Evde büyüyen shiitake - hazırlık, dikim ve bakım

Ev bahçeciliğinin gelişmesinden bu yana insanlar birçok bitkiyi evcilleştirmeye başladılar. Yataklarda ve bahçelerde, sadece 30-50 yıl önce sadece ormanlarda ve bataklıklarda yetişen tuhaf çalılar, ağaçlar ve meyve bitkileri bulabilirsiniz. Son zamanlarda sık sık ev yapımı mantar çiftlikleri bulabilirsiniz. Bahçıvanlar mantar yetiştirmeye başladı, istiridye mantarı ve shiitaka bayanlarda veya balkonlarda.

İçerik:

• Evde hangi mantarlar yetiştirilebilir?
• Şitaki mantarı
• Büyüyen substrat
• Dikim, bakım ve toplama
• Uygulama
• Yararlı ve zararlı maddeler

Evde hangi mantarlar yetiştirilebilir?

Mantar çiftlikleri son yıllarda popülerlik kazanıyor. Sonuç olarak, minimum maliyetle zengin bir koleksiyon toplayabilirsiniz. hasat ve karlı bir şekilde satmak. Mantarları evde kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Temel kurallara uyarak, neredeyse tüm yıl boyunca kendi yetiştirdiğiniz meyveleri kullanabilirsiniz.

Yeni başlayanlar için, büyüme için özel koşullar gerektirmeyen mantarlarla başlamanız önerilir - istiridye mantarları ve kış mantarlarının yanı sıra shiitake.

Aynı zamanda sıcak mevsimde sporlar dışarıya ekilebilir ve iç mekanlarda özel asma bahçeleri yapılabilir. Çiftliklerde özel ekipman, havalandırma ve aspiratörler bulunur, bu nedenle mantar türlerinin çeşitliliği çok daha geniştir.

Bazı amatörler ekin yetiştirmeyi başarsa da, evde bu işlem en iyi sıcak hangarlarda veya bodrumlarda yapılır. pencere kenarlarında... Ayrıca, yaz aylarında, yaz sakinleri kendi bölgelerinde birkaç mantar hasadı yetiştirme fırsatına sahiptir. Bu, az miktarda malzeme ve sabır gerektirir.

Şitaki mantarı

Shiitake, ahşabı yok eden bir mantardır. Şiitaki olarak da adlandırılır. 2000 yıl önce Güneydoğu Asya'da ortaya çıktığına inanılıyor. Doğal koşullar altında, bu mantar yaz sonunda ortaya çıkar, hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir. Orman kenarlarında, mera ve bahçelerde de yetişir.

mantarın yapısal özellikleri:

• Dışarıdan, shiitake orta boy bir mantardır.
• Şapkası yuvarlak, yarım küre şeklinde ve çapı 14 cm'den fazla değil.
• Rengi türe bağlıdır ve koyu kahverengi veya sarımsı olabilir. Bacak sert, kahverengi renktedir.
• Mantar kesildiğinde hoş bir aroma vermelidir.
• İçi tamamen beyazdır.

Shiitake mantarları, Çin ve Japonya ülkelerinde popülerlik kazanmıştır. Mucizevi özellikleri ve sıra dışı kompozisyonları orada keşfedildi. Adı iki bölümden oluşuyor "shii" - bu, bu mantarın doğada büyüdüğü ağaçtır ve "al", Japonca'dan mantar olarak çevrilir. Doğu ülkelerinde shiitake, ginseng kökünden daha az değerli değildir.

Mantarların bileşimi, ciddi hastalıklarda insan vücudu için yararlı olan ve ayrıca kanserle savaşmaya yardımcı olan bu tür maddeleri ve eser elementleri içerir.

Bu özellik, bu hastalıkla savaşabilecek maddelerin oluşması sayesinde ona benzersiz bir polisakkarit verir. Hem çiğ mantarlar hem de tarifte herhangi bir şekilde veya ayrı olarak pişirilenler yenir. Yoğun etli bir yapıya ve hoş bir tada ve aromaya sahiptirler.En değerlileri, kapakları dışa doğru bir kaplumbağa kabuğuna benzeyen, yani çatlamış olan mantarlardır.

Büyüyen substrat

Dış mekan shiitake ekimi için eski kütükleri kullanabilir veya kesilen ağaçların gövdelerini önceden hazırlayabilirsiniz. Bu tür bitkinin hemen hemen tüm türleri uygundur. Aynı zamanda, genç sürgünlere düzenli olarak bakmak ve bakım yapmak gerekir, çünkü dikkat eksikliği ile tüm mahsulü kaybedebilirsiniz.

Büyüyen özellikler:

• Odun önceden hasat edilir, içerdiği nem miktarını azaltmak için bir ay boyunca açık havada tutulur.
• Ardından, uzunluğu 1,5 metreyi geçmemesi gereken kütükleri kesmeniz gerekir.
• Her ayrı kütükte, çapı 2 cm'den fazla olmayan ve derinliği 1,5 cm olan delikler açmak gerekir, miselyum her birine yerleştirilir ve üstüne tahta bir mantar ile kapatılır.
• Delikler arasında 15-20 cm mesafe bırakılmalıdır.
• Ardından, gerekli sıcaklığı korumak için kütükler yatırılmalı ve saman, çim veya toprakla kaplanmalıdır.

Altı ay içinde miselyumun gelişimi gerçekleşir, bundan sonra doğranmış çubuklar ormana alınabilir, burada normal bir yağmurla 2 yıl sonra mantar hasat edebilirsiniz. Bu yöntem zaman alıcıdır ve nispeten küçük bir hasat sağlar.

Bunun için özel karışımlar da kullanabilirsiniz. yetiştirme mantarlar. Onlar tarafından preslenirler talaş, büyüme için gerekli tüm maddeleri içerir ve işlenir. nerede iniş yapmak çok daha kolay gübreler veya besleme gerekli değil. Bu durumda asıl mesele mantarlı bir kabı uygun bir yere yerleştirmektir.

Ayrıca karışım kullanıldığında verim önemli ölçüde artar ve olgunlaşma hızı artar.

Benzer bir alt tabakayı kendiniz hazırlayabilirsiniz:

• Bunu yapmak için, yaprak döken ağaçların taze kesilmiş dallarını almanız ve onları yeşilliklerden temizlemeniz gerekir. Dalları bir öğütücüde veya özel bir kurulumda öğütün. Ağaç işleme endüstrisinden talaş da alabilirsiniz.
• Bunları ısıl işleme dayanabilecek plastik torbalara koyun.
• 1 kg cips ile 160 ml su oranında su ile talaş. Beş dakika sonra nem uzaklaştırılmalı ve tüm malzeme sıkılmalıdır. Bundan sonra mantarlar pamuktan yapılır ve torbanın boynu etrafına bağlanır. Bu, kabın içine az miktarda hava girecek şekilde yapılır. Bu formda talaşlı paketler bir günlüğüne bırakılır.
• Belirtilen süre geçtikten sonra, alt tabaka ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Bunu yapmak için, sıcaklığın 80 derece içinde tutulması gereken bir buhar odasına yerleştirilebilir. Ayrıca talaş torbalarını 6-8 saat buharın üzerinde tutabilirsiniz.

Dikim kolaylığı için, substrat, daha önce özel malzemelerle işlendikten sonra kutulara dökülebilir. ilaçlar dezenfeksiyon için. Miselyumun talaşa karışacağı aletlerin de temizlenmesi tavsiye edilir.

Dikim, bakım ve toplama

İçin ekme Shiitake, önce dikim malzemesini hemen çantanın içinde yoğurmalısın. Ayrıca, önceden soğutulmuş bir alt tabakaya sahip bir paket açılır, içine yukarıdan sıkıştırılması gereken bir kaşık yardımıyla miselyum verilir. Bundan sonra çanta bağlanır, tıpa aynı yerde olmalıdır. 2,5 litre substrata 1 kaşık miselyum eklenir.

Mantarların torbaya yayılması için, ortam sıcaklığının yaklaşık 20 santigrat derece olduğu karanlık ve sıcak bir yere konulmaları gerekir.

Ekinlere yaklaşık 60 gün dayanın. Bu süre zarfında sporlar tamamen yayılacak ve çimlenme için olgunlaşacaktır. Sürenin bitiminden sonra, ekili bloklar polietilenden arındırılabilir ve işlem yaz aylarında yapılırsa açık havaya çıkarılabilir. Soğuk suyla yıkanmaları ve gölgeli bir alana kurulmaları gerekir.

Mantarların iyi gelişmesi ve bol hasat için günlük olarak tavsiye edilir. Suya dikimler. Bu işlem özellikle mantarlar filizlenmeye ve kilo almaya başladığında önemlidir. Keskin bir bıçakla hasat edin. Her şeyden önce, kapaklar çıkarılır, ardından mantarın alt kısmını kesebilirsiniz.

Shiitake dalgalar halinde büyüyüp olgunlaştığından, hasattan sonra, ikinci dalganın büyümesini teşvik etmek için alt tabakalı blok soğuk suya batırılmalıdır. Eski hacmini ve nemini geri kazanması için bir hafta bekletin. Bundan sonra bloklar orijinal yerlerine yerleştirilir ve tüm süreç tekrarlanır.

Bu şekilde 6 ürüne kadar hasat yapabilirsiniz. Bundan sonra, alt tabaka parçalanmaya başlayacak ve artık mantar yetiştirmek için uygun olmayacaktır. Gibi kullanılabilir gübre.

Uygulama

• Shiitake mantarları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ürünün 100 gramında sadece 34 kcal vardır. Bu nedenle, diyet beslenmesine bağlanabilir. Mantarlar biraz keskin hoş bir tada sahiptir, yapı olarak ete benzerler. Çorbalar, omletler, sandviçler, salatalar vb. birçok tarifte bulunurlar. Çiğ yenebilir ve mantarların kendine has bir tadı olacaktır. Yemek pişirirken, bazı nüanslar kaybolur ve hoş bir keskinlik ve aroma bırakır.
• Ayrıca mantarlar tıbbi amaçlar için kullanılır. Eşsiz bileşimleri nedeniyle genellikle kanser tedavisinde kullanılırlar. Bu alandaki araştırmalar hala devam etse de, birçok doktor olumlu etkiyi kaydetti. Diğer ciddi hastalıklar için de kullanılması tavsiye edilir.
• Shiitake mantarları kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır. Temelde cildin elastikiyetini ve sıkılığını arttırmayı amaçlayan çeşitli kremler, maskeler ve losyonlar hazırlanır. Ayrıca, bu ilaçlar cildi besler, cildi iyileştirir, su dengesini geri kazandırır ve hücreleri gençleştirir.

Bu mantarların hiçbir zararlı özelliği tespit edilmemiştir. Doktorlar, hamilelik sırasında ve bronşiyal astımı olan kişilerde kullanılmasını önermezler. Aksi takdirde, faydalı bir etkiye sahiptirler.

Yararlı ve zararlı maddeler

Shiitake mantarları dünya laboratuvarları tarafından incelendi ve sonuçlar tüm beklentileri aştı. Bu ürün, yalnızca vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda bazı karmaşık hastalıkları tedavi edebilen çok miktarda madde ve eser element içerir.

Çin'de tüm mantarların imparatoru olarak kabul edilir.

Viral hastalıkların tedavisinde yardımcı olur, kan kolesterolünü düşürür ve kan dolaşımını artırır. Amino asitler, vitaminler ve hormonların yüksek içeriği nedeniyle kanserli tümörleri azaltmaya yardımcı olur. Bu mantarlar şeker hastalığı, mide hastalıkları, alerji ve diğer hastalıklar için kullanılabilir. Aynı zamanda, sağlık durumu önemli ölçüde iyileşecektir.

Shiitake mantarı yetiştirin evde zor olmayacak. Gerekli malzemeler özel mağazalardan satın alınabilir ve tüm süreç o kadar basittir ki acemi bir bahçıvan bile kolayca başa çıkabilir. Sonuç olarak çevre dostu, sağlıklı ve lezzetli ürünler elde edebilirsiniz.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir.