece sorunlu olacaktır - kompostun %90 nemde olgunlaşma sıcaklığı 60 -70 dereceye ulaşacaktır. Aynı zamanda, at veya inek gübresinin kompost haline dönüşeceği sürecin kendisine, mantarlara zarar veren çok büyük miktarda amonyağın buharlaşması eşlik edecektir. Bu nedenle, mantar yetiştirmek için ayrı bir oda ve kompost hazırlamak için açık bir alan sağlamak mantıklıdır.

Günde birkaç yüz kilogramlık endüstriyel üretim veya küçük bir hacim yetiştirmek için küçük bir mini çiftlik - ayda 100-250 kg mantar, mantar büyümesi için sürekli olarak rahat bir sıcaklık sağlamalıdır. Mantarların sıcaklık değişimlerine çok duyarlı olduğu göz önüne alındığında, nispeten küçük, iyi yalıtılmış bir havalandırma ünitesi ile donatılmış bir oda, günlük sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmaya izin verecektir.

Bunun için bir bodrum veya ayrı bir mahzen kullanmak en iyisidir. Bu, düşük maliyetle mini mantar çiftliğine dönüştürülebilen tek odadır.

Eğitim

Bir mini çiftlik için bodrum hazırlamanın ilk aşaması, yeni iletişim ve havalandırma sistemlerinin döşenmesi olmalıdır. Bodrumdaki havalandırma, doğal hava sirkülasyonu ile geleneksel bir besleme olarak kurulur ve bir egzoz fanı montajı ile zorlanır.Bodrumun tüm alanlarından egzoz havasının etkin bir şekilde alınmasını sağlamak için odanın tüm uzunluğu boyunca iç havalandırma boruları döşenir.

Çıkış, egzoz hava akışını artırmak için ek deflektörlerle donatılmıştır. Besleme hortumu için hava kanalı boruları döşenirken, havayı toz ve böceklerden temizlemek için bir filtre sağlanır. Odada yüksek nem varsa, sağlanan havayı hazırlamak için ek bir nem alma cihazının donatılması gerekir.

Mantar miselyumu ile çalışmak, kompostun ve toprak tabakasının sürekli nemlenmesini sağlarken, kompostta nemin tutulması önemlidir. Bu nedenle, bir oda hazırlarken duvarların, tavanın ve zeminin durumuna dikkat etmeniz gerekir. Zemin kat, odadaki beton ile değiştirilmeli, ahşap döşeme kirişleri bir su yalıtım tabakası ile kaplanmalı ve mümkünse güçlü bir hidrofobik yüzey ile yalıtım yapılmalıdır.

dezenfeksiyon

Büyüyen mantarlar odada sürekli temizlik gerektirir. Önleyici dezenfeksiyon gerçekleştirilir:

1. Hazırlık çalışmalarının tamamlanmasından sonra tüm yüzeylerin derin dezenfeksiyonu;

2. Miselyum uygulaması için kompost kutularını yerleştirmeden önce;

3. Mantar yetiştirme ve atık malzeme toplama döngüsünün bitiminden sonra.

İnşaat işinin tamamlanmasından sonra, odayı kireç harcı ile badanalamak gerekir. Bundan sonra formalin solüsyonu ile dezenfeksiyon sağlanması ve ultraviyole radyasyon ile tedavi edilmesi önerilir.

Kompost değişim döneminde dezenfektan solüsyonu ile temizlenmesi ve yeniden kuvars kullanılması tavsiye edilir.

imar

Oda izin veriyorsa, birkaç bölgeye ayırmanız önerilir. İmar, bodrum alanının etkin kullanımını sağlayacak ve mantarların büyümesi için gerekli koşulları yaratacaktır. İmar planında aşağıdakilerin oluşturulması önerilir:

• Miselyum hazırlama alanı;

• Ticari mantar yetiştirmek için bir bölge;

• Bitmiş ürünler için depolama alanı;

• Çalışma alanı.

Bölgelere ayırma, ana duvarlardan yapılmak zorunda değildir, güçlü plastik film şeritlerinden bölmeler yapmak yeterlidir.

miselyum ekimi

İlk başta, miselyumu mevcut substrattan bağımsız olarak büyütme becerisi olmasa da, mağazalarda satılan hazır mantar sporlarının kullanılması önerilir. En iyi seçenek, anlaşmazlıkları doğrudan üreticiden satın almaktır, bu durumda çimlenme oranı %70-80'e ulaşacaktır.

Miselyum spor malzemesinden yetiştirilir, büyük miktarlarda mantar yetiştirme arzusu varsa bu zorunlu bir prosedürdür. Evde yetiştirmek için tahıl ve kompost yetiştirme yöntemi önerilir.

Tahıl yöntemiyle yetiştirmek için gereklidir:

1. 10 kg buğday veya çavdar;

2. 20-25 litre hacimli kapasite;

3. 8-10 litrelik kapaklı kavanozlar;

Miselyum hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir - tahıl 15 litre su ile dökülür, kaynatılır ve daha sonra düşük ateşte 1.5-2 saat kaynatılır. Tahıl pişirilmemeli, ancak yumuşak olmalıdır.

Tahıl duruma geldikten sonra suyu boşaltılır ve tahıl kurutulur. Aynı zamanda kavanozlar dezenfekte edilir, soğutulmuş tahıl kavanozların üzerine eşit şekilde serilir ve kapaklarla kapatılır. Kapaklarda hava sirkülasyonu için delikler açılmalıdır. Tahıl +24 dereceye kadar soğuduktan sonra mantar sporları kavanozlara yerleştirilir. Delikler pamuklu çubuklarla kapatılır. Miselyumun hazır olup olmadığı, tahıl kavanozunun tüm hacmini kapladığında görsel olarak belirlenir.

Kompost yönteminin tahıl yönteminden farkı yoktur, tek farkı litrelik bidonlar yerine 3 litrelik silindirlerin kullanılması ve tahılın kompostla değiştirilmesidir. Doğru, zaten sterilize edilmiş kavanozlara sığar ve doğrudan orada ısınır.

Miselyumun besin ortamına transferi

Miselyum olgunlaştıktan sonra hazırlanan kompostlu tepsilere, kaplara, kutulara veya torbalara aktarılır.Kompost, miselyum eklenmeden önce dezenfekte edilir ve tepsiler yerine yerleştirilir. Miselyumu kaplara dağıtmak için herhangi bir norm yoktur, ancak genellikle 30-40 kg kompost için bir litre kavanoz kullanılır.

Çeşitli petrol seçimi

Şirketin modern mantar işinde, miselyum yetiştirmek için malzeme üreticileri yaklaşık 300 çeşit ve mantar türü sunabilir. Ama öyle oldu ki en popüler olanlar petrol ve istiridye mantarları.
Evde yetiştirme için, özel çiftliklerde endüstriyel olarak yetiştirilen mantar çeşitlerinin ve suşlarının kullanılması tavsiye edilir. Mini çiftlik koşullarında ekim için önerilenler şunları içerir:

• Samuel 512, oldukça verimli bir Fransız çeşididir. Yüksek çimlenme ve uzun süreli meyve verme özelliğine sahiptir. Gözaltı koşullarına iddiasız - özellikle sıcaklık rejimi. Mükemmel bir tada sahiptir.

• Salvan 130, yüksek çimlenme ve uzun meyve verme periyoduna sahip bir melezdir. Verimlilik ve ticari nitelikler büyük ölçüde sıcaklık rejiminin doğru korunmasına bağlıdır. İç mekan nem ve sıcaklığının sürekli izlenmesini gerektirir. Çoğu hastalığa karşı yüksek bağışıklığa sahiptir. İyi bir tada sahiptir.

• U-3, miselyum ekildikten 20-24 gün sonra ilk ticari mantar dalgasıyla erken olgunlaşan bir petrol çeşididir. Zorlu sıcaklık ve havalandırma. Teknoloji ihlal edilirse ve yetiştirme rejimine uyulmazsa, mantarlar küçük olabilir. Mükemmel bir tada sahiptir. Kapak gövdesinin yüksek yoğunluğu ile orantılı yapı.

• 273, ayırt edici "kraliyet" kahverengi şapkalı bir melezdir. Sıcaklık koşullarına sıkı sıkıya bağlılık konusunda özellikle seçici değil, yetiştirme koşullarına mükemmel uyum sağlar. Metrekare başına 20 kg'a kadar meyve üretebilen yüksek verimli bir çeşittir.

Bu melezler, hem miselyum ekimi için bir malzeme olarak hem de kendi kendine yetiştirme için hazır kompost bileşimleri şeklinde piyasada yaygın olarak bulunmaktadır.

Miselyum nasıl doğru bir şekilde ekilir

Miselyum hazır olduktan sonra hazırlanan kutulara veya torbalara nakledilir. Bu, birbirinden 15-20 cm mesafede bir dama tahtası deseninde yapılır. Miselyum kompost içine 4-5 cm gömülür, ekimden sonra torbalar bir bezle örtülür ve düzenli olarak ılık suyla nemlendirilir - sulama sıcaklığı 15-20 derecedir.

Miselyumun ana büyümesi ilk 5-7 günde gerçekleşir. Bu süre zarfında nem% 80-95'te tutulur. Sıcaklık rejimi, dalgalanmalar olmadan mümkün olduğunca eşit olmalıdır - optimum sıcaklık 22-25 derecedir. Daha yüksek bir sıcaklık muhafaza edilmemelidir. 10-12. günlerde, yüzey 5 kısım turba, 4 kısım toprak ve 1 kısım kireçtaşından oluşan bir toprak karışımı ile kaplanır. Nemlendirme günde en az 2 kez yapılır, taslaklardan kaçınılır ve toprak yastığının kuruması sağlanır.

Bundan sonraki 5-6. günde sıcaklık 13-15 dereceye düşürülür, sıcaklık 22-24 dereceye çıktıktan sonra mantarın filizlenmesinin başlaması için bu gereklidir.

Daha fazla bakım

Sıcaklık 13-15 dereceye düştükten sonra, ana bakım, sıcaklık rejimini gözlemlemek, odanın sürekli havalandırılması (günde en az 2 kez) ve torbaların mantarlarla nemlendirilmesinden oluşacaktır.

Miselyum büyüdükçe nem artar ve sıcaklık 17-20 dereceye yükselir. Aktif büyümenin başlamasından sonra, sabit bir sıcaklığın korunması ve odadaki CO2 seviyesinin izlenmesi tavsiye edilir.

Torbalarda büyüyen mantarların özellikleri

Yetiştirme için 0,7-1,0 metre yüksekliğinde yoğun malzemeden yapılmış polietilen torbalar kullanılmaktadır. Torba kompostla doldurulup miselyum ekildikten sonra torbalar, çalışmaya elverişli olacak şekilde paletlere yerleştirilir. Yüzeyde mantarların ortaya çıkmasından sonra, 1 kısım tebeşir ve 4 kısım turbadan üst pansuman yapılır. Uygulama oranı 1 metrekare başına 60-100 gram. metre. Çürüme veya başka hastalıklar tespit edilirse torba odadan çıkarılır.

Miselyumun meyve verme sürecinin bitiminden sonra kompost çıkarılır ve bir formalin çözeltisi ile dezenfeksiyondan sonra torbalar yeniden kullanılabilir.

hasat

İlk toplu hasat genellikle miselyum kompost içerisine eklendikten 21-24 gün sonra yapılır. Yeniden toplama genellikle orijinal hacmin %75-80'i kadardır. Nihai ücret genellikle ilk ücretin %50'sine kadardır. Bundan sonra, verim keskin bir şekilde düşer.

Mantar toplama bir bıçakla yapılır - mantarlar kökten kesilir, miselyuma zarar verilmemesi tavsiye edilir. Hazır mantarlar daha fazla işleme ve koruma için hazırdır.

Kendilerine evde petrol yetiştirmeyi, teknolojiyi bilmeyi ve tüm işlemleri tutarlı bir şekilde gerçekleştirmeyi hedef edinmiş olanlar için bunu yapmak zor değil. Ana şey, kendiniz için bir hedef belirlemek ve tüm olayların zamanlamasına sistematik olarak uymaktır. Küçük bir bodrum veya balkonun mütevazı koşullarında yeni başlayanlar bile, iyi bir mantar hasadı yetiştirmeyi başarır.

İlgili videoyu izleyin: