Evde soğan için uygun hazırlama ve saklama yöntemleri

Soğan çok yıllık otsu bitkilere aittir, soğan ailesine aittir. Esas olarak yemek için kullanılır. Üst yeşil tüy kısmı ve alt ampul kullanılır. Tıbbi ve tıbbi özellikleri nedeniyle değerlidir. faydalı özellikler... Kompozisyon mineraller, vitaminler ve faydalı eser elementler içerir. Ampul 15 cm çapa ulaşabilir, çok sayıda etli ve sulu beyaz, yeşilimsi veya mor katmanlardan oluşur.

İçerik:

• Yay hakkında genel bilgi
• Depolama çeşitleri
• Yetiştirme ve toplama kuralları
• Soğanların depolama için hazırlanması
• Depolama kuralları
• Kapasite ve depolama alanı

Yay hakkında genel bilgi

Soğan birçok tarifte kullanılır. Hem taze hem de pişmiş veya haşlanmış olarak kullanılır. Birçok yaz sakini, bu sebzenin büyük bir miktarını kendi arazilerinde yetiştirir ve sonbaharda, depolama yeri ve yöntemi hakkında soru ortaya çıkar.

Tüm kurallara tabi olarak ve doğru sıcaklık rejimini seçerek, yetiştirilen soğanlarınızı baharın ortasına kadar kullanabilirsiniz.

Bu önemli ölçüde para tasarrufu sağlar ve ayrıca ürünün kalitesine ve doğallığına güven verir. İşlem depolamak oldukça basit, serin ve kuru bir yere ve iyi havalandırmalı uygun bir kaba ihtiyacınız var.

Uçucu yağlar, sakaroz, fruktoz, protein ve polisakkarit içeriğinin yüksek olması nedeniyle, bu sebze sadece mutfak lezzetleri için değil, aynı zamanda bir ilaç olarak da takdir edilmektedir. Bahar beriberi ve soğuk algınlığı sırasında kullanılması tavsiye edilir. Ek olarak, çok katmanlı sulu pullar potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, PP, C, E vitaminleri ve diğerleri içerir.

Depolama çeşitleri

Tüm çeşitler uzun süre saklanamaz ve bazılarının 1.5-2 ay içinde yenmesi amaçlanır. Yetiştiriciler, ilkbahar ortasına kadar saklanabilecek çeşitler geliştirmiştir. Şubat ayına kadar saklanabilecek olanlar da var.

Uzun raf ömrü çeşitleri:

• Bessonovka çeşidi, bir yuvada 3-6 olgunlaşan küçük ampullere sahiptir. Ampulün şekli yuvarlak, üstü basıktır. Üst tabaka kuru, sarımsı-kahverengi renktedir, ana meyveden kolayca ayrılır. Sulu pullar zengin, keskin bir tada sahiptir. olgunlaşır soğan ekimden sonra 3 ay içinde bu çeşidin.
• Arzamas çeşidi. Ampuller yuvarlak, orta büyüklükte ancak Besson çeşidinden daha büyüktür. Yaklaşık 4 ay sonra ekimden sonra sonbaharda olgunlaşır. Yuvada en fazla 3 ampul oluşur. Üst pullar kuru ve kahverengi-turuncu renklidir. İç katmanlar sulu, tadı keskindir.
• Strigunovsky çeşidi. Bu çeşidin soğanları oval şekillidir, üst pullar sarıdır ve ana meyveden iyi ayrılmıştır. İç katmanları sulu, etlidir ve orta keskinliğe sahiptir. Ampuller büyüktür, bir yuvada üçten fazla parça yoktur, biri 200 grama kadar çıkabilir. İlkbaharda ekilirse sonbaharda olgunlaşır tohumlar, daha sonra süre 1.5-2 hafta artar.

Ortalama raf ömrü çeşitleri:

• Danilovsky çeşidi, köklerin yanından hafifçe uzamış, büyük, yassı, yuvarlak ampullere sahiptir. Üst pullar mor-kırmızıdır ve ana meyveden kolayca ayrılır.İç katmanlar beyaz ve mor renklidir ve baharatlı tatlı bir tada sahiptir. Bu çeşitlilik genellikle salatalarda kullanılır. Bir yuva en fazla 3 ampul içerebilir, birinin maksimum ağırlığı 200 gramı geçmez. Dikimden sonra 3.5-4 ay içinde olgunlaşma. Çeşit tohumdan yetiştirilebilir, daha sonra hasat 2-3 hafta sonra gerçekleşir.

Yetiştirme ve toplama kuralları

NS soğan uzun ve iyi uzanın, yapmanın bazı inceliklerini bilmeniz gerekir. gübreler ve bitkinin sulanması. Örneğin, mevsim boyunca azot içeren besleme, sebzenin raf ömrü azalır. Meyveler daha hızlı solmaya ve çürümeye başlar. Ancak potasyumlu gübre uygulandığında sonuç tam tersi olacak ve orta derecede depolanan soğan 2-3 hafta daha uzun süre yatacaktır.

Geç olgunlaşma sulama kaldırıldı. Bu süre zarfında, soğan acılık kazanmalı ve erken çürümenin daha sonra ortaya çıkmaması için yeterince nemi kurutmalıdır. Ayrıca, bahçıvanlar her yıl aynı yere bitki dikmemenizi tavsiye eder, bu önemli ölçüde azaltır teslim olmakve ayrıca neden olabilir hastalıklar toprakta aynı tür mikroorganizmaların birikmesi nedeniyle.

Soğanın üst tüy yapraklarının çoğu kuruyup yere serildiğinde hasat zamanı gelmiştir.

Farklı bölgelerde, bu dönem Haziran sonundan Eylül ortasına kadar farklı aylara düşer. Her soğanın üst tabakası iyi kurutulmuş, ince ve kırılgan olmalıdır. Hasatı kazarken, olgunlaşmamış pulları olan meyveler varsa, ek kurutma için gönderilir ve ayrı olarak saklanır. Çürüme veya mantar hastalığı olasılığı olduğu için bu tür meyveleri ilk etapta kullanmaya çalışırlar.

Soğanların depolama için hazırlanması

Meyvelerin ilk kurutulmasının yapılabilmesi için hasat için güneşli ve sıcak bir gün seçilir. Bunun için:

• Tüm ampuller sitede tek bir katmana yerleştirilmiştir.
• Bu kurutma sırasında meyvelerin köklerini ve üst tüylerini de soyabilirsiniz.
• Üst kısım, ampulden 1.5-2 cm kalacak şekilde kesilmelidir.
• fındıklar, meyveye zarar vermemek için dikkatlice tamamen çıkarılır.
• İşlem keskin makas veya bıçakla gerçekleştirilir.

Bulutlu veya yağışlı hava beklenmiyorsa, hasat 4-5 gün temiz havada bırakılabilir. Aynı zamanda, periyodik olarak çevrilmesi gerekir.

Ayrıca bu sırada meyveler büyüklük ve kaliteye göre sıralanır.

Hasarlı ampuller, ilk kullanım için ayrı olarak ayrılır. Yağmurlu havalarda soğanlar içeride kurutulur. Koşulları ve mekanı hazırlamak gerekir. Odadaki hava sıcaklığı 20-25 santigrat derece aralığında olmalı ve odayı sürekli havalandırmak da gereklidir.

Depolama kuralları

Depolama için sadece iyi olgunlaşmış soğanlar gönderilir. Bu, birkaç işaretle görülebilir: kabuk ince ve kırılgandır, esas olarak üst tabakanın sarı ve kahverengi-turuncu rengine sahip ampuller uzun süreli depolama için uygundur. Ayrıca alt kısım yeni kökler vermemelidir, filiz bulunursa meyveler ek kurutma veya kullanım için gönderilir. Üst kısım da kuru olmalıdır.

İyi bir soğan bir kaba konur ve bodrum katına indirilir veya başka bir serin yere konur. Bu durumda, her bir çeşit için kendi kutusunu seçmek gerekir.

Optimum depolama sıcaklığı 5 santigrat derecenin altındadır.

Ancak bu sebzeyi donduramazsınız, çünkü çözüldükten sonra hızla bozulur. Yani en düşük sıcaklık seviyesi 0 derecedir. Soğanların saklandığı oda kuru olmalıdır, nem çeşitli mantar hastalıklarına neden olabilir. Serin bir kileriniz varsa, bu sebze için mükemmel bir yer. Bahçıvanlar saklamamanızı tavsiye eder patates, havuç ve diğer sebzeler soğanla aynı odada.

Kapasite ve depolama alanı

Soğanların iyi havalandırılan doğal kaplarda saklanması tavsiye edilir:

• Hasır sepetler bunun için iyi çalışır. Genellikle doğal malzemelerden yapılırlar ve nefes alabilirler.
• İçlerinde delik olan plastik veya ahşap kasalar da işe yarayacaktır.
• Bu durumda sağır plastik çalışmaz, meyveler çürümeye başlayabilir.
• Bir karton kutu kullanılıyorsa, havalandırma için bağımsız olarak delikler açmak gerekir.
• Eski günlerde, yaylar taytlarda asılı tutuldu, bu durumda iyi havalandırma ve kalıcı bir kuru alan vardı. Birçok bahçıvan bugün bu yöntemi kullanıyor. Dekoratif örgü ile gelirseniz, bu tür süslemeler kilerde veya mutfakta güvenle saklanabilir.
• Çantalar kullanılabilir, ancak az miktarda içerirler. Lukeböylece ağırlığın altında sıkışmaz. Ayrıca file torbalar da vardır, bunlar büyük miktarlarda meyve depolamak için çok uygundur.

Tüm kaplar iyi kurutulmalı ve temizlenmelidir. Herhangi bir kalıntı organik ürün, ampule zarar verebilir ve bu da tüm hasat bir kapta.

Her bahçıvan için ekininizi korumak, yetiştirmek kadar önemlidir.

Dondurma, muhafaza ve dekapaj yapmanın yanı sıra tazeliğini koruyabilirsiniz. sebzeler... Kolay kuralları takip ederek ve yerleştirerek soğan, Patates, havuçlar, pancar ve diğer sebzeleri özel yerlerde ve kaplarda, hasatınızı ilkbahara kadar kullanabilirsiniz.

Daha fazla bilgi videoda bulunabilir.